Bocaditos de crema de avellanas.

Hola!! He estado unos días sin internet.. entre que ahora os visito menos y esto, he estado bastante perdida...
Os tengo que contar que desde que me quede embarazada(ya estoy de 11 semanas) no puedo con el chocolate, puedo comer un poco si es en helado o en postre fresquito, pero soy incapaz por ejemplo de hacerme un sandwich de Nutella o Nocilla que tanto me gustaban.. Esto tiene su parte buena, y es que estoy descubriendo sabores que antes igual habría descartado por decantarme con algo con chocolate. Pero antes, tengo que enseñaros las cosas que tengo pendientes. Os cuento esto por que esta receta es de antes de quedarme embarazada.. están buenísimos pero ahora mismo soy incapaz de comerlos, aunque los he hecho varias veces por que a Mario le encantan, hasta prepararlos me cuesta.
De todas formas, os los recomiendo muchísimo por que se hacen en un momento y están tremendos. Probadlos y me contáis. La receta es de Elena, de Chocolate y pimienta.

Ingredientes:
-300g de nutella, nocilla o cualquier crema de avellanas. Yo he probado con las dos de marca y otra de marca blanca y quedan deliciosos todos.
-2 huevos
-60g de harina
-40g de cacao sin azúcar en polvo.
-avellanas para decorar o virutas de chocolate.
Como los preparamos:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos con las varillas la crema de cacao junto con los huevos hasta que este integrado. Añadimos la harina y el cacao y volvemos a batir. Nos quedará una crema espesa. Llenamos los moldes, hasta un poco mas de la mitad y le ponemos encima las avellanas o el chocolate.
Yo usé avellanas caramelizadas con este método y os prometo que estaban de miedo.
Los metemos al horno durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Esperamos que se enfríen y a disfrutar. Les queda un corazón húmedo y muy muy tierno, están buenísimos..

Muffins no, Los Muffins!

Los mejores que he probado hasta ahora, tiernos, con un intenso sabor a chocolate negro, nada empalagosos, se deshacen en la boca, deliciosos! No os los podéis perder...Se los he copieteado a Clemenvilla, ella dice que son de Dan Lepard, pero, quien es ese??????? jaja, son de Clemenvilla! Gracias por la receta, si no es por ti, me habría perdido esta maravilla...Ingredientes:
-50g de maizena, harina.
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar(Valor)
-100g de azúcar moreno
-100g de azúcar blanco
-225g de agua
-75g de mantequilla
-75g de aceite, yo de girasol
-125g de chocolate negro 60-77% cacao.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla, yo use líquido Vahine.
-2 huevos
-125g de harina
-2 cucharaditas y media de levadura química
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 175º.
Ponemos en el vaso la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3 y medio. Tiene que alcanzar los 100º, puede ser mas o menos tiempo, depende de la temperatura del agua.
Paramos y sin poner temperatura añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, llevamos al 4 sin tiempo hasta que este todo integrado.
Añadimos entonces el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos en velocidad 3, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo, integramos y paramos la máquina.
Tamizamos la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos al 3 y medio muy poco, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse con el horneado.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos a 175º durante unos 20 minutos.

Así de bien nos explica Clemenvilla como hacerlo sin thermomix:
En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.
Añadir la mantequilla y el chocolate , todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.
Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.
Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.
Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.
Si os gusta el chocolate negro, os encantarán estos muffins!
Aprovecho esta entrada, para deciros que mi perrito Bacco ha estado muy malito, ingresado desde el viernes, todo parecia indicar que tenía moquillo, pero ayer con los resultados de algunas pruebas, la veterinaria se desconcertó un poco. Estamos esperando la prueba que confirme si es moquillo o no...
Ya lo tenemos en casa, y estoy encantada de la vida, aun esta muy debil, pero esta contento y muy, muy mimado!! Solo quería compartirlo con vosotr@s, hoy hace tres semanas que lo adoptamos, y ya es uno mas!

