Rosquillas de naranja de Su.

Estas deliciosas rosquillas las vi en el blog de Su, Webos fritos, las hice el mismo día que las vi, por que como hablaba así de ellas, y además tengo una tonelada de naranjas en casa... Tenía que hacerlas. Ella dice que no son nada pesadas, y doy fe!! Pese a estar fritas, y rebozadas en azúcar, son super livianas, no empachan nada y te puedes comer 4 o 5 de una sentada.Javi, que no es nada de dulces, las probó después de cenar y no se cuantas se comió, pero muchas.. muchas....

Ingredientes:
-El zumo de dos naranjas medianas
-2 huevos hermosos
-5 cucharadas soperas de azúcar no muy colmadas
-120 ml de aceite de oliva 0,4°(yo no se de cuanto es el mio)jjaa..
-250 gr de harina
-1 cucharada de levadura
Como lo preparamos:
Ponemos en un cazo el aceite y un trozo de cáscara de naranja, sin nada de la parte blanca. En cuanto se empiece a freír, quitamos la cáscara para que no amargue.
Dejar el aceite unos minutos mas y después lo dejamos templar.
Poner los huevos en un bol y batirlos con unas varillas.
Añadir el zumo de dos naranjas, el azúcar y el aceite. Revolver bien con las varillas.
Mezclar la harina y la levadura e ir incorporando a la mezcla anterior poco a poco, ayudándonos de un colador, para que quede tamizada. Remover con las varillas hasta que esté toda la mezcla bien integrada.
Dejar reposar unos 15 minutos. La mezcla debe quedar espesa, pero no en exceso, porque no se va a manipular con las manos. Si no tenéis buñolera luego os explico como lo he hecho yo..
En un cazo con abundante aceite de oliva suave o aceite de girasol, según el gusto, ponemos a calentar la buñolera metiéndola dentro a máxima potencia.
Bajar a fuego medio,cuando ya este caliente y con una cuchara o un cacito vamos rellenando de masa la buñolera, y la metemos en el aceite de una en una; se fríen mejor. Se les da la vuelta con unas pinzas y se ponen a escurrir en un papel de cocina. Estando todavía calientes se pasan por azúcar normal, que habremos puesto en un bol en cantidad abundante. La buñolera tiene que estar en todo momento caliente, para que la masa de despegue sin problemas al meterla en el aceite.
Como yo no tengo la buñolera, lo que he hecho es apañarmelas como he podido!!! jaja... No, en serio. He metido la masa en una manga pastelera sin boquilla, encima de la espumadera he ido haciendo roscos, después lo he sumergido en el aceite y he esperado que se despeguen... No quedan perfectas, pero es lo único que se me ocurrió... Cuando me cansé de hacer roscas, lo que hice fue hacer como churros, bolitas.. en fin, como iba cayendo al aceite.
Viniendo de quien vienen, no hacen falta recomendaciones, pero es que de verdad que son deliciosas, tenéis que probarlas!!

Sugar 09

Bueno, pues aquí estoy, reventada de mi viaje, corto pero muy intenso. Lo he pasado genial, le he puesto cara a mucha gente y he comprado cosillas, no todas las que hubiera querido, pero para empezar a trabajar con el fondant son suficientes. Aun no he tenido tiempo de hacer fotos a todas las cosas que me he comprado,llegue anoche a las 9, pero os pongo las fotos de la quedada y esta tarde editare para enseñaros todo lo que compré.
A cerca del la feria, tengo que decir que me defraudó un poco, era muy, muy pequeña, 4 expositores de tiendas, y unas cuantas tartas en concurso... La verdad es que me lo esperaba mucho mas grande.Yo solo pagué 12 euros por un día, pero las personas que pagaron para los cuatro días, no se que habrán hecho, ya que en una mañana sobra para poder verlo todo y comprar. Esperemos que el año que viene se anime mas gente a exponer y haya mas talleres y demostraciones, que creo que fue lo que falto, por que no me lo pienso perder!

