sábado, 11 de febrero de 2012

Pastel de avellanas con buttercream de chocolate

Tenía una bolsa de avellanas que estaba a punto de caducar, unas ganas tremendas de probar a hacer una buttercream, y unos amigos que venían a casa a cenar. Así que busque inspiración por la red, como siempre hago, y esta mezcla de recetas es lo que salio, un pastel riquísimo. Tengo que decir que sobro un trocito, a las tres de la mañana ni me pare a envolverlo, lo metí en la nevera y al día siguiente estaba igual de tierno y sabroso.
La receta del bizcocho de avellanas es de Directo al paladar.
La receta del frosting esta adaptada de Cocinando con amor.

Ingredientes:
Bizcocho:
-300g de harina
-4 huevos
-150g de mantequilla

-1 taza y media de leche
-200g de avellanas(yo una bolsita del merca..)
-250g de azúcar
-1 sobre de impulsor
-2 cucharadas de aceite de oliva (yo girasol)
-media cucharadita de azúcar vainillado (yo un sobre)
Frosting de chocolate:
-250g de margarina(mas o menos)
-dos cucharadas soperas de cacao en polvo puro
-70g de chocolate negro fundido y templado
-azúcar glas a demanda, empezamos con unos 80 g por ejemplo.
-dos o tres cucharadas soperas de leche
Almíbar de canela para calar el bizcocho.

Como preparamos el bizcocho:
Pulverizamos las avellanas hasta convertirlas en polvo.
Batimos los huevos con los azúcares hasta que doblen, añadimos las avellanas, la mantequilla derretida , el aceite, la leche y la harina tamizada con el impulsor. Lo mezclamos todo bien.
Untamos el molde con mantequilla y harina, o usamos spray desmoldante, a mi esta segunda opción me encanta, salen sin problemas, nunca se pegan.
ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos mas o menos. Hay que tener mucho cuidado por que se quema con facilidad por las avellanas. Asi que si se os tuesta demasiado cubridlo con papel de aluminio.
Lo dejamos enfriar y lo cortamos en tres capas,en mi caso, pero las que os de la altura del bizcocho.
Como preparamos el frosting:
Batimos en un bol  la margarina y el azúcar, añadimos el cacao en polvo y el fundido, vamos poniendo azúcar hasta conseguir una textura adecuada a lo que necesitamos, a mi me quedo demasiado negro, asi que añadí unas cucharadas soperas de leche. No tiene secreto, se trata de mezclar y probar hasta que nos guste.
Calamos las capas de bizcocho, las untamos con el frosting, luego se lo ponemos a todo el bizcocho por fuera y listo. 


35 comentarios:

Elena dijo...

Laura que ricooooo ahora con una café y viendo una peli mmmm.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Dan ganas de meter el dedo, guauu, qué buen pastel.
Un beso.

mar dijo...

que delicia y que bonita. como está la pequeña carmen?? :) la veo en facebook y me encantaaa, mi sobrina nacio hace dos dias, estoy emocionadaa

fresaypimienta dijo...

madre mia yo quiero un pedazo!!! que buena tiene que estar con las avellanas y el chocolte ummmmm! un besito

Veda dijo...

Magnífico pastel! Como siempre, de diez todo lo que elaboras. Besos

Teresa dijo...

Ahora mismo me tomaba un pedazo con un cafe!!
Debe estar deliciosa!!
Besosss!!!

Akane dijo...

¿Hay avellanas crudas en mercadona? No las he visto! Es uno de mis frutos secos favoritos y en la repostería centroeuropea es clave, sobre todo en Navidad, por eso me da rabia que no se encuentre avellana cruda molida tan fácil por aquí como sí pasa con la almendra.
Me encanta la tarta! Es que la avellana con el chocolate combinan de maravilla (que se lo digan a la Nutella, jejeje). Riquísimo el aspecto final, y ese corte... uf!

Un abrazo

Su dijo...

con estos dos últimos pasteles me has engachado,,,estoy que no puedo más, el tarta fácil cae este finde

Núria dijo...

Que delicia de pastel y con avellanas que me encantan ...beeesos

Cris Mini Món dijo...

Muy rico de avellanas, y el frosting también me gusta mucho.
Un abrazo

DULCE dijo...

te ha quedado espectacular, me encanta y tomo nota, besos

Lorelai dijo...

Una tarta exqyusuta, seguro que hizo las delicias de los más chocolateros.

Un besazo

SOPA BOBA dijo...

Esto es denunciable, asesinao por chocolate, pero que muerte mas dulce

vicky dijo...

Pues si que te salio rica,la foto se sale y provoca pegarle un lenguetazo a la pantalla,ainss que ricaaa
Besitos

Bárbara dijo...

Cuando veo tanto chocolate me entra antojo, voy a la nevera a por una onzita ;p

Los blogs de María dijo...

Que ricooo

Home Baked dijo...

wow, tiene una pinta estupenda este bizcocho, no tengo duda de que tiene que estar muy muy rico!!
por cierto, he estado mirando entradas anteriores y me ha encantado el blog, te sigo desde ahora mismo!!
besos

Fran Amenábar Ch. dijo...

Se ve buenísimo. Me encantan los bizcochos.con avellanas. Un beso.

La Paxarina dijo...

Wow! Eso es una bomba...deliciosa!
Besinos

sweet noelia dijo...

mmmm... que rico se ve. Como tiene que estar! un beso.

Anna Hallado dijo...

Una pinta deliciosa para una tarde de domingo fresquita como la de hoy.
Saludos

Carolina No Cocino Bien dijo...

MmMmm tu como siempre haceiendo cositas increiblemente apetitosas y espectaculareees!

Rebeca* dijo...

Que riquísimo! Yo a las tres de la mañana en vez de guardarlo me hubiera acabado ese trozo porque se ve irresistible!
Besos

Luisa Alexandra ♥ dijo...

O interior do bolo está mesmo apetitoso!

Eva Flores dijo...

madre mia! es la típica tarta que te ponen delante y no puedes evitar meter el dedo, qué rica!!!

Evelyn dijo...

Que buen partido le has sacado a las avellanas. Me encanta como te ha quedado este pastel!! Besiños.

Titaniii dijo...

Que rico, por favor!!!
Sólo de ver la cremosidad del chocolate ya se me hace la boca agua!!!
Que pastel más exquisito!!!
Me encanta!!!
Un besote.

Mila dijo...

No suelo usar mucho las avellanas, y este pastel tiene una pinta estupenda.
besos

Clemenvilla dijo...

Laura, eres una súper-mamá, con lo atareada qeu debes estar y te da tiempo a preparar estas ricuras.
Un besito

Pam dijo...

Qué bien aprovechadas esas avellanas Lauri!
Y sabes qué? Dudo que en nuEstra casa hubiese sobrado ese trozo a las 3 de la mañana xDDDDD
bESOTES

garlutti dijo...

Hola Laura ..como es posible que se me haya pasado tu blog ...es que menudas recetas ricas ricas ...a veces hago pasteles con avellanas , me gusta mucho y este tuyo se ve delicioso .Te sigo y te invito a compartir mi blog bssssMARIMI

Alicia dijo...

Laura, que rico!Simplemente delicioso!

Elena-Dulcekoala dijo...

Ummm que delicia, no dejaba ni las miguitas de tu tarta!!

Las Recetas de Manans dijo...

Sin duda alguna este bizcochito es una deliciosa tentación!

Restaurantes Madrid dijo...

Un plato delicioso, enhorabuena por la receta, me gusta mucho como lo desarrollas creo que tomaré nota para hacerlo cuando tenga un hueco en la cocina.