martes, 6 de marzo de 2012

Mousse de chocolate negro. Receta con Thermomix

Hacia tiempo que tenia ganas de preparar una mousse para los postres en casa. Siempre me tiraba para atrás el tener que estar montando claras y lo veía mucho lio. Al final he sucumbido, puse en el buscador mousse de chocolate, y escogí la de Rosa, de Velocidad Cuchara, que al ser en thermomix, agilizaba el proceso.
Me ha gustado mucho el resultado, pero a mi. A mi hijo le ha parecido rara.. es por que lleva chocolate negro, pero ya estoy deseando hacerla con chocolate con leche, esa seguro que le gusta. Si sois amantes del chocolate, seguro que os gusta tanto como a mi.
Ingredientes:
-4 huevos, separamos claras de yemas
-1 cucharada de azúcar
-1 pizca de sal
 -4 gotas de zumo de limón
-175g de chocolate negro fondant
-30g de mantequilla
-30g de leche entera
-80g de azúcar
-1 cucharadita de licor de naranja, yo puse brandy
Como la preparamos:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, ponemos las claras, la cucharada de azúcar, la sal y el limón. Programamos 4m, 50º, velocidad 3 y medio. Reservamos y quitamos la mariposa.
Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos 10 segundos en velocidad 7. Bajamos los restos.
Añadimos mantequilla, leche, yemas, azúcar y licor, 3 minutos, 50º, velocidad 3.
Volcamos la preparación sobre las claras montadas y unimos con movimientos envolventes hasta que este bien integrado. Ponemos en los recipientes y metemos en la nevera.
Se enfrían muy pronto, un par de horas es suficiente, pero están mucho mas buenos con el paso de los días.

26 comentarios:

Amara Costa dijo...

Ummmmm que rica!!! Aun la tengo en pendientes....y con chocolate con leche seguro que tambien esta de escandalo!!!!

Rosa Ardá dijo...

Gracias Laura por citarme y por prepararla :D
A tu hijo seguro que los Dalkys le chiflan... Besotes

Luisa Alexandra dijo...

A tua mousse ficou com um aspecto delicioso!

sweet noelia dijo...

mmm… que tentación más grande es esta muss y seguro que con chocolate con leche genial para los niños, y los no tan niños, :)

La Cocinera Mileurista dijo...

ufff esto es pecado que tentación tan grande,fabuloso,saludos.

Walkiria dijo...

Muy buenos días Laurita, Si que es un pecado y una gran tentación este delicioso postre, Pero quien se puede resistir a el? YO NO. Hace un tiempo hice uno a mi manera y el resultado fue muy bueno también, NO termomix, pero quedo bien.
Un besote preciosa.

SUNY SENABRE dijo...

Hola Laura, cuánto tiempo sin poder visitarte!!!! Espero poder hacerlo a partid de ahora con más asiduidad.
Me encanta como te ha quedado esta mousse de chocolate. Me pirran!!!

Besitos,

Los blogs de María dijo...

Guauuu que rico se ve y que apetecible

Paquita dijo...

Me encanta la mousse y nunca la he preparado por lo mismo , por montar las claras . Me quedo con la receta a ver si la hago prontito.
Besos!!

paulambetadas dijo...

Qué rica, se ven las burbujitas. Besos

ANA dijo...

Que maravilla de mousse. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

DULCE dijo...

una mousse realmente deliciosa besos

conchi dijo...

Qué apetitosa se ve, me encanta el chocolate y te ha quedado muy bien.

Bárbara dijo...

Llevo una semanita con mi thermomix, esto cae seguro!

Evelyn dijo...

Menuda pinta... deliciosa. Besiños.

Akane dijo...

Oh, Dios Mío! Tiene la textura perfecta, tan esponjosa... seguro que la cuchara suena al sumergirla en ese mousse (como el anuncio aquel de Danone, jajaja), un pecado irresistible!

Por cierto, mi madre tiene unos vasos igualitos en la casa del campo :)

Un abrazo

Laura. dijo...

Se los birle a mi a mi suegra, no se por que, pero me encantan!

Laura. dijo...

Si Rosa, se los hace su padre al menos una vez al mes... Gracias a ti por tu recetas.

Cris dijo...

ooooh que rica de chocolate negro! todabia no he hecho ninguna mousse con la thermomix, me la apunto para probarla!
besos

Elena Pilar dijo...

¡Qué buena esta mousse! Y como has dicho, con la Thermomix se quita la pereza de prepararla. Con tu permiso, te la copio. Seguro que la repararé, y con lo que me gusta el chocolate negro... y más con textura mousse... ¡Qué rico! ñam, ñam
Un saludo!! =))

Cris Mini Món dijo...

Mousse de chocolate que gran invento, creo que no podría vivir sin ella jeje. Me ha sorprendido tu receta es muy diferente a las clásicas, seguro que está muy rica.
Un abrazo

Francisco Becerro dijo...

Menudos dos postres seguidos con chocolate... Dos grandes tentaciones, Laura. Un beso

Judith dijo...

Muy rica esa receta!

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm me xifla me llevo uno para el postre,te ha quedado de lujo.
Bicos mil wapa.

Carolina No Cocino Bien dijo...

es para caer en la tentación si tiene un aspecto delicioso!
Un besote hermosa ^^

golosolandia postres dijo...

Te ha quedado con muy muy buena pinta. Yo preparé una hace poco tambíen aunque es un poco diferente, también la he subido a mi blog.
Un saludo.