Madeira Sponge Cake

O lo que es lo mismo, MSC.
El MSC es un bizcocho perfecto para las tartas fondant, ya que se puede tornear, aguanta el peso y además esta muy rico. Hay mil formas de hacerlo, que gracias a las investigaciones de Morgana ahora todos sabemos, pero hoy os voy a decir como preparar el más básico.
Os cuento como prepararlo para 5 huevos, que es el que mas uso.

Ingredientes:
-5 huevos
-200g de margarina
-250g de azúcar
-250g de harina con levadura, tipo bizcochona
-125g de harina de repostería
-ralladura de un limón, canela, azúcar vainillado, lo que mas os guste.
Como lo preparamos:
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno, no añadiremos el siguiente hasta que el primero no este perfectamente integrado. Como bien dice Morgana, la masa parece estar cortada, pero no os preocupéis por que al añadir la harina se arregla.
Mezclamos las dos harinas en un cuenco y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, poco a poco y batiendo bien hasta que este totalmente incorporada.
Si queremos añadir algún sabor a nuestro bizcocho es el momento.
Lo vertemos en el molde, que habremos untado con margarina y harina y lo metemos en el horno, durante unos 40 minutos,pero ya sabéis, depende de cada horno!

Aquí os dejo el enlace donde Morgana nos cuenta como preparar el MSC por huevos, desde 1 hasta la media docena. Muy útil.