martes, 22 de junio de 2010

Galletas de chocolate y albaricoque.

Bueno, pues como habréis notado, he estado ausente unos días. El viernes pasado me quitaron un tumor benigno del pecho, así que me tome unos días de descanso. Me estoy recuperando muy bien, pero me han dicho que tengo que estar al menos una semana sin forzar el brazo para evitar que se pueda abrir la herida. Y les estoy haciendo caso. Os prometo que en cuanto me quiten los puntos pasaré a visitaros. Hasta entonces, os dejo con estas galletas que preparé la semana pasada. Espero que os gusten!


La otra tarde llegue a casa con ganas de hacer galletas, hacía tiempo que no las preparaba, pero tampoco tenia ganas de liarme mucho mas en la cocina, pues las preparé mientras levaba el pan del reto Al olor del pan.
Echando un vistazo al libro que me regalo mi amiga invisible Ly, me encontré con estas que no daban mucho trabajo, además tenia una bolsita empezada de orejones y me vino estupendamente para darle salida. Lo único que no tenia era chocolate negro, pero eso no es problema, se pone otro y ya esta.

Receta del libro: Para hoy, chocolate.

Ingredientes:
-85g de margarina a temperatura ambiente
-2 cucharadas de azúcar
-50g de azúcar moreno
-media cucharadita de esencia de vainilla
-1 huevo batido
-175g de harina
-115g de chocolate negro con poco azúcar y picado grueso.Yo puse chocolate con leche.
-115g de orejones secos picados gruesos
Como las preparamos:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla con unas varillas. Cuando este espojosa la mantequilla, añadimos el huevo poco a poco y sin dejar de batir hasta que este incorporado.
Tamizamos la harina y removemos hasta que este totalmente integrada. Añadimos entonces el chocolate picado, los orejones y lo removemos para que los trozos queden bien repartidos.
Sobre la bandeja del horno engrasada con mantequilla o forrada con papel de hornear, vamos poniendo cucharadas de la masa, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse. Horneamos durante 13-15 minutos. Cuando comiencen a dorarse están listas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén totalmente frías las guardamos en una lata. Si las metemos aún tibias pueden quedarnos blandas.Son unas galletas riquísimas, la verdad es que no pensé que me gustarían tanto. La combinación del chocolate con leche, tan dulce, con los trozos de albaricoque, que aportan el toque ácido a la galleta, es una delicia. Creo que acerté poniendo el chocolate con leche.

71 comentarios:

La cuina vermella dijo...

Querida Laura, nos alegramos un montón de que estés bien, y que tu recuperación esté siendo rápida.
cuídate amiga!!!
Miles de besos curativos.

Akane dijo...

Laura, qué alegría leerte! Me alegro mucho de que todo saliera bien y que ahora estés haciendo caso y te tomes la recuperación con calma, así podrás estar plenamente recuperada enseguida :)

Las galletas tienen que estar muy ricas, es fantástico combinar cosas dulces con toques ácidos o amargos.

Un abrazo!

Itzi dijo...

Eso, eso, tú cuidate mucho y deja que te mimen.
Ya verás como en nada pasa todo.

Mientras, sigues siendo una experta en la cocina :)

¡Menudas galletitas!

Saluditos.

Nieves dijo...

Me alegro que todo pasara rápido y sin complicaciones, ahora a recuperarte pronto y volver a deleitarnos con tus recetas.

Un besito.

Dolorss dijo...

Recuperate pronto , per oeso si, sigue las indicaciones ue te han dado, de acuerdo?
avr si puedes volver pront oa la cocina .
(yo llevo 7 semanas alejada de ella y estoy que me consumo)

Besos

jose manuel dijo...

Que rica combinación. Estas galletas tienen que estar deliciosas. Un saludo

Clemenvilla dijo...

Laura: yo pensaba que estabas de vacaciones, me alegro que no sea nada y recupérate pronto.
Las galletas son buenísimas, esas combinación del chcolate con el pelín ácido de los albaricoques me gusta.
Un besito

Lale dijo...

Hola Laura me alegro que la cosa sea leve, recuperate y cuidate mucho. Las galletas se ven deliciosas, estoy pensando en unos arandanos secos que tengo por algun mueble de cocina,creo que con chocolate tienen que quedar bien,ya te contaré.BESITOS GUAPA.

aandara dijo...

Laura cuidate mucho y no te preocupes que aqui estaremos esperandote para cuando puedas volver,me he rido un monton con la receta es que justo ayer me he comido los orejones que tenia en casa y ahora que veo la receta , tendre que hacerla sin ellos jajaja
un beso
Amalia

Kako dijo...

Que alegría saber que estás bien. Me alegro que ese tumor haya sido benigno, igual debe haber sido un buen susto.
Que te recuperes fácil y te regaloneen mucho.
Las galletas se ven de verdad muy ricas y se hacen casi solitas.
Un beso.

