jueves, 17 de febrero de 2011

Pan de chocolate, pistachos y canela. Reto nº9 Al olor del pan.




Ya sabia yo que mi querida Elvira no fallaría con la receta en cuanto a mis gustos se refiere.. Este pan es una delicia, esta realmente bueno y es una merienda o almuerzo perfecto para los niños, no necesitan nada mas, lleva chocolate, pistachos y pan.. un zumito y resuelta la energía para todo el día.
Aquí tenéis los panes de mis compañeras.
-Elvira
-Paula
-Silvia
Y aqui os dejo el mio, sin ninguna variación respecto a la receta original, salvo que lleva menos pistachos y que una vez formados levaron 2 horas.

Ingredientes:
-500g de harina de fuerza
-8g de sal
-300ml de agua
-10g de levadura fresca
-125g de gotas de chocolate
-125g de pistachos verdes
-Una pizca de canela en polvo
Como lo preparamos:
En el vaso de la thermomix ponemos el agua y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Añadimos la levadura y removemos unos segundos al 6. Incorporamos la harina, la sal y amasamos 3 minutos en velocidad espiga, cuando falte poco para que acabe, añadimos los pistachos, el chocolate y la canela. Sacamos la masa y terminamos de unir con las manos.
Dejamos reposar en la nevera, bien tapado hasta el día siguiente. Yo lo prepare por la noche y a la mañana siguiente lo preparé.
Dividimos la masa en dos porciones iguales, mas o menos de unos 450g cada una.Las dejamos a temperatura ambiente hasta que pierdan el helor.
Formamos barras sin punta y las metemos en el molde de cake.Las dejamos fermentar hasta que doblen el volumen, unos 90 minutos. Yo dos horas.
Precalentamos el horno a 250º con paños húmedos dentro para generar vapor.
Hacemos un corte en la parte superior del pan y horneamos a 210º durante 24-27 minutos.
Sacamos, esperamos a que se enfríe y a disfrutar!

44 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

No sé cómo estará de sabor... ahora el aspecto es fabuloso :D
Un beso!

La Paxarina dijo...

Delicioso!!!
Una merienda o desayuno completísimo.

Besos

Salome dijo...

Riquísimo! Me encantan los panes así, ya casi más que los bizcochos y creo que son más saludables...

Yoly dijo...

Tengo que hacerlo ya, porque me pierde el pan, y el chocolate y los pistachos me encantan... Y después de ver tus maravillosas fotografías no hay quien pueda restirse.

Paula dijo...

Hola wapa, qué bien te han quedado!!! yo la proxima vez también pondré menos cantidades, era demasiado, jajaja

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Elixabet dijo...

Ala vaya pinta que tiene!!! Que rico por diossss!!

Besos

Bertha dijo...

Nunca se me hubiese imaginado meter postachos con el chocolate, pero se ve tan bueno que tiene que estar mejor.
Besines

Carmen dijo...

Qué rico tiene que estar con el chocolate y los pistachos!! después de probar el pan Abracci, este lo hago seguro

Pamen dijo...

Laura, con ese corte; quien se resiste a probarlo?..
Que colorcito y que buena pinta tiene, si ya me está gustando sin probarlo
Besotes wapa

dulce dijo...

esto esta de muerte, besos

Ana dijo...

Laura, esto no es pan.... es una tentación.
Qué pinta más deliciosa tiene.
Tengo que probarlo.
Besos

Quo dijo...

Por favor... que corte tiene ese pan, dice cómeme total! una pasada!
besitos

Amanda dijo...

Un pan que no necesita nada mas.
¡Autentico!.
Besitos.
;-D

Akane dijo...

Espectacular!! Qué ganas tengo de hacer un pan que lleve chocolate, si es que cada vez que veo uno pienso lo mismo, qué buena idea. Y encima con frutos secos, todo un dulce por sí solo.

Un abrazo

Espe dijo...

pues anotada.y tengo todo lo necesario asi q no tardare,q menudo cortecito

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué energías me iba a dar este pan a mi, que rico, por Dios.
Un beso.

Núria dijo...

Para niños y no tan niños...que pinta tan rica...
besos

Elvira dijo...