Tarta de pañales y muffins sorpresa.

Bueno, pues esta es la primera tarta de pañales que he hecho. La hicimos entre Vero, una amiga y yo para llevársela al hospital a mi cuñada.
Yo pensaba que esto era mas complicado y no tiene nada, simplemente un poco de imaginación, y mirar un poquito por Internet para guiarte es suficiente.
La mayoría de las tartas que había visto, llevaban regalitos para el bebe, pero yo, he preferido hacer unos muffins para llevarle a la madre. No he podido hacer mas fotos de lo muffins antes de envolverlos por que la cámara se quedo sin batería(no daba abasto a hacer fotos a mi sobrina) y tenia que dejarlo preparado para llevársela al día siguiente, pero de todas formas, os pongo la receta.
Los muffins son de Clemenvilla, y quiero mandarle un beso por que me ha ayudado un montón, tanto con la tarta, como con los muffins, así que muchas gracias Susana!!

Ingredientes:
- 220g de harina.
- 2 cucharadas y media de café de levadura royal
- Una pizca de bicarbonato
- 40g de cacao amargo Valor
- 40g de chocolate en polvo, el de hacer a la taza.
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de café de vainilla
- 12 huevos pequeños de chocolate, yo 6.
- 120 gr. de mantequilla fundida
- 130 gr.de leche
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, los cacaos y la vainilla.
En otro bol mezclamos los huevos, la mantequilla fundida pero que no este caliente y la leche.
Unimos las dos mezclas sin batir mucho, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse en el horno, y no es necesario que quede prefectamente mezclado fuera.
Ponemos un poco de mezcla dentro del molde de muffin, luego colocamos el huevo y cubrimos con mas masa.
Horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º.
Yo los preparé y los congele, por que no sabia cuando se pondría de parto, asi que el día que nacio mi sobri, los saqué, y por la noche termine de preparar la tarta.
He utilizado 4, y estos no llevaban huevo en el interior. Los corté en tres capas, los rellené con nutella y los decoré con fondant.
A mi cuñada le encantó, bueno a todos los que la vieron, por que nadie habia visto nada asi y sorprendió mucho.

Magdalenas con gelatina de limón.

Estas magdalenas las vi en el blog Ana en la cocina. Me parecieron muy originales, por que solo con cambiar el sabor de la gelatina, cambiamos el sabor de las magdalenas. Ella las hizo de piña, y Cris del blog Las comiditas de Cris, las hizo de plátano.Yo las he preparado de limón, por que me quedaba un sobrecito de la tarta de mojito y lo he aprovechado.Ingredientes:
-4 huevos
-250g de azúcar
-300g de harina
-300g de margarina
-1 sobre de gelatina, en mi caso de limón
-un sobre de levadura.
Como lo preparamos:
Fundimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con la gelatina.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y les añadimos la mezcla de margarina y gelatina.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y lo mezclamos hasta que no queden grumos.
Lo ponemos en las cápsulas y los horneamos, con el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.Yo a la segunda tanda le he añadido chocolate puro valor picado y a Mario le ha encantado. Se ha comido todas las que llevaban chocolate!

Magdalenas con corazon de nutella.

Estoy viva!!! He superado la despedida, y lo que es peor, la resaca.... ajjaiss.... Nos lo hemos pasado genial, estuvimos en un local de Elche, en la sala Troya, que se dedica a organizar cenas para despedidas de soltero y solteras, ademas puedes quedarte toda la noche alli sin necesidad de estar dando autobusazos. Se me paso la noche volando!! Cuando nos bajamos del autobus era de día, y me parecia increible que se hubiera pasado ya la noche. En fin, lo pasamos de maravilla, con un montón de gente con ganas de pasarlo bien, una sala enorme y un ambientazo impresionante!!!

Bueno, y para empezar el día con fuerzas, os dejo este desayuno!