Las fotillos de las estupendas personas que conocí allí,...
Aquí estamos en la comida, después de las compras de la mañana.En esta foto tenemos, de izquierda a derecha, a Mar, de Vamos a cociMar, yo, Carmen, de Las cosas de la Mamma, Marcos y Lidia, (los Mol),Sonia de Cocina casera fácil y Paula, de Con las zarpas en la masa.
Un poco mas tarde se incorporo Lola, de Chez Dashita, y como no, otra foto. Esta se la he pedido prestada a Lidia, por que la mía esta fatal, salimos todas con los ojos cerrados, y no quería dejar de ponerla... Gracias Lidia por dejármela.Todas geniales.
-Los Mol, una pareja encantadora, tanto ella como el, super sonrientes, habladores y serviciales..
-Mar, dispuesta a contarte todo lo que sabe, nos dio algunos truquis para hacer flores con fondant. Gracias guapa!
-La mamma.. es autentica, una pasada de mujer, hizo muy buenas migas con Mario.
-Sonia, que fue con su hija, no se a quien le gusta mas este tema... estoy deseando ver las cositas que hace su hija con fondant, que le encanta, además esta puesta en manualidades, seguro que sus creaciones son preciosas!
-Paula, una maña a la que se le pega en andaluz en unos minutos, una chica encantadora que nos enseño un poco mas sobre el mundo bloguero que yo al menos, no conocía.
-Lola, con la que apenas estuve media hora, pero que me hubiera encantado conocer mejor, es muy agradable, ojala podamos hacerlo en otra quedada!
Me hubiera encantado poder coincidir con mas gente, me quede especialmente con ganas de conocer a Trotamundos, pero bueno, en otra ocasión sera...

Y aquí esta lo poco que compré.. si es que me lo habría llevado todo!
Un bote de 5 kilos de fondant sabor chocolate, un alisador, un rodillo enorme, unos cortadores, una cajita de colorantes en gel de colores variados, unos sobrecitos de estabilizantes para nata, un aro extensible, una cajita de perlitas rosas y blancas para decorar, un juego de boquillas para la manga pastelera, un adaptador....
Ah, y las dos bolsitas marrones son de semillas de amapola y bayas de Goji que compré en el Mercado de San Miguel.Tenia muchas ganas de tenerlas y aquí no las encuentro.

Y por último, no podía faltar la parada en Juanito de camino de vuelta para comprar unos Miguelitos de La Roda...De crema(los mejores a mi gusto),de chocolate blanco y de chocolate.
Espero que no se me olvide nada ni nadie, y ojala el año que viene seamos muchas mas, que todas las que este año habéis dudado, no os lo penséis y os vengáis!

Estoy en Madrid!

Nunca había programado una entrada, así que para probar, he decidido hacerlo ahora, espero que funcione! A estas horas, las 09:00 estare a punto de llegar a mi destino...
Por si alguien no se ha enterado(cosa que dudo) me piro al Sugar 09. Hemos quedado allí algunas blogueras, dispuestas a fundir las tarjetas de crédito... Voy a ver si me hago con todo lo necesario para poder seguir trabajando el fondant, y seguro que algo mas caerá. Así que el lunes os contare que tal ha ido el viaje y os dejare algunas fotos de la kedada.

Hasta el Lunes!

Tartas del curso de Megasilvita y Sugar09.

Aquí os pongo las tartas que hicimos en el curso, para que veáis lo que se puede aprender con Megasilvita...
-Esta la hizo Mª Dolores para su nene, que le encantan los Little Einsteins.-Esta es de Salud, muy chula verdad?-Esta Etna, el coche de cars, espectacular.
-Esta es de Isabel,(Titi) del blog La Tartiteria.Ya había trabajado algo el fondant, no me digáis que no es preciosa...
Mirad el detalle de la niña:
-Esta la hizo la anfitriona, Barbara del blog La tartita presumida.Mirad el bebé... para comérselo jaja

-Esta es de Nuria, también le quedo preciosa, esta tengo yo ganas de hacerla...
-Esta es de Mónica, es muy parecida a la de Salud, pero cada una le dio su toque.Aun le faltaban algunos detalles, pero se me paso hacer la foto final...
-Y por último, pero no menos importante la de Chencho, el único chico del curso, no veas lo que nos reímos con el jaaja.. que gracioso, nos encanto su blonda de corazones jaja.. y luego no quería ponerse el delantal jajaa...
Fijaros en los detalles por que son preciosos.
Ya tengo la foto de grupo, gracias Salud por pasarmela, eres un solete!

A ver si no la pifio, en primera fila, de izquierda a derecha, Isabel, Mª Dolores, Salud y Etna.

En segundo plano, de izquieda a derecha, yo, Nuria, Megasilvita, Bárbara,Mónica y Chencho.
Espero no haberme confundido con ningún nombre, por que soy malisima para recordar esas cosas......

SUGAR09

Aprovecho la ocasión para decir, a quien no lo sepa, que este Sábado estaré en Madrid, voy a ir al Sugar 09, donde me encontraré con algunas blogueras que también van a estar por allí. En el blog La cocina dulce de los Mol, han puesto una lista con todas las asistentes y los días que vamos cada una. Así que si alguien se anima, que se apunte, lo vamos a pasar genial!

