Bollos Parker House.

Que delicia de panecillos, tiernos y muy suaves. Los preparé el domingo anterior a que Mario empezara el colegio, para tener toda la semana su bocadillo, por eso hice varios tamaños y formas, para que no se aburra de ver siempre lo mismo.
No me acuerdo de donde los saqué, he buscado por Internet, pero no he encontrado los que son. Me da mucha rabia, pero es que los tengo anotados hace tiempo, y no se por que no puse el nombre de la persona que los hizo, que ahora lo hago siempre. Así que si alguna los reconoce, encanta editare para mencionar a quien se los he copiado.
Ingredientes:
-250g de leche
-60g de margarina
-2 huevos
-2 cucharaditas de sal
-560g de harina de fuerza
-2 cucharaditas de azúcar
-1 sobre le levadura de panadero Maizena o 20g de la fresca.
Como los preparamos:
Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la sal, la mantequilla y los huevos, previamente batidos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
Paramos y añadimos la harina y el azúcar, hacemos un hoyito y añadimos la levadura, es muy importante el orden de los ingredientes.
Tapamos con el cubilete y amasamos a velocidad espiga durante 8 minutos.
Sin quitar el cubilete tapamos el vaso con una bolsa de plástico y le colocamos encima unos trapos de cocina para que aguante bien el calor. Dejamos levar por una hora.
Pasado ese tiempo sacamos la masa del vaso, le quitamos el aire amasandola un poco y dejamos reposar 10 minutos para que se relaje y sea mas fácil trabajarla.
Le damos forma a los bollitos y los vamos poniendo en la fuente del horno a la que habremos puesto papel de hornear o silpat.
En este momento podemos elegir si pintarlos o no, yo no lo hice, por que para el bocadillo Mario lo prefiere así. Si queremos pintarlos podemos hacerlo de dos maneras:
-Con huevo y sin azúcar, que es como lo hace la autora, para que sus hijas se lo coman de bocadillo.(pista para que se pueda reconocer ajja..)
-Una mezcla de azúcar con unas gotas de leche, así me gustan a mi, pero como eran para el peque, pues nada!
Tapar la bandeja con un trapo de cocina o plástico y dejar reposar 30 minutos.
Horneamos con el horno precalentado a 175º unos 15 minutos. Si como yo, hacéis panes mas grandes, deberán estar mas tiempo.Yo los pongo en el congelador, bien envueltos individualmente en aluminio y en una bolsa de plástico, y os puedo asegurar que estan deliciosos, como recien hechos. Los saco por la mañana cuando me levanto, sobre las 7:30 y a las 8:15 cuando preparo el bocadillos ya estan completamente tiernos.. Así que si teneis niños, son ideales para el cole.