Estas magdalenas son las primeras que hice. La primera vez, seguí la receta, sacada de mundorecetas, pero no se de quien es. Ya no tienen nada que ver, las he ido modificando hasta conseguir estas, que son las que mas me gustan(de momento) de todas las que he probado. Las mas expertas pueden pensar que las proporciones no están bien, o que llevan tal vez demasiada harina, o poca, no se.. pero a mi me gusta la textura que les queda. La única pega es que al ser una mezcla algo líquida, al poner el pegotito de nutella, queda abajo, cosa que antes no me ocurría, pero la verdad es que no me importa, por que la masa es super tierna, me encanta!! De todas formas seguiré modificando ingredientes, para ir probando.

Ingredientes:
-50g de maizena
-300g de harina de repostería
-190g de azúcar(admite un poco mas)
-2 vasos de leche entera(de los de la nocilla)
-Un vaso de aceite de girasol.(misma medida que la leche)
-3 huevos
-medio sobre de levadura
-una cucharadita de esencia de limón, o la ralladura de medio limón
-Nutella.
Como las preparamos:
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar, y batimos durante 3 minutos en velocidad 4. Añadimos la leche, el aceite y la ralladura o esencia de limón y batimos durante 3 minutos mas.
En un bol aparte tamizamos la harina, la maizena y la levadura para que se airee.
Lo vertemos dentro del vaso y lo mezclamos unos segundos en velocidad 4.
Preparamos las cápsulas de magdalena, si son de papel como en mi caso, las refuerzo metiéndolas dentro de moldes de albal, así me quedan mas altas.
Ponemos un poco de la mezcla, dejamos caer una cucharadita de nutella bien generosa, y terminamos de cubrir con mas mezcla. Podemos llegar hasta casi el final, si reforzamos las cápsulas. Les ponemos una cucharadita de azúcar si os gusta, yo le pongo a la mitad nada mas.
Las horneamos con el horno precalentado a 200º hasta que las veamos cocidas y doradas, en mi horno unos 15-20 minutos, en la ranura mas baja.Esta vez he hecho un experimento, aparte un poco de masa, a la que le añadí una cucharada de cacao puro sin azúcar Valor, lo mezclé bien en la thermomix y hice algunas solo de choco, y otras mitad y mitad. Deliciosas también.
Estas son las de dos colores:Estas con nutella dentro:
Muy suaves y sabrosas!!

Extraños cupcakes.

Bueno esto iban a ser unos cupcakes que vi en El Rincón de Bea, pero cuando tenia la masa preparada, me di cuenta que no me llegaban las cápsulas de magdalena, así que hice magdalenas con los que pude, y con los demás hice esto.Tenéis que ver las cosas tan bonitas que tiene en su blog.

Ingredientes:
-75g de harina
-25g de cacao en polvo puro Valor
-1 cucharadita de levadura en polvo Royal
-100g de mantequilla a temperatura ambiente, yo margarina.
-100g de azúcar
-2 huevos grandes ligeramente batidos
-1 cucharada de leche, solo si la masa queda muy espesa.

Como prepararlos
Precalentar el horno a 180°.
Tamizar la harina junto con la levadura Royal y el cacao.
Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y batir durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si esta mezcla os queda demasiado “pesada” se añade una cucharadita de leche y batimos un poco mas. Yo se la tuve que poner y me quedo mucho mas suave.
Dividir la mezcla entre los papelitos llenándolos solamente 1/3 de la capacidad.(yo los de magdalenas hasta arriba casi).
Hornear durante 15 ó 20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto y hayan subido uniformemente.
Colocarlos en una rejilla hasta que enfríen completamente.

Como no me quedaban papeles de magdalena, los metí en unos que tengo cuadrados, como para hacer sobaos, y como quedaron mas planitos, los he reinventado!! Están de viciooooo.
Llevan una avellana en el interior, los he untado con nocilla y los he puesto de dos en dos. Calenté en el microondas un poco de chocolate blanco y se lo puse encima, y decoré con confetis de azúcar. Estos son los que metí en las cápsulas de magdalenas.

