jueves, 16 de julio de 2009

Costillas en salsa barbacoa.

Una receta que he buscado mucho, a Javi le encantan las costillas, y las de mi paisana Lolah tenían una pinta estupenda, no me equivoqué, están realmente buenas. Me han encantado y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
-Un costillar de cerdo
-2 dientes de ajo
-perejil y aceite
Para la salsa:
-2 cucharadas soperas de mostaza
-20cl de vinagre
-25cl de ketchup
-1 vaso de Coca cola
Como lo preparamos:
Salamos las costillas, picamos en un mortero los dientes de ajo con el aceite y cubrimos las costillas con este majado.
Las ponemos en una fuente de horno y les volvemos a poner un chorrito de aceite. Las horneamos a 200º durante 50 o 60 minutos.
Para preparar la salsa barbacoa:
Ponemos el vinagre en un cazo y lo dejamos reducir un poco. Añadimos la mostaza, la Coca-Cola y el ketchup, lo dejamos cocer hasta que reduzca un poco.
Durante el horneado vamos rociando con esta salsa cada cierto tiempo, dándoles la vuelta para que se hagan bien.
A comer con las manos y chuparse los dedos!

26 comentarios:

vacapaca dijo...

Que foto tan espectacular!! la foto habla por si sola ... que rico costillar!! ya puedo imaginar a Javi repelando bien los huesillos! Tomo buena nota! Besos, Montse.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Madre mia Laura¡¡a estas horas y veo esto.Tengo en casa unas costillitas que pensaba hacer como siempre con miel, pero me da a mi que cambio los planes porque en un restaurante siempre que voy me las pido y estas se parecen mucho,seguro estan riquísmas. Ya te contaré...un bezazo

Lalu dijo...

Que fotos estupendas, te hacen venir hambre de solo verlas!
Besos
Laura

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm esa foto se ve divinaaaa me la comeria toa ya mismo.
Me la apunto pues seguro que ademas estan guenas guenisimaaaaaaas.
Bicos mil wapa.

Sonia Herrero dijo...

que pinta chica! se ve divina mmm

Eva dijo...

Hola Laura se ven deliciosas, yo siempre las preparo con miel,pero asi tendre que probarlas y seguro que me gustan, un beso.

picapusa dijo...

guau!!! rico , rico , rico, me la anoto con tu permiso, oisss me matas!!
¿que tal tu brazo?, espero que ya estupendamente.
besos

mil_rosas dijo...

Que pinta más jugosas tienen esas costillitas mmm me encanta. Besitos.

Penny dijo...

La verdad que son muy ricas, yo las probé con una receta parecida y nos gustaron mucho! Me encanta la foto de tu costillar ;).

Petonets.

María Lunarillos dijo...

Guauuuu, que pinta tienen Laura, se ven crujientes y todo... La verdad es que las fotos hablan por sí solas.

Un besote.

Claudia Luisa Debelius dijo...

¡Vaya pinta!
Están para comérselas!
Y probaré la receta,aunque no me gusta la coca cola,veremos que tal sabe.
Un beso.

joselop44 dijo...

Es una de las carnes más sabrosas y rixcas que se pueden come.
Saludos.

Alicia (canelona) dijo...

No hace falta que nos lo jures, jajaja, solo viendo las fotos "me se" hace la boca aguaaaaaaaa!

Nieves dijo...

En casa nos gustan mucho las costillas, las hago bastante a menudo. Estas tuyas tienen una pinta estupenda, te han quedado geniales.

Un beso guapa

marilu dijo...

Desde luego tienen una pinta estupenda. Me gusta un montón la receta de la salsa. Apuntada!
Besos!

maria elena dijo...

desde luego el aspecto si que es para chuparse los dedos,se salen de la foto,que buenas!!
bss

The kiwi kitchen dijo...

Laura, estaba buscando una receta similar y por fin la encuentro! En casa nos encanta la carne preparada con algo de maceración y esta tiene una pinta buenísima. La probaré seguro.
Besos,
Nuria

Clemenvilla dijo...

Laura: esta receta es ideal para invitar a unos amigos con unas cervecitas!!!!!
Feliz fin de semana

laviana ( Fely) dijo...

yo juraria que te puse un comentario..........pero ante la duda te pongo otro...no te importa verdad?? que la receta lo merece...
Un besazo wapa.

Maria Jose dijo...

Ufff si mi marido ve esta foto se lanza a la pantalla!! te han quedado con un aspecto deliciosisimo!!! besitos

Laura. dijo...

Muchas gracias!!
Fely, la verdad es que esto esta raro, a mi me pasa en otros blogs, y ultimamente no me llegan actualizaciones de blogs que sigo.. No se que esta pasando! No me importa que te repitas de todas formas jajaa...

La verdad es que estas costillitas estan estupendas, espero que os gusten tanto como a nosotros si las preparais..

Besos a tod@s!!

lauriteles dijo...

Que piiiinta niña!!!

Me encantan las costillitas y casi nunca hago!! Las tuyas son de 10!!

sias dijo...

que ricas y encima con salsa barbacoa que a mi me chifla otra recetilla que te copio jejejeje gracias de nuevo tenian que estar riquisimassssssss

Yolanda dijo...

Como ves, hoy no me voy de tu blog, guapa. Hacía mucho que no te visitaba, y me he perdido muchas de tus recetas, así que ahora voy a hacerme seguidora tuya.

Sobre las costillas, otra variante más. Ésta, con Coca-Cola. Imagino que por ella, la salsita que vas echando sobre las costillas es más bien líquida, ¿verdad?

Me la apunto, pero ya para hacerla a partir de septiembre.

Un besote y feliz finde.

Laura. dijo...

Si Yolanda, queda un caldito liquido, estan muy buenas!

KARELLYS dijo...

QUE RICA SE VEN ESAS COSTILLITAS MADRE MIA SE LAS PREPARARE A MI MARIDO PARA EL DIA DE LOS ENAMORADOS PARA QUE SE CHUPE LOS DEDOS