Pollo asado con azafrán, avellanas y miel.

Mi paisana Lolah es una artista, lo mismo te hace un pan, que unas estupendas galletas, que te planta un pollo como este, al que no me pude resistir..
Imagino que a estas alturas todas conoceréis su blog, Lola en la cocina, no es estupendisimo??? yo hago muchas de sus recetas, todas con éxito.
Mi carne preferida es el pollo, lo podréis comprobar, creo que es lo único que tengo en el blog de momento.. es una carne barata, y que se puede combinar con todo, y para muestra, esta receta.
Ingredientes:
-1 pollo dividido en cuartos, yo muslos y contramuslos deshuesados
-2 cebollas
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de jenjibre molido
-1 cucharadita de canela molida
-un buen puñado de hebras de azafrán
-el zumo de medio limón
-4 cucharadas de agua
-sal y pimienta
-100g de avellanas picadas no muy finas
-70g de miel
-2 cucharadas de agua de rosas, (yo, como Lolah, no tenia, y también puse agua de azahar)
-Unas patatas si os apetecen...
Como lo preparamos:
Mezclamos en un recipiente grande el pollo salpimentado(sin miedo), las cebollas cortadas a trozos, el aceite de oliva, el jengibre, la canela, el azafrán, el zumo de limón, el agua, sal y pimienta. Lo removemos bien y lo dejamos macerar al menos una hora, si es posible se deja preparado el día de antes, y en la nevera.
Precalentamos el horno a 200º y ponemos el pollo(con todo lo que lo dejamos macerando) con las patatas.Horneamos durante 45 minutos.
Mezclamos la miel, el agua de rosas o de azahar y las avellanas para hacer una pasta. Sacamos el pollo del horno y untamos cada porción con esta mezcla, lo volvemos a meter al horno 10 minutos mas, hasta que las avellanas estén doradas.
-Antes de untar la mezcla de avellanas, os recomiendo que probéis una buena cucharada! que rico por favor!!!!!!! :)
-Esta sera la nueva forma de comer pollo asado en mi casa..