Hojaldres con pudding de vainilla y frutas.

Seguimos disfrutando del hojaldre del Lidl, hasta que no me ánime con el casero, seguiré comprando este. Tengo muchas ganas de intetar hacerlo yo, pero piendo que es un trabajazo y se requiere de fuerza en los brazos para poder formar las vueltas, y creo que no voy a ser capaz. Tal vez tenga que buscarme un amasador... Jiss...Bueno pues estos ricos hojaldres estan hecho así:
Ingredientes:
-Una plancha de hojaldre de Lidl
-Un sobre de puding de vainilla de Lidl
-Unas fresas
-Una lata pequeña de melocotón en almíbar
-Unas guindas
Como lo preparamos:
Lo primero que tenemos que hacer es el puding, lo preparamos siguiendo las instrucciones del sobre. Lo dejamos enfriar.
Extendemos la placa de hojaldre y la cortamos en cuadrados. Le ponemos un par de cucharadas de pudding y los horneamos a 200º hasta que esten dorados.
Los dejamos enfriar un poco. Yo les puse un poco mas de pudding, para que se pegaran bien las frutas y fuera mas fresquito, pues el que horneamos queda compacto. Decoramos con las frutas como mas nos guste, y lo metemos a la nevera hasta la hora de servir. No me gusta meter el hojaldre durante mucho tiempo en la nevera, por si se pone blando, pero un par de horas no pasa nada. Podemos ponerle un poco de brillo a las frutas, o mermelada de fresa, melocotón.. Yo no lo hice.
Con esta receta os dejo hasta el Lunes, que tengo un finde muy ajetreado, ya os contaré!!

Buen fin de semana!

Pollo al estilo Ben-Karrich.

Esta deliciosa receta esta sacada del blog Palomitas de maiz, un estupendo espacio, donde a demás de cocinar, las que tenemos hijos aprendemos sobre lo que es mejor para ellos de manos de una estupenda psicologa y muy buena cocinera. Gracias por compartir lo que sabes acerca de los hijos, con las que no sabemos tanto!!Me ha encantado, por que me encanta el pollo, por que me gustan las especias y por la mezcla de sabores!! esta divino..
Ingredientes:
-Una bandeja de pechugas de pollo
-una cebolla, no muy grande
-un puñadito de pasas
-un puñadito de piñones
-1 cucharada generosa de miel
-1 cucharada rasa de jenjibre en polvo(yo de postre)
-1 cucharada rasa de canela en polvo(yo de postre)
-sal
-aceite de oliva
-un vaso de caldo de pollo(yo un vaso de agua caliente, en el que he disuelto media pastilla de avecrem)
Como lo preparamos:
Cortamos las pechugas a taquitos y las doramos.Reservamos
Cortamos la cebolla finamente y la sofreímos a fuego lento hasta que este dorada, justo antes de que adquiera color caramelo, añadimos las pasas y los piñones, removiendo hasta que la cebolla haya terminado de hacerse.
Añadir la canela, el jenjibre y la sal, remover para que se impregne todo bien.Enseguida añadimos el pollo, el caldo y la miel. Lo dejamos a fuego lento hasta que se consuma el caldo, unos 30 minutos.
Yo lo he acompañado con arroz basmati salteado con mantequilla y pimienta, a gusto del consumidor...

Delicias de chocolate y avellana.

Unos bocaditos parecidos a unas galletitas, con el corazón blandito y un intenso sabor a chocolate. Los he preparado varias veces, son de Recetario Canecositas, y fue una de las primeras cosas que hice en thermomix, aunque se pueden preparar sin ella, facilita mucho el trabajo.Ingredientes:
-1 huevo
-135g de azúcar
-200g de avellanas tostadas, no importa que tengan piel.
-2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
-40g de chocolate negro de cobertura.

