Pan de arandanos y canela. Reto Nº 23 Al olor del pan.

Ya estamos de vuelta las panaderas después de nuestras vacaciones de verano. Volvemos a nuestros hornos, nuestras harinas y nuestras masas madres, que por cierto, tuve que revivir por que había muerto. Ha quedado estupenda.

El pan de este mes es una elección de Elvira, la receta original es con pasas, pero en mi casa no gustan mucho, así que decidí probar a hacerlo con arándanos a ver como quedaba. Lo he preparado esta misma mañana, lo he probado aun caliente y ya estaba bueno, así que cuando se enfríe estoy segura que todavía estará mucho mejor.

Os dejo los enlaces para que podáis ver como quedan los panes de mis compañeras.
Elvira
Paula
Vanesuky

Ingredientes:
-300g de harina de fuerza
-75g de harina de centeno
-25g de harina integral
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de canela
-150g de masa madre líquida
-175ml de agua a20ºC
-50ml de aceite de oliva
-1 cucharadita de levadura fresca desmenuzada
-25g de miel
-200g de arándanos deshidratados.
Como lo preparamos:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la miel y el aceite, programamos 1 minuto, 37ºC, velocidad 1.
Añadimos la levadura y deshacemos unos segundos al 4.Incorporamos al vaso las harinas, la canela y la sal. Removemos unos segundos al 3. Incorporamos la masa madre y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol untado con aceite, la dejamos reposar 10 minutos. Sacamos a la encimera, amasamos 10 segundos y volvemos a meterla en el bol durante 10 minutos. Volvemos a sacar, amasamos 10 segundos y la metemos en el bol, tapada con un paño la dejamos reposar una hora.
Pasada esa hora, sacamos la masa y amasamos un poco, formamos una bola y con un dedo hacemos un agujero en el centro, lo vamos agrandando dándole vueltas. ponemos la masa sobre un trapo con harina, y tiramos un poco del trapo que hay bajo el agujero para levantarlo y que no se nos cierre con el levado. Dejamos reposar tapada hasta que doble su volumen.
Le damos la vuelta al pan sobre la bandeja del horno y hacemos un corte alrededor de el, cerca del borde.
Horneamos a 180ºC durante 50 minutos mas o menos, hasta que este dorado y al cogerlo sea ligero.

Tarta fondant Betty Boop.

Esta tarta la he preparado para una amiga que es super fan de Betty Boop.

Ella quería que tuviera la muñeca en cuestión, pero no me dijo nada mas, así que investigue un poco por internet, como siempre, para encontrar inspiración y con un poco de aquí y un  poco de allá, quedo así de bonita!  :)

Tarta fondant flores de algodón

Cuando mi amiga Fina me pidio la tarta para su hija, me dijo que tenia que tener flores de algodón, aspecato vintage y esa frase escrita... ale, combina Laura! pues asi quedo, muy bonita no?

Tarta fondant cara Mickey Mousse.

Esta tarta fué para celebrar el bautizo de Rubén, el hijo de una amiga. Ella me pidió expresamente que fuera de Mickey, por que al niño le encanta, asi que le mande varias opciones y esta fue la que mas les gusto. La verdad es que tenia ganas de hacer una tarta asi, quedan muy vistosas.

Tarta fondant torso de hombre.

Tengo muchas tartas fondant atrasadas, pero no quiero saturar el blog con ellas, voy a aprovechar que la mitad estáis de vacaciones para ir subiéndolas durante el mes de agosto, así en septiembre volver a la rutina habitual. Esta la prepare para una despedida.

Las amigas de la novia me mandaron una foto que encontraron por internet de una tarta asi, y esto fue lo que salio. :)

Tarta y mesa dulce para una boda.

Esta tarta la prepare para la boda de Elena y Bruno. Era una boda intima, en casa de sus padres y muy sencilla.
 Elena quería que le preparara la tarta y algunas cositas mas. Enseguida le di la opción de preparar una boda preciosa con la ayuda de Carmen de Viste Mucho. Tuvimos una charla las tres y Elena confirmo que quería hacerlo.
Yo me encargue de preparar los dulces y Carmen se encargo de organizar la boda.
En este enlace del blog Viste Mucho podéis ver lo precioso que quedo todo, y en el blog de Nuria It's the date! también tenéis mas fotos, ella fue la encargada de plasmarlo todo. En estos enlaces podéis ver que bonita y sencilla quedo la mesa de los dulces, aunque os hago un adelanto con este par de fotos hechas por Nuria.

 Yo os enseño la tarta que prepare, espero que os guste.

Tarta fondant Sirena.

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mis sobrinas, a la mayor, Irene le encantan las princesas, pero a la pequeña, Silvia, no le gustan tanto, y su color preferido es el azul, asi que pense en combinar el mar, con la sirena, para que las dos estuvienan contentas.

La cara que pusieron cuando vieron la tarta lo dice todo. Les encanto, sus amiguitas del cole decian que era la tarta mas exquisita que habian comido jiji que bonicas!

Es la primera vez que hago un modelado asi, me atrevi por que era para ellas y son tan agradecidas, que sabia que no verian los defectos :)