lunes, 28 de febrero de 2011

Pastel de chocolate y queso.

No le hacen justicia... Os aseguro que las fotos no pueden de ninguna manera acercase por un momento a lo maravilloso que es este pastel. No se muy bien como definirlo, realmente es un bizcocho, pero es tan denso, tan sabroso y tan rico, que prefiero llamarlo pastel.
Lo encontré aquí, y es que me enamoré al instante, pero es tan oscuro, que no he conseguido, por mas que lo he intentado, captar en la foto ni la mitad de lo que realmente es.Lo he preparado varias veces, sin añadir la mezcla de queso por aligerar un poco, y esta muy bueno también solo.Os lo recomiendo.
Ingredientes:
Para la masa de queso:
-una tarrina de queso crema de las grandes.
-2 huevos
-180g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-80g de chocolate blanco
-60g de harina
-1 cucharadita de levadura química.
Para la masa de chocolate:
-6 huevos
-260g de azúcar
-250g de chocolate de cobertura amargo
-225g de margarina
-85g de harina
-15g de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharada de levadura química
Como lo preparamos:
Batimos el queso, el azúcar y los huevos con unas varillas hasta que este esponjoso.
Fundimos el chocolate blanco en el microondas, en pequeñas tandas para que no se nos queme, lo incorporamos a la mezcla anterior junto con la esencia de vainilla y lo unimos con movimientos envolventes. Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
Reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos, fundimos en un cazo o en el microondas el chocolate junto con la margarina y mezclamos bien. Lo integramos a la mezcla anterior.
Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y lo añadimos con movimientos envolventes.
En un molde untado con margarina vamos poniendo cucharadas de una mezcla y de otra hasta terminar con ambas, con la punta de un cuchillo hacemos círculos para formar las ondas.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 40 minutos.Queda un pastel húmedo, y soporta de maravilla el paso de los días, yo diría que le vienen hasta bien.

46 comentarios:

Akane dijo...

Dios mío! Si ya tiene una pintaza espectacular en esas maravillosas fotos, y dices que no le hacen justicia, no quiero imaginarme cómo debe ser en vivo y directo!
Se ve bien que es muy jugoso, y casi casi me llega el olor a cacao... Habrá que hacerte caso, voy a guardar ya la receta porque intuyo que con invitados seguro que triunfa :)

Un abrazo

María José dijo...

Tengo una receta parecida pero no lleva queso, la tuya la acabo de anotar .Me imagino el saborcito, la texutra ya sé ve en la foto, una ricura.
Un abrazo,
María José

nee* dijo...

Pues tiene muy buena pinta, se nota su textura húmeda, seguro que estaba riquísimo.
Y además con chocolate, jeje, una auténtica delicia!

Besos!!

dulce dijo...

mi madre que buen pastel me lo anoto te ha quedado de lujo, besos

garlutti dijo...

Laura estos pasteles me pueden, menuda pinta y que fotos ...se ve delicioso ..besos MARIMI

Carmen dijo...

Me encanta esta mezcla, el queso y el choco casan genial.
Besitos

Bertha dijo...

Estoy salivando, bizcocho, queso, chocoalate si esque solo puede estar de una forma... delicioso!!! Pues si en verdad está mejor que en la foto tiene que ser de bocado de cielo.
Besines

Gloria dijo...

Para perder el sentío, si me la pones delante...la devoro.
Es una tarta divina.
Un beso

Las Recetas de Manans dijo...

No me cabe la menor duda que tiene que estar divino!!!

Irene dijo...

jo laura, y que no hace justicia dices, si dan ganas de pasar el dedo por la pantallaaa!pena no tenerlo delante para catarlo!me chifla!besitoss

Brétema dijo...

Pues menos mal que no le hace justicia, porque a mí me parece un señor pastel. Y con lo que me gustan a mí el queso y el chocolate...

Un abrazo

Isa dijo...

Que buenisima pinta tiene¡¡¡¡¡
Besos

Domi dijo...

Ala menudo despliegue de ingredientes. Tiene una pinta estupenda. Tomo nota. Besos.

Yolanda dijo...

Laura, para mí, y para los míos, las tartas de queso son pura tentación, pero si además el chocolate es otro de los ingredientes, estamos vendidos. ¡Qué divinidad de postre!

un beso.

Alba dijo...

Me encanta este tipo de tartas, yo hice una parecida el viernes. Te ha quedado genial!Un beso

Ly dijo...

Laura te digo q sí que las fotos le hacen justicia, no te preocupes. Me han entrado unas ganas de romper la pantalla para coger un trozo... cuando inventarán eso :(
bss guapa

mese dijo...

Estará riquísimo, como todo lo que preparas.
Besos

Joana dijo...

