Best brownies

El título no es que lo diga yo, es que así vienen en mi libro chocolate moderno.

Hacia mucho tiempo que ojeaba esta receta, pero aun no la había preparado, con lo chocolatera que soy yo.. Pues ahora me arrepiento de no haberlo hecho antes. Es el mejor brownie que he comido nunca(quitando el de Foster's Hollywood, que es lo mas de lo mas). Tiene un interior super tierno, calentito y acompañado de una bola de helado de vainilla..... Las chocolateras me comprenden verdad?? ainss, si es que no lo puedo remediar... Es una adicción.Ingredientes:
-185g de harina tamizada
-1 cucharadita de sal fina
-225g de mantequilla
-180g de chocolate negro
-440g de azúcar( me pareció una burrada, le puse 300g y muy bien, con 250 creo que vale)
-4 huevos
-Unas nueces negras(esto lo añadí yo, son las de la foto)
*No lo he hecho como decía el libro, que si deshacer el chocolate en baño de vapor, que si fundir el azúcar en dos veces con el chocolate... un lío, así, que me perdonen Pedro Alvarez y el equipo Pancracio, pero yo lo he preparado a mi manera, y tengo que decirles, que me ha salido igual igual que el de la foto del libro.(no quito importancia a sus técnicas, pero para unas prisas el micro va muy bien)
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 170º.
Tamizamos la harina y la sal.
Fundimos la mantequilla con el chocolate a trozos, en el microondas en pequeñas tandas para que no se queme, y removiendo para que se termine de fundir con el calor residual.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y estén cremosos.
Vamos añadiendo la mezcla de chocolate tibia, a los huevos, removiendo sin parar para que los huevos no cuajen con el calor.
Cuando esto este integrado, añadimos la harina poco a poco. Cuando ya este todo bien mezclado, lo vertemos en un molde engrasado. Horneamos, con el horno precalentado a 170º durante 25-28 minutos. A los 23 minutos pinchamos para ver como va, debe salir el palito algo manchado, pero no en exceso. Debe quedar húmedo el interior, y se formará un capa costrada de un tono mas clarito.
os apetece un trocito?