Como lo preparamos:
Ponemos la mariposa en la thermomix, ponemos el huevo y el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Luego 2 minutos mas sin temperatura.
Quitamos la mariposa, añadimos el resto de ingredientes con el chocolate troceado y en velocidad progresiva 7-10 lo picamos todo unos 15 segundos. Nos quedara una masa que se puede manejar con las manos para darle forma de bola, aunque es bastante pegajosa.
La metemos en la nevera unos 30 minutos. Le damos forma de bolita con las manos y las metemos en cápsulas de trufas. Las horneamos con el horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos.Al sacarlas están blanditas, después se endurecen por fuera y queda un corazón tierno con tropezones de avellanas y chocolate fundido hummm....
Un bocado muy rico que sorprende por su sabor como a nocilla, debido a las avellanas. Recomendado 100%.

Tarta de yogur y kiwi.

Esta es la otra tarta que preparé para el cumple de mis sobrinas. Es de Recetario canecositas, aunque la tunee un poco. Se me rompio un poco la gelatina al desmoldar,.. una pena.
Ingredientes:
Base:
-Un rulo de galletas Maria
-Mantequilla
-Una cucharada de azúcar moreno
-Un chorrito de batido de chocolate

-500g de yogur natural
-250g de nata líquida
-4 cucharadas de azúcar
-5 hojas de gelatina
Cobertura:
-Un sobre de gelatina de kiwi
-2 kiwis

Primero preparamos la base moliendo las galletas, le añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y un chorrito de batido de chocolate.
Lo de añadir el azúcar se lo vi a Rosa de Mis cosillas de cocina y thermomix, me parece muy acertado, queda deliciosa.
La ponemos sobre la base del molde desmontable y la metemos a la nevera un rato.

Crema de yogur:
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
En el vaso de la thermomix ponemos los yogures, la nata y el azúcar. Calentamos a 100º velocidad 2 durante unos minutos, que este caliente pero sin llegar a hervir.
Añadimos las hojas escurridas y removemos en velocidad 3 durante 30 segundos para que se disuelvan.
Verter sobre la base y dejar cuajar en la nevera.
Aquí me ocurrió una cosa, al verter la mezcla en el molde se le salio por debajo, por que no puse suficientes galletas para tapar las juntas. Así que la tarta quedaría demasiado fina, pues se fue casi la mitad al suelo. Por eso le puse la gelatina.

Cobertura de gelatina:
La tarta debera estar ya cuajada!!!
Pelamos los kiwis y reservamos.Preparamos la gelatina como indica el paquete. Cuando esté lista vertemos un poco, y ponemos los trocitos de kiwi como mas nos guste. Cuando esta capa este cuajada vertemos otro poco mas. Cuando veamos que los kiwis no se van a mover, terminamos de poner toda la gelatina.
Una tarta muy refrescante!

Tarta de cumpleaños.

