Rosquitos de brioche.

Hace mucho tiempo que tengo esta receta dando vueltas por mi carpeta. La verdad es que no se por que no me animado antes, no es nada difícil. Es de Auro, por lo tanto éxito asegurado. Unos rosquitos deliciosos para acompañar con un café, mojados en la leche con el desayuno son un pecado...Ingredientes:
-500g de harina de fuerza
-1 sobre de levadura seca o 20g de la fresca
-1 sobre de azúcar vainillado o una cucharada de aroma de vainilla
-100g de azúcar
-una pizca de sal
-175ml de leche
-100g de mantequilla
-1 huevo
-1 cucharadita de leticina de soja.(prescindible)
Como lo preparamos:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la leticina, la sal y el azúcar vainillado.Programamos 2 minutos,37º vel.2.
Ponemos ahora la levadura y lo batimos unos segundos al 6. Ponemos el huevo y volvemos a batir al 6.
Añadimos la harina y el azúcar y mezclamos al 6.
Programamos 5 minutos, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos levar tapada durante una hora mas o menos.
Desgasificamos la masa amasandola un poco, la estiramos con el rodillo hasta que tenga unos 2 cm de grosor, con dos cortapastas les damos los cortes en forma de rollito y las dejamos fermentar en la bandeja del horno, tapadas con un paño.
Pintamos con huevo batido y las decoramos con azúcar, almendra... lo que mas nos guste.
Hornear con el horno precalentado a 200º durante una media hora.
Notas:
-En el primer levado a la masa le costo bastante subir, la dejé hora y media, y es raro con el calor que hace. Asi que no desesperéis...
-Despues de desgasificar la masa, hay que dejarla unos 10 minutos que se relaje, si no, será imposible darle la forma por que encoge.

Estaba harta de hacer roscos, y con la masa que no me cabia en la primera tanda, hice estos bollitos rellenos de nocilla:Y uno mas grande sin nada:Deliciosos en cualquiera de sus formas(aunque los de chocolate...... jajaja)