Mousse de chocolate negro. Receta con Thermomix

Hacia tiempo que tenia ganas de preparar una mousse para los postres en casa. Siempre me tiraba para atrás el tener que estar montando claras y lo veía mucho lio. Al final he sucumbido, puse en el buscador mousse de chocolate, y escogí la de Rosa, de Velocidad Cuchara, que al ser en thermomix, agilizaba el proceso.

Me ha gustado mucho el resultado, pero a mi. A mi hijo le ha parecido rara.. es por que lleva chocolate negro, pero ya estoy deseando hacerla con chocolate con leche, esa seguro que le gusta. Si sois amantes del chocolate, seguro que os gusta tanto como a mi.
Ingredientes:
-4 huevos, separamos claras de yemas
-1 cucharada de azúcar
-1 pizca de sal
 -4 gotas de zumo de limón
-175g de chocolate negro fondant
-30g de mantequilla
-30g de leche entera
-80g de azúcar
-1 cucharadita de licor de naranja, yo puse brandy
Como la preparamos:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, ponemos las claras, la cucharada de azúcar, la sal y el limón. Programamos 4m, 50º, velocidad 3 y medio. Reservamos y quitamos la mariposa.
Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos 10 segundos en velocidad 7. Bajamos los restos.
Añadimos mantequilla, leche, yemas, azúcar y licor, 3 minutos, 50º, velocidad 3.
Volcamos la preparación sobre las claras montadas y unimos con movimientos envolventes hasta que este bien integrado. Ponemos en los recipientes y metemos en la nevera.

Se enfrían muy pronto, un par de horas es suficiente, pero están mucho mas buenos con el paso de los días.