martes, 27 de septiembre de 2011

Tarta de manzana de mi amiga Mayte.

A mi nunca me han gustado demasiado las tartas de manzana, pero mi amiga Maite no paraba de decirme que la que hacía su tía Virginia es la mejor tarta de manzana que había comido. Tantas veces lo he escuchado que al final le dije que me pasara la receta, que eso había que probarlo. La verdad es que yo no he probado muchas, pero me quedo con esta, me encanta! Es fresquita y yo no la encuentro nada pesada, me gusta muchísimo, y se puede adaptar a los gustos de cada casa y reducir el tamaño, por que sale enorme.

En mi casa no ha gustado mucho el sabor a pera, a mi si, pero si creéis que no os va a gustar, podéis no ponerla y añadir una manzana mas. La he preparado dos veces, la primera la hice al pie de la letra y quedo demasiado densa, así que os pongo los ingredientes de como la preparé la segunda vez, para mi gusto mas suave.

Ingredientes para una llanda como la de la foto:
-4 manzanas amarillas
-1 pera
-ralladura de 1 limón
-2 vasos de leche
-1 vaso de aceite de girasol
-1 y un poco mas de azúcar
-4 huevos medianos
-un poco de canela en polvo
-3 vasos de harina
-manzanas para la superficie(dependerá del tamaño de la llanda)
-azúcar para espolvorear
Como la preparamos:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Batimos todos los ingredientes con la batidora, hasta que quede una crema. Yo en Thermomix, primero pongo las manzanas peladas y partidas y las hago puré, luego añado el resto de ingredientes y lo bato todo durante unos segundos en velocidad progresiva.
Forramos la llanda con papel de hornear y volcamos la masa. Vamos poniendo los gajos de manzana muy pegaditos y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 180-200ºC unos 30-45 minutos, depende del horno. Al sacarla la untamos con mermelada de albaricoque para que tenga brillo. Yo uso unos sobres de brillo para tartas de fruta que no aportan sabor y le dan un brillo muy bonito. Yo siempre la guardo en la nevera, pues me gusta fresquita.
Como veis es muy sencilla, no lleva ningún tipo de base y se hace en un momento. Se pueden reducir los ingredientes a la mitad si no tenéis una llanda tan grande, creo que queda mejor finita y si se usan las mismas cantidades para una fuente mas pequeña quedará demasiado gruesa.

Os pongo la foto que aunque no se ve muy bien, os podéis hacer una idea del tamaño de la llanda.

43 comentarios:

bearecetasymas dijo...

El corte de la tarta en la foto lo dice todo...jugosa y seguro que riquisima!
La pienso probar, me gustan mucho las tartas de manzana pero según como y esta me parece que es de las que me van a gustar! Ya te lo contare!
Besos

Eva Flores dijo...

las tartas de manzana son de mis favoritas, me encanta esta receta!! deliciosa!!!

A la mesa dijo...

Menudo corte bueno que tiene esta tarta de manzana, sin duda que te ha quedado de escandalo, que razón tiene tu amiga, jeje.
Besotessss.
Javi.

Luísa Alexandra dijo...

Que aspecto magnífico!

Alba dijo...

Que buena pinta, yo nunca la he hecho asi, pero voy a probar a hacerla, porque tiene muy buena pinta.

vacapaca dijo...

Yo soy contraria a ti!! me pirrannnn!! las tartas o bizcochos de manzanaaaa!! Que pinta!!! Besotes de la Vaca!!

Bertha dijo...

No sé si será la mejor tarta de manzana pero pinta por lo menos la tiene, y el toque de pera le tiene que dar un gustillo diferente.
Besines

Crispy♥ dijo...

vaya pinta tiene! me la apunto! :)

Anmar dijo...

Te ha quedado una tarta riquísima, tampoco nos gustaba mucho la manzana en postres, pero algunos como el strudell ( y esta tarta qeu has hecho) están de muerte

Ly dijo...

Jajaaj pues si que sale grande, esto es para invitar a toda la familia. Yo tampoco he sido nunca muy de tartas de manzana pero esta tiene muy buena pinta, habrá q darle la misma oportunidad q le has dado tu :)
bss

Hilmar dijo...

Es enorme y me fascina!! jaja, yo adoro las tartas de manzana.
Muy buena receta!
un abrazo,

Vidacal's Kitchen dijo...

Está muy rica, doy fe de ello, yo también la hago. También se puede hacer con melocotones y queda igual de buena :) Un beso

Montse dijo...

Me llevo la receta, tengo que probarla.
Gracias a tú amiga.
Un beso

Marus dijo...

Ese corte de tarta pide a grutos que alguien le meta la cuchara. ¡Qué rica!
Buen día

dulce dijo...

que buena te ha quedado, me la anoto, besos

Patricia dijo...

Tiene muy buena pinta, y además me ha llamado la atención lo de la pera.
En casa gustan mucho las tarta de manzana, pero a mí no me van mucho, así que de vez en cuando se las hago, así que me la anoto con el permiso de tu amiga.
Muxus

Gnomito dijo...

