Tarta de yogur y mermelada de fresa a la pimienta rosa.

No podía dejar pasar la ocasión de preparar algo con la mermelada de fresa que me regalo Penny, así que hice esta tarta, que ya tengo en el blog. La otra vez la preparé con gelatina de kiwi, y la verdad es que con esta de fresa estaba bien buena. Me ha gustado mucho, y la probaré con mas mermeladas caseras, ya que le van muchísimo al yogur.
Ingredientes:
-una base de galletas y mantequilla, no intentéis cambiarla por un bizcocho, luego os cuento.
-500g de yogur natural
-250g de nata líquida
-4 cucharadas de azúcar
-5 hojas de gelatina
Para la cobertura:
-125ml de agua
-medio sobre de gelatina en polvo
-tres cucharadas de mermelada.
Como la preparamos:
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida en el microondas. Las ponemos en la base del molde y apretamos bien igualando la superficie. Metemos a la nevera.
Metemos en el vaso de la thermomix la nata, los yogures y azúcar. Calentamos a 100º unos minutos sin que llegue a hervir, pero que este caliente.
Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un vaso de cristal, las fundimos unos 10 segundos en el micro y añadimos a la mezcla. Removemos 30 segundos a velocidad 3.
Vertemos sobre la base y dejamos que se enfríe, luego a la nevera.
Cuando este bien cuajado, yo lo hice al día siguiente, preparamos la cobertura. Se la copié a María José de Pasen y Degusten, me pareció fácil, nunca había preparado nada así y me ha encantado.
Ponemos en un cazo 125ml de agua y la calentamos. Añadimos la gelatina y removemos bien con unas varillas. Ponemos ahora la mermelada y removemos bien hasta que quede integrado.Lo vertemos sobre la base y lo metemos de nuevo a la nevera.
Para prepararla sin thermomix solo tenemos que calentar la nata y el yogur en un cazo, añadimos el azúcar y removemos hasta que esté disuelto. Ponemos la gelatina también disuelta en el micro y removemos, lo demás igual.

**Intenté ponerle una base de bizcocho y fue un desastre. El bizcocho absorbió toda la mezcla y desapareció jajaja.. Igual si la dejamos enfriar no pasaria esto, pero yo, por si acaso no me arriesgo.Deliciosa esta tarta, nada pesada, rápida de preparar y muy sabrosa.

Aqui os dejo otra version de la misma tarta, pero con frutas, se nota que me gusta verdad?