Premio.

El primer premio después de las vacaciones, como se nota que hemos estado paradas.. Me llega por partida doble:
Por un lado me lo manda Lale, La repostera mas dicharachera. No os parece un titulo acertadísimo para un blog???? Me encanta!! jaja.

Y por otro, me lo pasa Sonia, del blog Chúpate los dedos con Sonia.Gracias a las dos!

Tarta Bob Esponja.

Por fin llego el día!! El sábado estuve en Molina haciendo el curso con Megasilvita... Me lo pase genial, me encanto aprender tantas cosas, fue super entretenido y se me paso el día volando...
Silvia es una persona encantadora, super activa, no paro en todo el día.. Lo explica todo genial. El curso es perfecto, tanto si ya has hecho fondant alguna vez, como si como yo, es la primera experiencia. Si no lo has hecho nunca, Silvia te explica cual son las técnicas mas fáciles para ir practicando, y poco a poco ir adentrándose en este mundo tan apasionante. Si ya has trabajado alguna vez el fondant, puedes aprender a utilizar otras masas para modelar, o bien técnicas de modelado mas complejas... En fin, que me vine encantada, además nos regalo un delantal monismo....
Aprendimos a hacer pasta laminada, fondant de nubes, pastillaje filipino, pastifondant y ya no se cuantas cosas mas... menos mal que lo tengo todo apuntadito...Nos enseño a utilizar los colorantes, a teñir las masas, a modelar un poco, algunas ya a otro nivel mas alto...
Yo me decidí por la tarta de Bob Esponja, por que a mi hijo le hacia ilusión, y la vi perfecta para empezar, sin pisos dobles ni cosas complicadas.
-Utilice bizcocho Madeira Sponge Cake, que es el ideal para las tartas con fondant, por que se puede tornear sin romperse y aguanta muy bien el peso si le pones mas pisos.
Lo bañe con un almíbar de canela, y lo rellené con ganache de chocolate. Os pongo unas fotos del paso a paso:
-Aquí el bizcocho, preparado para ponerle en fondant:
-Con la primera capa:-Añadiendo detalles:
-Terminado:
-Y el corte:
Otro día os pongo todas las fotos del curso con las tartas que hicieron mis compañeras y compañero!

Para ti...

Como muchas de vosotras ya sabéis, he vivido en Águilas los mejores años de mi vida, me fui con 15 años. Si ya duele separarte de un pueblo que te encanta, en el que te has criado, para ir a un sitio donde no has estado en la vida, mas doloroso es hacerlo con la edad que yo tenía.
Cuando mis padres me dijeron que nos veníamos a vivir a San Javier, lo primero que sentí fue muchisima pena, no me enfadé, solo sentí pena, pena por que me iba, y mi Vane no se podía venir conmigo...
Se me hacía tan raro pensar en una vida sin ella. Ella es una hermana para mi, nos hemos criado juntas, hemos ido juntas al colegio, el día que nos separaron en clase lloramos muchísimo.... Como lo recuerdo.. Salíamos del colegio y merendábamos en mi casa, yo mi bocata de nocilla y ella de salchichón, luego nos íbamos a ballet, así cada día, durante años, todas nuestras actividades después del colegio eran las mismas..
Mis padres y los suyos se hicieron muy amigos también, y eso ayudo a que nuestra amistad 'infantil' se fuera consolidando con los años, cuando mis padres tenían que salir, mi hermano y yo nos quedábamos en su casa, y al contrario...
Siempre dije que sería la madrina de mi primer hijo, y así fue. Tiene una habitación en mi casa por que viene a menudo, así que todo lo que os diga de ella es poco, de verdad.
Ya hace 14 años que me fui, pero sigue siendo mi amiga, mi hermana, la primera persona en la que pienso cuando necesito hablar de algo, cuando me siento triste o cuando estoy feliz.
Ella sabe perfectamente lo que significa para mi, como yo se lo que soy para ella, pero nunca lo diré bastantes veces.
Y por que todo esto?? Pues por que hoy es su cumpleaños, y a pesar de que la llamaré, hablaremos por el mesengger y por el facebook, solo me quedaba dejar constancia aquí!!

Vane, gracias por ser como eres, por estar siempre para mi, por escucharme, entenderme y respetarme.
Gracias por estos 26 años de amistad. Ojala sean muuuuuuchos mas.. seguro que si.

El año que viene a por los 30, te acuerdas una tarde, en el fin del mundo,tendríamos 15 o 16 años, que decíamos, donde estaremos a los 30? Ya queda menos, en un año pueden pasar muchas cosas, pero seguro que el teléfono sigue sonando, y escucharemos un:

-Hola cari, felicidades!