Diras lo que quieras de esas fotos pero te digo yo a ti que segun he visto la primera he pensado "esta cae y muy pronto!" Que pinta mas buena...

Un besito

Carmen dijo...

Qué pastel más rico!! queso y chocolate juntos, qué cosa más buena.

SUNY SENABRE dijo...

Una combinación extraordinaria para un bizcocho ue te ha queddo de muerte.

Besitos,

Unodedos dijo...

Qué rico Lauira! Este pastel no sé ahora mismo si es la misma receta que yo tengo en un libro, pero lo hice y es deliciiiioosooooo :D

Lorelai dijo...

Si está aún más rico que como se ve en las fotos ya debe ser alucinante. Te lo copio porque esto no me lo puedo perder en mi cocina.

Besitos

marydeath dijo...

si lo defines asi habra que probarlo

Dolça dijo...

Dios mio!!! que cosa más rica!
Ya está apuntado.
PTNTS
Dolça

Núria dijo...

Que dices Laura!!! la segunda foto es genial, que rico, se ve tan tierno.
besicos

Clemenvilla dijo...

Laura: yo creo que se ve perfectamente lo mega-rico que es este pastel, las masas con queso son increiblemente ricas y si encima las unimos al chocolate......
Un besito

vacapaca dijo...

Que combinación, guapa!! ooohh!! las fotos para mi ya son perfectas!! me encantan estos bizcochitos húmedos!! tengo que probarlo!! Besotes de la Vaca!!

Dulcegimena dijo...

Si la foto no le hace justicia no quiero imaginarme cuán bueno está....
Se ve delicioso!
Saludos

Salome dijo...

Este pastel no necesita soportar el paso de los dís1 yo me lo acabaría ya...

Mmm ¡Qué bien huele aquí! dijo...

¡Qué buena pinta! y si dices que la foto no le hace justicia, no me imagino cómo estará.
Seguro que lo probaré.
Saludos.

mc dijo...

esto tiene que estar la mar de rico!! y además al ser bicolor queda muy vistoso! Besos

Calohe dijo...

Me gusta la combinación queso y chocolate y el aspecto es fabuloso!
Esto hay que probarlo!
Besos

Maria Dolores dijo...

Que exageración menuda pinta tiene este pastel es toda una tentación nunca meor dicho.
Saludos

Alicia dijo...

Lauraaa, este lo hago sí o sí!!Tiene lo mejor de los pasteles!! ;)

isabella dijo...

que maravilla de pastel ;))

Ana Rita dijo...

Hola ,
Conheci o teu blog ahier e me encantou...Soy portuguesa (perdona por escribir mal)....Me gusta tus recettas e las fotos...Estoy seguindo tus delicias...

Besiño,
Rita

Paula dijo...

pues yo creo que tiene una pintaza increible, vamos que ya la tengo en pendientes, jajaja

Besos amiga y felicidades otra vez ;)

Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Titi dijo...

Pues no se como seria en verdad pero en las fotos tiene unapinta estupenda, y queda precioso tipo cebra. Me lo apunto, me encanta el queso en las tartas!! Besitos

Carolina No cocino Bien dijo...

Madre mia Lau,no tiene mejor nombre el blog, son realmente tentaciones enoormes!!!!
La tarrina te refieres a la normal de queso, no? a la de 250gr no? creo que no las vi mas grande, si no es así ahzmelo saber y dime la cantidad profaplis!

Alicia, cane dijo...

Calla,calla, no te preocupes por las fotos, que se te ve tan emocionada, que me has contagiado y picado, te copiooooo en cuanto pueda, que no puedo perdérmelo !!!

NoralexVinos dijo...

Laura: esto se ve una delicia!

en cuanto se componga mi computador entraré en contacto contigo, saludos Nora Ibarra http://www.Noralexvinos.blogspot.com

Isabel dijo...

Uuuuummm,
que maravilloso pastel...es casi pecado no probarlo.

Gracias por compartirlo.
Un saludo.

fargopatt dijo...

niñaaaaaaaaaaaaaaaaaa y dices que las fotos no le hacen justicia??? pues sabes qué te digo??? qué casi me alegro.. porque si así babeo, con una fotos más apetitosa, acabaría lamiendo la pantalla del portatil... jajjajja
un besito gordo para ti y un achuchoncito para tu pancita!!! ;;))))

Mercè dijo...

Uau, este es para chocoadictos como yo! ;) Y qué textura!! Fantástico!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola Laura pues a mi me han tentado estas fotos y desde luego que en cuanto pueda lo hago. Besos y encantada de verte por Facebook

ane dijo...

Pues menos mal que la foto no ha captado bien la tarta porque casi me la como !!!!la tengo que hacer de ya !!!!y me la bajo ahora mismo que luego me pasa que quiero hacer la receta y me vuelvo loca para saber de que blog era ....
Bss