ADELA dijo...

Bueno solo ha quedado en un susto...Me alegro mucho que sea benigno. Ahora que te mimen mucho.
La receta me gusta mucho, seguro que la hago.
Un besazo muy grande.

Vanesuky dijo...

Que buen gusto has tenido combinando el chocolate con los albaricoques,hummm!!
Se ven deliciosas!Te pillaría un par ahora mismo que todavía no he comido!!

Bicos,

Vanesuky.

Magdalena de Chocolate dijo...

Me alegro de que estés bien y no haya sido nada :)

Las galletas tienen muy buena pinta :D

Besotes! Y recupérate prontoooo :)

SANDY dijo...

Hola guapa, espero que la recuperación sea rápida.
Las galletas están impresionantes, tengo que hacerlas.
Besos.

Lolah dijo...

Me alegro un montón de que todo haya ido bien, ahora déjate mimar un poquico que te lo mereces.
Las galletas están fantásticas, tienen una pinta buenísima.
Un besazo.

La Ratita dijo...

Que buena pinta tienen esas galletas.Tomo nota de ellas,pues tienen que estar riquísimas.Menudas fotos te quedó la presentación muy bien. Un beso desde el blog de "la ratita en la cocina".

Sonia - L'Exquisit dijo...

Laura, ahora mismo al sofa a descansar! nada de ordenador, nada de cocinar, nada de pensar....

Te esperamos aqui comiendo estas ricas galletas...

Un abrazo,

silvia dijo...

Has dejado un buen trabajo antes,se ven deliciosas....lo dicho,recupérate,me alegro de que ya todos haya pasado y con éxito ;))...preparate que Elvira ameza para septiembre con una difícil obra jeje....

Besos

Lola dijo...

recuperate preciosa! aqui estaremos esperandote. Se ven fantasticas.... la primera foto em encanta con el dibujo de la taza

Victor Paredes dijo...

Espero que no haya sido nada grave, y que puedas estar recuperada del todo cuanto antes... ¡¡Queremos a nuestra Laura 100% ya!! :)

Por cierto... ¡menuda pinta! Que sepas que he estado siguiéndote desde Holanda, y no me he perdido ni una sola de tus recetas... y ya tengo un montón de tus cosas ricas pendientes para hacer... jajajaja.

Un besote enorme, y ponte buena prontito! ^^

Patricia dijo...

Mucho animo, y estaremos aquí para cuando vuelvas. Unas galletas muy ricas.
Muxus

audaciosus dijo...

beso!

Mar dijo...

Laura, me alegro que la operación haya ido bien. Ahora a hacer caso a los medicos y a recuperarse pronto.
¡Unas galletas muy ricas!

la cuina de l'estany dijo...

Hola Laura, suerte que no ha sido nada, animos y a recuperarte bien prontico, las galletas se ven estupendas!

Saludos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hola Laura, es una alegria saber que ha ido todo bien, tu ahora cuidate, dejate mimar y cuando estes totalmente recuperada te dejaremos volver a comentar en los blogs :))
Muy buenas galletas guapa, un besito

Núria dijo...

Laura no sabes como me alegra que todo haya ido bien; ahora ya sabes tranquilidad y que te cuiden, que tambien apetece no???
Las galletas me gustan mucho y fáciles, con estas seguro que me atrevo....je je...
muchos besos y ánimos que esto ya esta.

Irene Navas dijo...

Laura, espero que estes mejor,tu tomatelo con calma, no te preocupes `por nada mas que por ti, en recuperarte, las galletas exquisitas!un besito fuerte

Donibaneko dijo...

Laura, me alegro que todo saliera bien. Ahora tomatelo con calma y haz caso para una pronta recuperación.
Las galletas tienen una pinta muy rica, me encanta combinar cosas dulces con ácidos y amargos.

Un beso!

Quo dijo...

Estupendo saber que todo ha ido bien. Cuidate, descansa y que te mimen, que ya habrá tiempo para visitar blogs.
besitos

Mandragora30 dijo...

Lauri, cariño, me alegro de que todo haya ido fenomenal. Ahora a descansar y recuperarte al 200% para estar a tope en vacaciones y disfrutarlas con tu familia, en especial con tu nene ;D

Unas galletas muy buenas!! Por aquí no hace demasiado calor aún, así que se soporta el horno jeje

Un besito cielo!!! Que te mejores!!!

MªJosé dijo...

Estas galletitas se ven deliciosas, recuperate guapa.
besossss

Canelaytu dijo...

Me anoto las galletas porque esa combinación con albaricoques y chocolate me parece exquisita.

Recupérate estos días y piensa que se ha quedado en un susto y afortunadamente estás bien!!!

Un abrazo!