Esta tarta la preparé para celebrar el cumpleaños de mis sobrinas, Irene y Silvia.La mayor, Irene cumplió 3 años, y la pequeña Silvia, 1.
Prepare dos, esta y otra mas ligera para que las dos pudieran soplar las velas. Hoy os presento la de Irene.No sabia muy bien como hacerla, solo tenia claro que tenia que ser rosa, por que es su color preferido, así que sobre la marcha fui improvisando y esto fue lo que salio.El brownie y el relleno de chocolate blanco son de Megasilvita. Para no variar no me subió bien, empiezo a pensar que el problema es el molde, pues solo me pasa con ese.Vamos al lío.
Brownie de chocolate delicioso:
-4 huevos
-mismo peso de los huevos, de azúcar
-mismo peso de chocolate fondant
-mismo peso de mantequilla o margarina
-mismo peso de harina
-1 cucharada y media de levadura Royal.
Como lo preparamos:
Primero pesamos los huevos sin la cascara para tener el referente de los demás ingredientes.
Fundimos el chocolate en el microonda y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, en thermomix, 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Cuando acabe 2 minutos mas sin temperatura.
Añadimos la mantequilla en pomada y batimos unos segundos hasta que se integre.
Ahora el chocolate y volvemos a remover.
Mezclamos la levadura con la harina y con la maquina en marcha vamos añadiendo cucharadas por el bocal, si lo hacéis a mano, pues con una mano lo batís y con la otra vais añadiendo.
Engrasamos un molde y vertemos la masa, horneamos con el horno precalentado a 160º unos 45-50 minutos. Lo dejamos enfriar en un rejilla.
Almíbar para bañar el bizcocho de Marymary's kitchen:
-130g de azúcar
-100g de agua
-zumo de medio limón(yo no se lo puse)
-1 ramita de canela
-un chorrito de licor(no se lo puse)
-una cucharada de cacao puro en polvo
*Todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Pichad su enlace para ver todas las posibilidades de este almíbar.
Relleno de chocolate blanco:
-200 g de nata líquida
-200g de chocolate blanco
*En un cazo llevar la nata a hervir, retirar y añadir las onzas de chocolate, removemos bien para que se deshaga. Cuando este tibio lo metemos en la nevera, luego lo montamos como tengamos costumbre y queda super cremoso.Me ha encantado esta ganache, seguro que la haré muchas mas veces, así o con chocolate negro...
Otros ingredientes:
-Nata para montar
-Un sobre de gelatina de fresa
-Colorantes
-Azúcar glass
-Nubes
-Bolitas de colores
Montaje de la tarta:
Partimos el bizcocho en dos partes, como me quedo muy fino, le puse un disco que tenia congelado, de los comprados.
Bañamos la primera capa con el almíbar y le ponemos la ganache de chocolate blanco.
Ponemos el disco comprado, este lo bañe con batido de chocolate,(me encanta como queda) y lo cubrimos con nata montada a la que añadí medio sobre de gelatina de fresa.
Finalizamos con la ultima capa de brownie, lo bañamos con el resto de almíbar y lo cubrimos todo con nata montada.

-La decoración ya es a gusto del consumidor, yo teñí un poco de nata con tres colores y fui haciendo según me parecía. Puse nubes en los laterales de la tarta y andando!
-Una opción estupenda es preparar el brownie y la ganache el día de antes. Se adelanta mucho.No me quedo mal verdad??

Galletas de avena con chocolate.

Tenia un paquete de avena que utilicé para las galletas Old amsterdam. Quiero gastarlo, por que ahora en verano, este tipo de cereales se pican enseguida, y no quiero que se estropee.
Buscando por Internet encontré estas ricas galletas dulces, son del blog Directo al paladar.
Están deliciosas, por ponerles alguna pega, os diré que la próxima vez las haré mas pequeñas, me quedaron enormes, aunque verdaderamente, no me importa demasiado.Ingredientes:
-125g de mantequilla
-200g de azúcar
-1 huevo
-120g de harina
-1/4 de taza de avena, yo dos puñaditos, no recordaba las medidas de las tazas.
-2 cucharadas de leche
-1/2 cucharada de levadura royal
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de canela
-1 taza de gotas de chocolate, yo piqué unos 90g mas o menos de chocolate puro.
-Yo le añadí tambien un puñadito de nuecesComo lo preparamos:
Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, añadimos el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla y lo batimos todo.
Añadimos ahora la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato previamente tamizados, añadimos la avena y lo removemos todo bien con una lengua.Ahora añadimos el chocolate picado o las gotas y las nuecesy lo volvemos a remover.
Con una cuchara vamos poniendo sobre la bandeja de hornear porciones de pasta, dejando espacio entre ellas, pues se expanden bastante.
Precalentamos el horno a 180º y las horneamos durante 10-12 minutos.Las dejamos enfriar en una rejilla y listas para disfrutar.

Costillas en salsa barbacoa.