Muy rica, y como a mi las tartas de manzana me encantan esta no me la pierdo. Besicos

Toñi (picapusa) dijo...

te ha quedado con un aspecto fenomenal !!

la cuina de l'estany dijo...

Mmmm que rica las tartas de manzana siempre quedan bien!!

Núria dijo...

Que rica!!! se ve una textura muy muy tierna...besos

Elena dijo...

Las tartas de manzana son las favoritas de mis hijos y también de mi marido por lo que las cocino bastante y he probado diversas formas. Esta me recuerda a la que me enseñó mi madre, aunque mi favorita es la de estilo Alsaciano con crema por dentro. Estoy buscando recetas de postres en el que se utilice vino, por ejemplo, las peras al vino tinto ¿Alguien sabe donde puedo encontrar?

Mónica dijo...

La tarta de manzana estilo alsaciano es muy buena aunque es más complicada de hacer que la receta que aparece en este blog. Es para cocineros y cocineras más expertas. Yo creo que optaré por hacer la que proponen aquí ;-).
Elena, que interesante me parece lo que comentas, postres con el vino tinto como ingrediente. Yo no conozco muchas pero hace poco descubrí una web en la que seguro pueden ayudarte ya que hay mucha información y foros sobre vino. Te dejo el link http://www.clubtorres.com/

Carolina No Cocino Bien dijo...

Que ricura de tarta, no? pero yo no tengo un recipiente tan grande como para eso! me da a mi que la tendría que hacer la mitad de ingredientes!
Yo tampoco pondría la pera, ya que es de manzana la dejaria de manzana! y cuentanos donde compras el brillitooo??

Luisi y Mari dijo...

Te ha quedado estupenda, es muy parecida a una que hacemos en casa pero cambian algunas medidas, asi que me la llevo.
besos

Irene Amado dijo...

Que apetecible,tendremos que probarla en casa.

Anita dijo...

Pues yo me la apunto! porque me encanta la tarta de manzana! tiene una pinta estupenda!

http://cocinadeanita.blogspot.com/

SEISITO dijo...

Que pena que estemos tan lejos sino me arranco a acompañarte con esa exquisita tarta.
Un saludo y muchos besitos

Tere dijo...

Pues a mi las tartas de manzana me encantan y la tuya se ve excelente, tiene que estar bien rica. Un fuerte abrazo, Teresa

Akane dijo...

Yo cogí de pequeña manía a las tartas de manzana por culpa de las malas que se ven todavía en según qué pastelerías... hojaldre malo, manzanas que parecen de plástico y la gelatina radioactiva por encima, puaj!
Pero hay tantas buenas recetas para darles el honor que se merecen estas frutas! Me llevo esta receta para añadirla a las tantísimas que ya he probado, tiene muy buena pinta!

Un abrazo

Isa dijo...

La pinta buenisima!!!!!!
Besos

asj dijo...

Hola! hace ya un rato que me estoy paseando por tu cocina y me encantan tus recetas! esta tarta está genial y lo de la pera yo si lo veo bien pero me gusta que hayas especificado, se agredece la opinión personal! el bizcocho de colacao riquísimo y lo que ya me ha matao han sido esas galletas, qué pinta! Nada, de 10 todo!

besos

Begonia dijo...

Me chiflan las tartas de manzana, me vuelven loca y esta tuya tiene una pinta fabulosa, me llevo la receta.
Las fotos preciosas.
Besiños

Lorelai dijo...

Yo nunca me canso de probar tartas de manzana, todas me saben a gloria así que esta me la llevo para probarla.

Un besazo

vicky dijo...

Pues te ha quedado una tarta espectacular!!
nunca le he mezclado manzana con pera igual esta es la ocasión
Un besito

Pam dijo...

A mí en cambio las tartas de manzana me apasionan y te puedo decir que he probado muchas, siempre me guardo todas las versiones que veo, y esta no va a ser menos, una maravilla!!!!
Dales las gracias a tu amiga y a su tía eh!! Pintaza!
Ya no queda nada Lauraaaaaaa ;)

Alicia dijo...

Delicioso!!!!

Paula dijo...

a mi me pirran las tartas de manzana y de este estilo sobre todo ;)

Besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Alanda dijo...

Me gustan mucho ls tartas de manzana, y la tuya tiene una pinta estupenda, me llevo un trocito.
Un beso

MªJosé dijo...

que delicia¡¡¡¡¡ si no hay mas que verla, tiene que ser muy jugosa.
besitoss guapaaa
cuidate

Espe dijo...

las tartas de manzana me parecen tan suaves,estan tan ricas..q delicia

Mar dijo...

¡Que buena pinta! Creo que esta va a caer de aquí a poco.

doris dijo...

Riquisima, el domingo la pongo que vienen mis hijos de Madrid gracias por compartir, te sigo un abrazo.

Erika dijo...

Pero esta es una mega tarta! Como para alimentar a todo el vecindario jaja.
A mí las tartas de manzana me gustan todas supongo que la tuya también ;-)
Cariños