Por cierto, tienes unas fotos preciosas en el blog.

maria elena dijo...

hola Laura,si que te he echado en falta,me alegro mucho de que todo te haya salido bien,enseguida estaras a tope.
las galletas tienen una pinta deliciosa.
cuidate mucho.
bss.

Visc a la Cuina dijo...

A descansar y a recuperarse pronto: mientras disfrutaremos de estas galletas tan hermosas y sabrosas!

Isa dijo...

que ricas ¡¡¡¡
me encanta que estes con ganas de cocinar eso es que estas relajada
muy bien¡¡¡¡¡
un abrazo muy fuerte¡¡¡¡¡¡

Paula dijo...

Laura, qué alegría leerte de nuevo hoy, bueno, tú ahora con el brazo quietito eh!!! que la tetita se resentirá. Ahora a leer a las demás y coger ideas, que aunque no te faltan, nunca vienen mal. Ah, y leer sin comentar eh!!!!

Besos wapa, que te quiero mucho ;) Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Maria Dolores dijo...

Venga pues chica recuperate pronto el susto ya ha pasado. Las galletas estaran buenísimas con esos trocitos.
Besos

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Cuidate mucho y recuperate pronto que aquí estamos esperando tus recetas con ansias.
De momento me llevo estas galletas que son divinas.
Besitos

MAYELA dijo...

Laura recupérate pronto y yo también pensaba que estabas de vacaciones, me alegro que no sea nada y que ya hayas salido de eso....
Hasta pronto...cuídate,.....

Marymary dijo...

Las galletas una delicia! ya me las he apuntado!
Y de lo otro, me alegro q todo haya salido bien, haz bien el reposo q es importante y recuperate bien!
Un besazo wapisima!!!!

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Laura, no sabía nada.Espero estés bien chiqui, recupérate y descansa, me alegro que halla salido todo perfecto. Las galletas geniales como todo lo que haces...andaaa descansa unos días y no te esfuerces mucho.
un molbesito para ti y la family

TROTAMUNDOS dijo...

Laura preciosa, me alegro muchísimo de que todo vaya bien y que poco a poco te encuentres mejor ... hazle caso al médico y cuídate mucho, que a nosotros siempre nos tienes aquí, esperándote todo lo que haga falta.

Por otro lado, las galletas me encantan, hace poco preparé una receta muy parecida de la revista Living de Martha y estaban muy buenas, así que imagino su sabor.

Besotes guapa.

NENALINDA dijo...

Me alegro de que todo haya salido bien wapa asi como que estes descansando para recuperarte bien ,lo primero eres tu.
Las galletas se ven divinaaaaaaas y como no me llevo la receta mientras la copiaba estaba pensando a que le voy a dar salida yo para hacerlas jis..jis.
Bicos mil wapa.

Amparo dijo...

Laura, me alegro de que todo te haya ido bien. Que te cuiden y mimen.
Aquí te estaremos esperando impacientes a que sigas con tus estupendas recetas.
Un abrazo.

Cocinillas dijo...

wow! Qué apetecibles te han quedado estas galletas!

Laura dijo...

Que ricos esas galletas! una gran combinación!
Me apunto la receta!
Besitos!

Natalia dijo...

Me alegro mucho de que todo haya salido bien y que todo haya sido un sustiyo.Espero que vuelvas prontito y que disfrutemos de tus recetas porque ERES UNA ARTISTA.Que te recuperes y vuelvas con mucha fuerza.un besazo

María dijo...

Cuidate, y deja que te cuiden, y mimen. Las galletas con estos ingredientes deben estar muy buenas. Bss.

Unodedos dijo...

Guapaaaaaaaaaaaaaa YA PASÓ!!
Siento el mal trago que has debido pasar, aunque sea benigno se te mete el susto por todos lados! Pero bueno ya está todo bien así que ahora a reposar mucho y a cuidarse eh!
Estas galletas son un vicio sin duda y eso que no las probé, pero viéndolas no hay que saber más!
MIL BEEEEEEEEEEEEEEEEEEESSSSSSOSSSSS!!!!!

gnomito dijo...

Espero que te recuperes pronto del todo y nos sigas deleitando con tus recetas. un besico.

marydeath dijo...

que pinta tus galletas con olorcillo a melocoton. Cuidate y mejorate muy rapido

morgana dijo...

Tienen una pinta estupendísima, la mezcla me chifla.

cuídate mucho, mucho, muchísimo, porfa. Que la salud es siempre lo primero.

Karolina dijo...

laura tremendas galletas cosa mas rica!! fuchiquitos

leticia dijo...

Jolin, qué ricas, estupendas con un buen café...
Saludos,

Gema dijo...

Mucho ánimo y me alegro de que estés bien, ahora a recuperarse... unas galletas exquisitas, te han quedado genial. Besitos.

Rosi dijo...