Una receta que he buscado mucho, a Javi le encantan las costillas, y las de mi paisana Lolah tenían una pinta estupenda, no me equivoqué, están realmente buenas. Me han encantado y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
-Un costillar de cerdo
-2 dientes de ajo
-perejil y aceite
Para la salsa:
-2 cucharadas soperas de mostaza
-20cl de vinagre
-25cl de ketchup
-1 vaso de Coca cola
Como lo preparamos:
Salamos las costillas, picamos en un mortero los dientes de ajo con el aceite y cubrimos las costillas con este majado.
Las ponemos en una fuente de horno y les volvemos a poner un chorrito de aceite. Las horneamos a 200º durante 50 o 60 minutos.
Para preparar la salsa barbacoa:
Ponemos el vinagre en un cazo y lo dejamos reducir un poco. Añadimos la mostaza, la Coca-Cola y el ketchup, lo dejamos cocer hasta que reduzca un poco.
Durante el horneado vamos rociando con esta salsa cada cierto tiempo, dándoles la vuelta para que se hagan bien.
A comer con las manos y chuparse los dedos!

Bizcocho Super-rico de SuperNury.

Este es uno de esos bizcochos sencillos, con medidas de toda la vida pero al que es imposible resistirse, y admite muchas variantes.Mi amiga Nuria, cuando le comenté que no me llevaba bien con los bizcochos me paso esta receta foto incluida del que hizo ella.Tenía que probar, y eso hice. He hecho algunos cambios, el mio es de limón.Os pongo la receta tal cual me la mando ella, con sus explicaciones y todo que no tiene desperdicio y se entiende muy bien!
Después os pongo como la hice yo y mis fotos, así tenéis para elegir entre las dos versiones.
Super, va por ti esta receta, gracias guapa por compartirla conmigo, y por estar siempre al otro lado!! ;-)

Su receta y sus fotos:
Para hacer el bizcocho SuperNury estos son los pasos: (bueno, mis pasos)
- 3 huevos
- 1 yogur de lo que quieras (a mi me gusta de coco, otras personas ponen de limón... pero de coco esta mas rico)
- 3 medidas del bote de yogur de harina (una por cada huevo, si echas 4 huevos, pues 4 de harina)
- Medio sobre de levadura (tampoco hay que pasarse, sube bien)
- 2 medidas de azúcar (pongo 2 porque luego echo nesquick, si no, también serian 3)
- 1 medida del yogur de aceite (para que no sepa mucho a aceite, por que yo tengo el aceite de oliva muy fuerte, echo 2 tercios de girasol y 1 tercio de oliva)
Lo mezclas todito, cuando este la mezcla estupenda, echas un par de cucharadas soperas de nesquick
Yo hoy he picado chocolate y cuando ya estaba la mezcla hecha lo he echado, a ver que tal queda.
Coges mantequilla, untas el molde con la manita para que no se te pegue, viertes la masa en el molde y lo metes a 180º en el horno.
Aproximadamente 45 minutos o 50, depende de la fuerza que tenga tu horno. Eso ya lo vas viendo tú.
Cuando veas que ya tiene pinta de bizcocho, abres el horno y pinchas con un cuchillo para ver si esta hecho o si aun esta líquido.
Antes no, que sino se baja y jodes el bizcocho.No me digais que no se ha explicado de maravilla.... jaja....

Y estas son mis variaciones:

Para los ingredientes:
-Yo el yogur lo puse de limón.
-Le puse las tres medidas de azúcar, ya que no le iba a poner cacao, y un sobrecito de azúcar vainillado, que casi siempre añado a mis bizcochos.
-Todo el aceite era de girasol, me gusta mas así, es mas suave.
-Le puse también un puñadito de avena y no le puse el chocolate.
Y para la preparación:
Todo igual excepto que batí primero los huevos con el azúcar, hasta que espumaron y después añadí el resto de ingredientes.

Así me quedo a mi, bastante bien teniendo en cuenta que es un bizcocho y se me resisten.
Os digo que me sorprendió gratamente, por que es tan facil y queda taaann bueno...... :-)
Muy tierno, seguro que ire repitiendolo y añadiendole cosas, por que me ha gustado muchisimo.