Laaaaauraaaaaa que fotazos nos has puesto!!!!! Si es que casi puedo coger los pistachos y mojarme el dedo con ese super chocolate!!!!! Te han quedado de lujo guapa mía, como todo lo que nos pones!!!! Un beso guapetona

mc dijo...

qué pinta!! esto cae en mis manos y no dura ni...un suspiro!! Besos

Maleka dijo...

Que cosa tan buena!! Pan con chocolate y fruto seco!!! Me encanta!!! Me llevo una rebanada!!! Y ya puestos, la receta!! Je,je... Un beso.

Carolina No cocino Bien dijo...

Woooow Lau menuda delicia!! si esque estás hecha toda una artistaza eh! con recetas así da gusto!

jose manuel dijo...

Que delicia, dan ganas de tomar un trozo ahora mismo.

Saludos

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Ayer pasé por tu blog y seguí, pero hoy he vuelto.
Me quedé con tu pan de frutos secos en la mente, es una de las cosas que mas me gustan y que suelo elaborar con cierta frecuencia.
Me ha encantado leerte y descubrir tantas cosas que ni te imaginas.
Soy gastrónoma profesional, pero siempre aprendo de los demás y nunca doy por sentado que lo sé todo, todo al contrario , me queda mucho por aprender.
Un fuerte abrazo y espero seguir viéndote.
Besos


CUATRO ESPECIAS

Lorelai dijo...

Un pan delicioso y debe oler a gloria según se va cociendo.

Besos

nuska dijo...

¡Qué pinta! Un saludo.

Sofritos y Refritos dijo...

Que bueno! te ha quedado perfecto! tiene que estar delicioso!
Besos!
Nasy

Manjar Malva dijo...

Que delicia de pan,
guardanos un trocito
besos

Mar dijo...

Si el sabor es como el aspecto, que tiene que ser una maravilla...
Un besito cariño

Federica dijo...

Lauraaaaaaaaaaa che delizia!!!!!!!!baci!

ROCIO dijo...

Me encanta esa mezcla, es ideal. Vaya panes que os habeis marcado las tres, una pasada.
Besito.

Beatriz dijo...

¡Que pan mas alucinante con esa mezcla!. Buenisimo

Recetas Lianxio dijo...

Que cosa mas rica!!!! Me encantaría probarlo!!! Tengo que intentar hacerlo. Te dedico el "Mira que Pinta" de hoy por esa maravilla.
Gracias por la receta.

Maria Dolores dijo...

Menuda presencia tiene este pan con esos pistachos y el chocolate, aunque no sea una niña tambien me lo comería para merendar.
Saludos

*Eva* dijo...

un corte fabuloso! menuda pinta que tiene!!!

ANA dijo...

Que bien se os da la técnica del amasado, con estos resultados...

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

bego dijo...

que pinta tiene, mmmm que comeria un trozo, besos

Annie dijo...

Hola! Sou portuguesa e estive a espreitar teu blog. Adorei. Tem coisinhas super mesmo. Espero que não me leves a mal seguir-te nesta aventura. Jokas Annie

Belen dijo...

tiene una pinta estupenda,me parece un pan muy original.
un abrazo,belen

Pedro dijo...

¡Vas a acabar con mi voluntad de no engordar...!
Ese pan es una verdadera tentación.
¡MUAC!

Joana dijo...

Espectacular! Me la apunto!

Un beso

leticia dijo...

Pero qué pinta más buena tiene este pan, maravilloso, me comía ahora mismo un buen pedazo uhmmmm
Felicidades, te ha quedado estupendo!
Saludos,

Ana dijo...

Vaya corte que tiene el pan...eso no es pan, es un pecao de los gordos....jejejej, y yo me apunto...

Un saludo!!!

Anica dijo...

Madre mia Laura.....me he perdido dos o tres dias tus recetinas..y vaya tela.....este pastel tiene una pinta impresionanate!!!
Besicos maños!



http://anicaensucocina.blogspot.com/

Mari dijo...

Otra ricura!!! Siento no venir a tiempo, pero igual queda guardada la receta para poderla disfruta cuando se nos antoje. Gracias por compartir esta delicia de pan.

Un abrazo :)