Cangrejos de hojaldre con nocilla.

Antes de la receta, dos cositas:

1. Como ya la mayoría sabe, Sonia(Somaral) murió el sábado, me quedé helada, por que estaba esperando que llegara de sus vacaciones para comentarle unas cosas acerca de una de sus recetas para poder hacerla, no me esperaba para nada esto. Así que desde aquí quiero mandar un beso a su familia, que no quiero pensar como estarán... Ahora tenemos una Pin-up en el cielo...

2.Hoy es el cumpleaños de mi amiga Mari Carmen.. Esta malita en la cama, así que quiero mandarle un besico muuuuuuuyy grande para que se ponga enseguida las pilas, que si esta noche no pueden ser esas cañitas, serán otro día... No será por falta de ocasiones.

Maristar,muchas felicidadeeesss!!!!!!

Vamos con la receta:
En teoría eran unos cruasanes, pero a mi me parecen mas unos cangrejos, es la primera vez que los hago, y no se me dio muy bien la verdad, en la segunda tanda, parecía que les iba cogiendo el truco, así que a la próxima, perfectos!

Esto no es mas que el famoso hojaldre de Lidl, (que os vuelvo a recomendar, si no lo habéis probado, no se a que esperáis), relleno de nocilla. EXQUISITO!! Calentitos están de vicio, y lo mejor es que al día siguiente aún están crujientes!

Ingredientes:
-1 plancha de hojaldre fresco
-Nocilla
-1 huevo batido para pintar
-Azúcar glass para espolvorear
Cortamos la lámina de hojaldre en dos:De cada rectángulo sacamos cuadrados, y cada cuadrado lo cortamos a través y hacemos triángulos. A estos triángulos les hacemos un cortecito así:Le ponemos una cucharadita generosa de nocilla en el centro y lo enrollamos desde la parte ancha hasta la estrecha

Los pintamos con huevo batido, y al horno, previamente precalentado a 200º, hasta que estén doraditos.

Choquesada.

Hoy somos uno mas en la familia, mis amigos Silvia y Juan Angel han tenido un bebe precioso, se llama Guillermo, nació el sabado y estabamos todas alli para verlo. Fué muy emocionante compartir con el padre y los abuelos ese momento. Un beso muy grande a los padres, y otro a nuestro nuevo bebé.

Bienvenido al mundo Guille!!!

Ahora vamos con la receta:

Mis amigas me regalaron por mi cumpleaños un estupendo libro que se llama chocolate moderno. Aun no lo había estrenado y es muy raro, por que ya sabéis que me encanta el chocolate.
No soy muy dada poner fotos mías aquí, pero esta vez haré una excepción, para que veáis el libro y mi cara de alucinada.... jaja....Este verano tenia una cena de las que no esperas, y quería preparar algo. Recordé que Marikeli había preparado esta choquesada del libro que ella también lo tiene. Así que fui a lo seguro y la preparé. Esta buenísima, pero sale super pequeña. Ella triplico cantidades. Yo la prepare tal cual venia en el libro.Ingredientes:
-125g de azúcar
-200g de queso cremoso
-cucharada y media de harina
-150 ml de nata
-40g de mantequilla blandita
-2 huevos
-75g de chocolate negro
Como la preparamos:
Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos un molde, el mio de esos desechables de aluminio redondo, lo forramos con papel de horno y lo engrasamos con mantequilla, yo no lo forré.
Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate hasta que la mezcla este homogenea.
Lo vertemos en el molde. Fundimos el chocolate y lo vamos poniendo sobre la mezcla dejándolo caer en un hilillo. Luego con la punta de un cuchillo lo vamos moviendo para conseguir el efecto marmolado.
Hornear durante 35 minutos.
En el horno sube muchisimo, se ve precioso, pero después al sacarlo se acabó, se baja nuevamente... que pena que no quede así de alto.. jaaj...
Otra receta fácil, rápida y deliciosa.

