miércoles, 20 de junio de 2012

Palitos de romero y queso fresco. Reto nº22 Al olor del pan.

 No se si os acordáis de mi! jiji, tengo el blog algo parado, por que no puedo con todo. Carmen esta ya grandecita, ya son 8 meses casi, y claro, no duerme tanto como antes, y el tiempo que esta despierta, quiere estar conmigo, así que ya os podéis imaginar el tiempo libre del que dispongo. Ninguno!

Este es el ultimo reto antes de nuestras vacaciones de verano, como bien sabéis lo que nos seguís, las panaderas nos damos un respiro de Junio a Septiembre. El reto de este mes lo a escogido Paula. Estos ricos palitos de queso y romero que tan bien nos vienen para cenas de picoteo en verano. Me han gustado mucho, aunque tengo que decir, que los que me quedaron mas gorditos, salieron un poco mas blandos, así que os recomiendo que los hagáis todo lo finos que podáis para disfrutarlos al máximo.
Aquí tenéis los palitos de mis compañeras Paula y Elvira, este mes, Vanesuki no ha podido participar.

Paula
Elvira

Ingredientes:
Fermento:
-150g de harina de repostería
-250ml de leche entera
-3/4 cucharadita de levadura fresca desmenuzada
Para la masa:
-250g de harina de repostería
-1 cucharadita de sal
-80g de mantequilla
-50g de queso fresco tipo ricota, yo puse queso fresco batido.
-1 ramita de romero picada, yo puse seco.

Como los preparamos:
Ponemos en un bol todos los ingredientes del fermento y los unimos bien. Dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora.
Mezclamos en un bol la harina con la sal, incorporamos la mantequilla, el queso y el romero, unimos con los dedos hasta que la mantequilla este disuelta.
Incorporamos el fermento y los estrujamos todo entre las manos hasta que este bien mezclado, a mi me quedo un poco liquido, seguramente por el queso que le puse, así que añadí un poco mas de harina, hasta que pude formar una bola.
Dejamos reposar tapado durante 10 minutos en un bol.
Sacamos la masa y la trabajamos durante 10 segundos, la metemos de nuevo en el bol y la dejamos descansar 10 minutos mas. Repetimos este amasado-descanso dos veces mas.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Enharinamos la mesa y amasamos la bola, formamos un rectángulo de 20x30. Cortamos tiras finas de la parte mas ancha. Después las estiramos hasta que nos queden de 40 cm. Yo no las estire, cada tira la corte por la mitad y las redondee con las manos. Luego las vamos colocando sobre la bandeja del horno.
Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
Yo hice varias formas y tamaños, además, algunas las espolvoree con sal maldom.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

A picotear!!

12 comentarios:

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Que ricos me encantan en cualquier momento..el pan crujiente es fantástico. Muy bonitas las fotos :) Besos

http://recetasde2.blogspot.com.es/

La Cocinera Mileurista dijo...

Estos palitos crujientes de pan son una maravilla.Besos.

DULCE dijo...

que ricos,un aperitivo excelente...bess

Debora de lucas dijo...

que buenos¡¡¡¡¡¡y con el quesito menudo acompañamientooooo

Claudia dijo...

Por Dios,que pinta tienen estos palitos!Me encantan!!!

Clarisss dijo...

Os dejamos descansar hasta septiembre, porque os lo merecéis jeje buenísima receta y genial idea la de trenzar los grisines :)

Clarisss dijo...

Os dejamos descansar hasta septiembre, porque os lo merecéis jeje buenísima receta y genial idea la de trenzar los grisines :)

Beatriz dijo...

Un aperitivo muy rico... me gusta la combinación romero-queso

NURI dijo...

QUE MARAVILLA DE PALITOS, EN CASA SIEMPRE CENAMOS CON PAN DE ESTE TIPO Y CON UN QUESITO DE UNTA YA TE MUERES!!

BESOS,

Rosanna Guillem dijo...

Mmmmm, que ricos!!! Me comía yo ahora unos cuantos...

doris dijo...

Hola amiga ya veo que me pones los dientes largos y no es para menos, se ven deliciosos huuuuu...te felicito cielo y que tengas unas felices vacaciones, yo estoy en Torrevieja.

Paula dijo...

bueno, bueno querida Laura, veo que disfrutasteis de lo lindo con estos colines, acompañados de queso y todo...

Besos preciosa. Paula