Galletas de azahar.

Una receta que acaba de poner Rosa de Bocados dulces y salados. Las prepare principal mente por que, por error, compre un kilo de mantequilla salada, y ya no se que hacer con ella... Así que todo lo que la lleva, me lo anoto, jaja.-...
Me han gustado muchísimo estas pastas, por que son muy suaves,tienen un sabor delicioso, delicado, están buenísimas vamos.

La receta esta ligeramente variada, por que se me escapo la mano con el azúcar y cayeron 30g mas, no se los quité por que me daba miedo que predominara la sal, con lo golosa que soy yo.
Me gustan así, aunque reconozco que se nota mucho el azúcar, a mi no me importa, así que tenéis las dos opciones. A gustos!
Ingredientes:

-130g de harina
-16 gramos de maicena
-105g de mantequilla ligeramente salada en dados
-55g de azúcar(yo 85)
-4 cucharaditas de agua de azahar
Como las preparamos:
Tamizamos las harinas y las ponemos en un bol. Añadimos la mantequilla y trabajamos con los dedos hasta que quede terroso.
Añadimos el azúcar y el agua de azahar y amasamos hasta obtener una masa firme. Dejámos en la nevera 30 minutos.
Pasado ese tiempo, enharinamos la mesa de trabajo, colocamos la masa, aplanamos un poco con las manos y ponemos mas harina encima para que al pasar el rodillo, no se pegue.
La estiramos hasta dejarla bien fina.
Con un cortapastas le damos la forma deseada, y las pasamos a la bandeja del horno, forrada con papel vegetal o ligeramente engrasada. Horneamos a 170º durante unos 8 minutos, yo las tuve casi 15. En cuanto empiezan a dorarse por el borde es que ya están listas.
Las pasamos a una rejilla y listas para comer.

Están muy, muy , muy ricas!