Tarta helada celestial(con tuneo de chocolate)

Otra receta de Auro, deliciosa sola, pero yo quería darle un toque de chocolate y le añadí una capa de mousse que vi en el blog de Marian Quirós.Es mas fácil de hacer de lo que parece, solo hay que organizarse bien.La lleve al cumpleaños de mi amiga Marta, y quería que fuera algo diferente, aunque me llevara tres días hacerla jaja..
Ingredientes:
Una base de bizcocho o galletas o lo que mas os guste.
Un brazo de gitano, el mio comprado de mercadona.
Para el helado:
-6 claras de huevo
-unas gotas de limón
-una pizca de sal
-500g de nata para montar
-180g de leche condensada.
*Podemos sustituir las gotas de limón y la sal por una cucharadita de cremor tártaro si lo tenemos.
Para el praliné:
-200g de azúcar y 100g de almendras crudas peladas.
Para la mousse de chocolate:(he puesto la mitad de lo que ella tenia, pues solo quería una fina capa, si lo queréis mas grande, doblad estas cantidades)
-75g de azúcar
-3 huevos
-100g de chocolate negro de cobertura
-75g de mantequilla
-100ml de nata
-3 hojas de gelatina
Como lo preparamos:
-Primero hacemos el praline, mejor el día de antes.
En un sartén ponemos el azúcar y cuando empiece a dorarse añadimos las almendras, cuando termine de tomar color caramelo lo sacamos y lo ponemos sobre un silpat o sobre papel de hornear. Lo dejamos enfriar completamente y lo picamos. Yo le di un par de golpes de turbo en thermomix, me pase un poco, asi que ojo. Lo conservamos en una bolsita bien cerrada.
-Preparamos ahora el molde:
Ponemos la base que vayamos a utilizar, como la mía era de bizcocho lo bañe con un almíbar ligero y un chorrito de ballantines.
Cortamos el brazo de gitano y lo vamos poniendo pegado a las paredes del molde, yo lo unté con un poco de mantequilla para que se mantuviera bien.
-Para el helado:
Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las claras con el limón y el azúcar o bien el cremor tártaro. Programamos 6 minutos en velocidad 6. Reservamos.
Sin lavar el vaso ni quitar la mariposa, montamos la nata en velocidad 3. La ponemos en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche condensada y después las claras, mezclar con una lengua y movimientos envolventes.
Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, añadimos la mitad del praliné y terminamos de poner el resto de helado. Llevamos al congelador bien tapada.
Yo hice esta capa un día, y la otra el día siguiente.
-Mousse de chocolate:
Ponemos el chocolate en el microondas para que se deshaga. Le añadimos la gelatina previamente hidratada en agua fría y bien escurrida.
Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta que blanqueen. Le añadimos el chocolate fundido y dejamos que la mezcla se enfríe.
Semi montar la nata y reservar.
Batir las claras a punto de nieve.
Mezclar la crema de chocolate con la nata con delicadeza, y después añadirle las claras, mezclar todo con movimientos envolventes.
Con un tenedor hacemos unos surcos sobre la capa de helado que teníamos preparada y en el congelador. Esto es para que la mousse agarre bien, vertemos la capa de chocolate y con sirope de chocolate hacemos lineas rectas paralelas. Después con un palillo hacemos lineas que las atraviesen, una hacia arriba y otra hacia abajo. De todas formas podéis decorarla como mas os guste. La metemos al congelador, y una hora antes de consumirla la sacamos y le ponemos un poco de praliné como mas nos guste.
-Notas:
A mi lo de añadir la gelatina directamente al chocolate me dio problemas, no se deshacía bien y tuve que meterlo un poco al microondas, con el peligro que se pudiera quemar el chocolate. Asi que creo que es mejor utilizar el truco que me enseño Maria Lunarillos. Cuando la gelatina este hidratada la escurrimos, y la metemos en un vasito al microondas , muy pocos segundos por que se funde al instante. Así no hay problemas que se quede apelotonada como me paso a mi.

Se acabaron las vacaciones.

Ya estoy por aquí nuevamente, después de un par de semanas de relax cuesta mucho volver a la rutina. Estoy editando nuevas entradas, poniéndome un poco al día en el blog y en el trabajo, que tengo muchas cosas pendientes, así que la vuelta es un poco escalonada, como los niños en el cole, no vayamos a estresarnos de golpe...
Esta semana empezare nuevamente con las recetas, con las visitas a vuestros blogs, que no quiero pensar lo que me habré perdido.
Esta nueva temporada voy a actualizar menos, una o dos veces por semana. Necesito comer cositas mas ligeras, no tendré tanto tiempo para cocinar, pero el fin de semana aprovechare.Por otro lado, en el trabajo empezamos con la lechuga en mas o menos un mes, y eso me va a restar mucho tiempo. Pero estaré por aquí, entraré siempre que me sea posible.
Espero que hayas pasado un verano estupendo y que vengáis super preparad@s para meternos de nuevo entre fogones...
Yo os he echado mucho de menos, asi que poco a poco pasaré a veros, pero de todas formas un besazo a tod@s.
Muuuuaaaackkkssss!!!!!!