Cuídate mucho y déjate mimar los tuyos,que seguro son tu mejor apoyo... Ricas galletas,seguro que son de las que empiezas con una y te comes un montón...
Besitos,

Gitanilla dijo...

Laura las galletas deliciosas!!! Recúperate pronto y cuídate mucho que te veamos prontito bien!

Besitos guapa!

Elvira dijo...

Qué no quiero ver comentarios tuyos por otros blogs eh????Ha descansar y nada de mover el brazo si no amenazo con ir a verte y contarte chorradas para que te den ataques de risas de esos que hacen que te duela hasta la barriga!!!! Ahora a descansar y nada de mirar blogs, cuídate mucho mucho y mucho, miles de besos guapetona

ANA dijo...

Espero que te recuperes pronto de tu intervención y que sólo se quede en un susto. Las galletas muy ricas eso te ayudará a coger fuerza.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Eva dijo...

Hola Laura, me alegro un montón de que no sea nada grave, eso sí cuidate y ten reposo.
Un besazo.

Gloria dijo...

Perdona que no haya venido antes. He estado con mi hija enferma,me alegro tanto que todo haya salido bien y que haya salido benigno.
Hace muchos años me operaron d elo mismo, es verdad que es muy importante el reposo, hazlo. Que estes bien.
Las galletas deliciosas, te mando cariños y un beso fuerte, gloria

Ly dijo...

Las galletas muy buenas pero lo mejor, que tu te estés recuperando tan bien. cuanto me alegro.
Mil besos guapa

Empar dijo...

Hola Laura! Me alegra que todo haya ido bien, ahora haces bien en seguir todas las instrucciones médicas. Cuidate que tiempo habra para todo lo demás.
Las galletas tienen un aspecto estupendo y supongo que el sabor tiene que ser divino.

Un beso y feliz domingo.

Oscar dijo...

Chocolate y albaricoque, si que tienen que dar un buen resultado, aparte a quién no le gustan las galletas!? y la forma que tienen las hace muy diferentes, deliciosas y muy buen color.
Un Abrazo!

Silvia dijo...

Laura, que susto que me has dado según he leído las primeras letras. Espero que estés bien y recuperada, de la operación y del sustillo.
Las galletas me hacen intuir que la cosa va bien. Son deliciosas.

Besos.

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Hola Laura.
Te llamas como mi hija, y como una amiga a la que quiero mucho y debo mucho, Laurita,de cocinax2 (blog).
Yo también he pasado por esa operación. Dos veces. Y ahora tengo cita para ver los análisis de otro bultito. Así es que comprendo que estés haciendo lo que te dice el médico. Parece que no es nada, pero tienes que cuidarte.
Yo tengo mañana la cita, y aunque no me preocupa mucho, sí temo que me digan que tengo que operarme otra vez, ya llevo cinco operacioes en pocos años y estoy burrida. Pero l mejor es estar bien, y me alegro UN MONTÓN que tú lo estés.
Cuídate mucho. Hazte tus revisiones periódicas y todo irá perfectamente.
Y descansa, que aquí estaremos esperándote a ver tus ricas recetas.
Besos.

Anniki dijo...

Tiene que estar muy rica la combinación de estas galletas con los albaricoques! Además la pinta que tienen es fenomenal! Te han quedado muy bien!!!!

Un beso

Anniki
http://gastroadikt.blogspot.com

Ana dijo...

Hola Laura:
Es la primera vez que dejo un comentario, en primer lugar felicitarte por tu blog, lo he ojeado y me encantan tus recetas.
Ayer hice estas galletas, las cookies y las que llevan canela, jengibre y clavo y la verdad es que las tres están deliciosas, pero no consigo la textura crujiente de las galletas; las dejé enfriar al menos dos horas antes de meterlas en unos galleteros que tengo de cristal con tapa de rosca (son herméticos especiales para las galletas) y esta mañana están igual de ricas pero blandas. ¿A tí tambien te quedan blanditas por dentro?, ¿Tienes alguna receta de galletas crujientes?.
Besos.

Laura. dijo...

Hola Ana, me alegro que te hayan gustado. Si te quedan blandas puede ser por que les falte un poco de horno, de todas maneras, tampoco son unas galletas super crujientes, prueba a dejarlas unos minutos mas, o a hacerlas un poco mas finitas. Te paso un el enlace de las galletas napolitanas, estas si quedan sequitas, y muy ricas.

http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/2010/03/galletas-napolitanas.html


Besos.

Anónimo dijo...

Bonito mensaje fuerte. Nunca pensé que era tan fácil. ¡Buen trabajo!

Athal dijo...

Muchas gracias, las hemos probado con chocolate negro y con chocolate con leche y nos encantan. Con tu permiso, te he tomado prestada la receta: http://migranitodeharina.blogspot.com.es/2013/01/galletas-de-chocolate-y-orejones-de.html