Una vez fríos les quite los papelitos y los coloqué sobre la rejilla del horno con un plato debajo. Fundí en el microondas un poco de chocolate de mi super y los bañe con el. Este chocolate es fantástico,se enfría muy rápido y vuelve a quedar super crujiente. Como ya sabéis en la oficina estamos haciendo la operación bikini,(unas mas que otras, la verdad) así que cuando me han visto entrar por la puerta con la lata se les han puesto los ojos como platos. Me los he traído para merendar, pero ya hay quien los ha 'catao' y ya no les doy mas, uno por cabeza que estamos a dieta!! Como dicen por aquí, ESTAN TREMENDOSSSS!!!!!
Queréis uno???

Muffins choco y fresas.

Hayyy Chris, que no he podido esperar a hacerlos... Son mis primeros Muffins!!!
Que buenos, el Martes los puso ella,en su blog Dulce y Salao, y el Jueves los hice yo!! He tenido algún problemilla con las medidas de leche y aceite, ella lo midió en cc. yo he puesto lo mismo en ml. jajaja, creo que es así, pero aun así, me quedo muy espeso y tuve que añadir mas líquido, os cuento luego.
Yo hice solo los 'naturales', por que era tal la prisa que tenia por hacerlos, que llegue a mi casa a las 14:30 me puse con ellos, y mientras se horneaban comí, para irme a las 15:30 de nuevo al trabajo, si es que no me pesa meterme en la cocina!!! Les hice un poco de tuneo, vamos al lío:

Ingredientes:
-300g de harina de repostería(yo de fuerza,no tenía otra, creo que ahí estuvo el error)
-2 cucharaditas de levadura royal
-30g de azúcar(la próxima vez le pondré mas, soy muy dulcera, creo que con 90 estaría a mi gusto)
-Un pellizco de sal
-80ml de aceite de girasol
-80ml de nata
-2 huevos
-Pepitas de chocolate
-Fresas y colorante rosa(lo estrené!!!!)
Como hacerlos:
Batimos los huevos con el aceite, la leche y el azúcar hasta que estén espumosos. Le añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal. Removemos con una lengua y le añadimos las pepitas de chocolate. Lo metemos en cápsulas de papel, y al horno, precalentado a 180º en mi caso, 25 minutos.

Ahora os cuento mis líos con los muffins.
Yo he batido los huevos con el aceite, la leche y el azúcar en la Thermomix,4m, v4. Cuando estaba apunto de terminar, le he añadido unas gotas de esencia de vainilla líquida. Lo he sacado a un bol y he añadido la harina, la sal y la levadura tamizadas. Al empezar a remover me he dado cuenta que quedaba demasiado espeso, así que he ido añadiendo leche y nata, a partes iguales y poco a poco, hasta que me he hecho con ella. He separado la masa en dos, a una parte le he puesto las pepitas de chocolate y a la otra, le he añadido unas gotas de colorante rosa, y unas fresas de esas que compré pensando que eran en almíbar, pero también se le pueden poner frescas, yo es que quería gastarlas.
-De fresa:

Con chocolate:

Los he horneado dentro de flaneritas de albal, para que quedasen mas altos.
No se por que me ha pasado eso con las medidas, no se si es que he calculado mal los cc y los ml, o es que la harina de fuerza necesita mas líquido, así que si alguien lo sabe, que me lo cuente, se lo agradeceré!!
Tampoco se si esta bien hecho con Thermomix, nunca he adaptado una receta, me da pánico...Admito sugerencias por favor.. jjiss
Están muy buenos, y no salen muchos, así no están dando tumbos ni se estropean, seguro que no les da tiempo! Si vierais como se los come Mario, le han encantado los de chocolate. Os los recomiendo!!