Gracias SuperNury!!!!!!

Ensalada con salsa americana.

Esta salsita la vi en el blog de Alicia, la copio a diestro y siniestro, pero es que todo lo que hace me gusta, y además tengo comprobado que queda bien, que es lo importante.
Ya que os pongo la salsa, pues os enseño la ensalada que preparé para degustarla.Ingredientes de la salsa:
-Un bote de crème fraîche
-6 cucharadas de mayonesa
-media cucharadita de azúcar
-1 cucharada de mostaza suave
-una cucharada de limón
-sal
-pimienta
Como la preparamos:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y lo emulsionamos en velocidad 4 durante 10 segundos.
Que panzá de trabajar ehhhhh!!! jajaIngredientes para mi ensalada, que por supuesto podéis hacer como queráis:
-Unas hojas de lechuga
-una lata de atún
-un trozo de pimiento verde
-un trozo de pimiento rojo
-unas mazorquitas de maíz, de esas pequeñitas que van envasadas.
-una cebolla tierna, no muy grande
-6 palitos de cangrejo
Como la preparamos:
Ponemos todos los ingredientes partidos, menos las mazorquitas, en el vaso de la thermomix y le damos un par de veces al turbo.
Sacamos y añadimos las mazorquitas a trozos. Lo bañamos con la salsa americana y removemos.
Listo para comer!
Notas:
-Me ha encantado esta salsa, y además con la ensalada ha quedado genial. La comí sobre unas tostadas y estaba delicioso.
-Se me ocurre también que puede estar estupendo para rellenar unos volovanes o tartaletas.
-Ali la utiliza para hacer la ensalada Colesaw, que también quiero probar.

Muy rica!

Tarta de chocolate con almendras y chocolate blanco.

No os pasa a veces, que abrís la despensa, mirando los ingredientes y pensando que podéis hacer con lo que tenéis? A mi me pasa continuamente.. unas veces me inspiro y otras, pues no! Esta es una de las que si.Ingredientes:
-Un paquete de flan Royal
-Litro y medio de nata
-Un sobre de cuajada
-Dos planchas de bizcocho(esta vez, de las que vienen hechas)
-Dos tabletas de chocolate con leche
-Dos tabletas de chocolate blanco
*El chocolate fue lo único que tuve que comprar, y me equivoqué y lo compre con almendras, me di cuenta en medio de la preparación, ya no tenia remedio, así que lo utilicé.

Como lo preparamos:
Ponemos el aro de un molde desmontable en la base donde vayamos a presentar la tarta.
Lo bañamos con lo que mas nos guste, yo lo hice con lo que bañé el bizcocho de la tarta de tocinillo, que me sobró.
La primera capa es del flan de chocolate cremoso que ya publiqué y podéis ver aquí. Solo que el chocolate era, esta vez con almendras.
Cuando la tengamos lista, la vertemos sobre el bizcocho y la dejamos cuajar a temperatura ambiente.
Mientras preparamos la siguiente, que no es mas que la capa de chocolate blanco de la tarta tres chocolates.
Ponemos en la thermomix el medio litro de nata que nos queda, el chocolate troceado y el sobre de cuajada.Programamos 7 minutos,90º, velocidad 4.
Si aun no nos ha cuajado la primera capa, la dejamos un poco mas.
Le ponemos la otra capa de bizcocho, presionamos un poco y vertemos la capa de chocolate blanco. Lo dejamos cuajar a temperatura ambiente, y después lo metemos en la nevera. Mejor de un día para otro.-Es una tarta muy, muy rica, al llevar el bizcocho parece que no empacha tanto como la de tres chocolates, me ha gustado esta variación.NOTAS:
-Los adornos de chocolate los he hecho fundiendo chocolate de cobertura, lo he metido en una bolsa, le he cortado un agujerito pequeño y he ido dibujando sobre papel de aluminio, los he dejado enfriar en la nevera. En las fechas que estamos ya, no se quedan de pie, se derriten...

