Huevos a la diabla.

Adi, Pan y Varios, quien no la conoce?? Hace tiempo que puso estos huevos, que solo con el nombre ya me llamaron la atención, me parece super original!
Los prepare el día de San Valentín, de ahí la decoración con corazones, para darles un toque romántico y no solo picantón....

Adi es una cocinera estupenda, me encantan todas sus recetas, es la reina de las gelatinas, hace maravillas con ellas, y a mi me ayudo mucho en su día con sus estupendos consejos que me dejo en los comentarios de esta receta. Gracias a ella he conocido muchos productos que no sabia de su existencia, como el agar-agar o el sirope de ágave... Así que si queréis aprender mucho, mucho, solo tenéis que pasar por alli.Ingredientes:
-6 huevos duros
-2-4 cucharadas de mayonesa
-1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon

-2 cucharadas de pepinillos en vinagre(yo no los puse)
-2 cucharaditas de estragón fresco o albahaca fresca picada
-1 cucharada de anchoas escurridas picadas
-1 cucharada de aceitunas verdes picadas
-2 cucharadas de cebollino fresco picado, o bien cebolleta fresca
-Pimienta Cayena en polvo(al gusto)
Como los preparamos:
Una vez que tenemos los huevos cocidos, con este truco que nos enseña Adi para ahorrar energía, los cortamos a lo largo. Les sacamos las yemas y las ponemos en un bol.
Las chafamos con un tenedor y le añadimos la mayonesa y la mostaza, después el resto de ingredientes bien picaditos y removemos bien. Si hace falta añadimos mas mayonesa para conseguir la textura idónea. Lo probamos y ponemos mas sal o pimienta si nos apetece.
Ponemos la mezcla en las claras y adornamos, en mi caso, con pimientos de piquillo cortados en forma de corazón.Ricos y diferentes!