Barritas de avena y mermelada de mandarina.

Quien no se ha comido una entre horas?? y por que no hacerlas en casa??La idea se le ocurrió a Lola de Chez Dashita, y yo la he tenido en mente desde entonces... Hasta que el domingo, tarde fría y lluviosa, las preparé. Son deliciosas, podéis utilizar la mermelada que mas os guste o crema de cacao, que será mi próximo relleno.Ingredientes:
-115g de harina
-media cucharadita de levadura química
-50g de azúcar blanco
-45g de azúcar moreno
-115g de mantequilla
-75g de copos de avena
-115g de mermelada, en mi caso de mandarina al agua de azahar. La receta es igual que esta, pero añadiendo dos cucharadas soperas de agua de azahar. Deliciosa!
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 190º, solo calor abajo.
Tamizamos la levadura y la harina, añadimos los azúcares y la mantequilla y trabajamos con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa. Añadimos entonces los copos de avena y los integramos a la mezcla.
Yo utilicé un molde desmontable de cake, y no usé todo el largo, pues no sale mucha cantidad.
Llenamos el molde con 3/4 partes de la masa y lo aplastamos bien, horneamos durante 10 minutos. Sacamos y cubrimos con la mermelada, ponemos el resto de masa y presionamos con cuidado. Seguimos horneando durante unos 20-25 minutos. Yo en los últimos 10 minutos puse calor arriba también.
Lo dejamos enfriar y cortamos en barritas.-Mi masa no quedó terrosa, así que añadí un poco mas de harina. Creo que es por el azúcar moreno, el mio es húmedo.
-Para poner la capa superior, como la mermelada esta abajo y no se puede extender bien, fui aplastando entre las manos la masa y colocándola con cuidado encima de la mermelada. Luego presioné todo suavemente para igualar la superficie.
Os recomiendo que las probéis, es un picoteo excelente, para media mañana o media tarde. Yo, seguro que las hago mas veces...