Premio.

Durante mis dias de vacaciones, me han entregado varios premios, aqui os los dejo todos para que veais que no me olvido de ir a por ellos, muchas gracias!!

Este me lo trae Sias, del blog Mis recetas por Sias.
Nunca se que decir cuando me entregan algo así... Creo que no lo merezco, lo único que hago es poner lo que poco a poco voy a prendiendo de vosotr@s, y hacer lo que mas me gusta, que es cocinar! Este me lo manda Joselin, del blog Cocinando con sencillez.

Y por último este que es de Nenalinda, del blog Siguiendo a Nenalinda.

Muchas gracias !!!

Tarta de queso y limón.

Bueno pues ya estoy de vuelta de mis mini-vacaciones.. He estado muy tranquilita y relajada, con Mario y mi sobrino en Águilas, el viernes llegaron los refuerzos, y pasamos un finde muy agustito...
Sigo de líos médicos, me ha visto el trauma, me ha mandado unas cuantas pruebas, y el lunes me verán para empezar con rehabilitación antes de que sea tarde, pues ya hay un hueso un poco desplazado de su sitio. De momento no parece ir tan mal como la otra, pero no quieren dejarlo pasar, esta mañana he conseguido que me citen para el dermatologo(si, quieren que me vea el también) para la rehabilitadora, para el tac y solo queda que me llamen de la gamagrafía!, así que esto va ligero, espero empezar pronto la rehabilitación y no vaya a peor.
Quiero agradeceros a tod@s los comentarios que me habéis dejado, me animan mucho, muchas gracias, los he leído todos, me encantan!!

Bueno, pues aquí os dejo esta tarta, que es la otra que lleve al cumpleaños de mi suegro, que como he estado de parón, tengo cosas en el tintero, os las saco, por que si no se caducan..jaja...

Otra receta de Alicia. Esta deliciosiiiisiiiimaaaaa!! De verdad que nos encanto a todos, fresquita, ligera con el toque de queso...Tenéis que probarla.Ingredientes:
-6 sobaos pasiegos
-1 paquete de pastel fresco de limón, de la marca Royal
-150g de leche condensada
-200g de queso crema, philadelfia
-El zumo de un limón
-medio litro de leche
-caramelo líquido
agua, azúcar y limón para preparar un almíbar.
Como lo preparamos:
En un bol ponemos los ingredientes del almíbar, lo metemos al microondas y removemos hasta que este todo integrado. Reservamos.
Caramelizamos un molde de cake, partimos los sobaos por la mitad, a lo largo y nos quedaran 12 partes iguales.
Ponemos las partes de arriba, con lo dorado hacia abajo, para que al darles la vuelta, sea la que se ve. Los bañamos con un poco de almíbar, el resto lo reservamos para después.
En el vaso de la thermomix o con una batidora de mano ponemos las leches,el zumo del limón (escurrido a mano),el queso y los polvos del pastel. Programamos minuto y medio a velocidad 4 y medio. O bien dos minutos si lo hacemos con la batidora.
Vertemos esta mezcla en el molde.
Mojamos los bizcochos que nos quedan y los ponemos encima.
Metemos a la nevera unas horas para que cuaje, yo, como siempre, de un día para otro.
Desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes para que entre aire y se despegue facilmente.
Yo no he tenido problemas para hacerlo, ha salido perfectamente.
Lo decoramos como mas nos guste, yo, hasta esto le he copiado a Alicia.... jaja....Notas:
-Esta realmente bueno, no da trabajo ninguno y con prepararlo unas horas antes es suficiente.
-Yo ya había probado este pastel pero con las indicaciones del paquete, desde luego el toque del queso, la leche condensada y el limón queda de lujo. No se parece en nada al original, que esta también muy bueno.
-Los sobaos me han venido clavaditos con las medidas de mi molde.

Otra tarta que os recomiendo!