Cupavci.

Ainnnnnssss que bueno que esta esto por favorrr, pecado del bueno!! Han volado, a Mario le han encantado, no ha parado de comer, recién hechos se zampó tres seguidos!!
Esta receta es nuevamente de Kako, de En Guete!. Menudo descubrimiento para mi este blog, de verdad que me encanta todo lo que hace... Imagino que lo que te atrapa de Kako, es la diversidad de sus platos, la mezcla de culturas se refleja en su comida, en fin, que me tiene enganchadisima, hay un montón de recetas suyas muy interesantes, que tengo previstas hacer...
Los cupavci son típicos en Bosnia, es un bizcocho delicado, pero como ella dice, muy firme, bañado de chocolate fundido y rebozado en coco.. mmmm..., una combinación mejor?? Imposible!!Ingredientes para el bizcocho:
-2 yemas
-200g de azúcar
-300g de harina
-1 sobre de levadura Royal
-1 cucharada de mantequilla
-200ml de leche
-2 claras
Ingredientes para el baño de chocolate:
-1 cucharada de azúcar glas
-100g de chocolate negro
-1 cucharada de mantequilla
-205 ml de leche

-Coco rallado para rebozar.

Como lo preparamos:
Batimos las yemas, el azúcar y la mantequilla hasta integrarlo todo bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo agregamos a la mezcla anterior.
Añadimos la leche y mezclamos muy bien.
Batir las claras a punto de nieve y envolverlas con la preparación.
Colocarlo en un molde cuadrado que habremos engrasado, yo le pongo en la base papel de hornear.
Hornear con el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.
Cuando este listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras preparamos la cobertura así:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio hasta que quede el chocolate bien fundido. Ha de quedar líquido.
Sumergimos los trocitos de bizcocho dentro, para que se impregnen de chocolate, sin pasarse pues se pueden deshacer. Los pasamos por el coco rallado y los dejamos secar, si es que podéis esperar, os aseguro, que así calentitos están de muerte!!
Un bocadito????