Hojaldre de verduras.

Tenía en el congelador un paquete de hojaldre de Lidl y pocas ganas de complicarme para comer, así que descongelé el hojaldre, abrí la nevera y usé la imaginación.. No estoy inventando nada nuevo, pero oye, igual no lo habéis preparado nunca, como me ocurría a mi, y esto os da una idea no?Ingredientes:
-Una plancha de hojaldre
-Una cucharada de queso batido
-unos tomates cherris
-Un trocito de pimiento rojo
-uno de pimiento verde
-media berenjena
-una pizca de sal
-unas rodajas de queso de cabra
-las especias que mas os gusten, yo albahaca y romero.
Como lo preparamos:
Pues realmente no tiene ningún secreto, ponemos el queso batido sobre la base del hojaldre, al que habremos doblado los bordes.
Precalentamos el horno a 250º.
Sofreímos las verduras en una sartén con un poquito de aceite y sal, menos los tomatitos. Las ponemos sobre el hojaldre, le añadimos las rodajas de queso de cabra, los tomates y las especias.
Horneamos a 180º-200º hasta ver el hojaldre dorado.


La verdad es que en casa nos ha encantado. Había visto muchas recetas así, pero nunca me había animado, ahora se, que esta receta me sacará de mas de un apuro.