Tarta de cumpleaños.

Esta tarta la preparé para celebrar el cumpleaños de mis sobrinas, Irene y Silvia.La mayor, Irene cumplió 3 años, y la pequeña Silvia, 1.
Prepare dos, esta y otra mas ligera para que las dos pudieran soplar las velas. Hoy os presento la de Irene.No sabia muy bien como hacerla, solo tenia claro que tenia que ser rosa, por que es su color preferido, así que sobre la marcha fui improvisando y esto fue lo que salio.El brownie y el relleno de chocolate blanco son de Megasilvita. Para no variar no me subió bien, empiezo a pensar que el problema es el molde, pues solo me pasa con ese.Vamos al lío.
Brownie de chocolate delicioso:
-4 huevos
-mismo peso de los huevos, de azúcar
-mismo peso de chocolate fondant
-mismo peso de mantequilla o margarina
-mismo peso de harina
-1 cucharada y media de levadura Royal.
Como lo preparamos:
Primero pesamos los huevos sin la cascara para tener el referente de los demás ingredientes.
Fundimos el chocolate en el microonda y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, en thermomix, 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Cuando acabe 2 minutos mas sin temperatura.
Añadimos la mantequilla en pomada y batimos unos segundos hasta que se integre.
Ahora el chocolate y volvemos a remover.
Mezclamos la levadura con la harina y con la maquina en marcha vamos añadiendo cucharadas por el bocal, si lo hacéis a mano, pues con una mano lo batís y con la otra vais añadiendo.
Engrasamos un molde y vertemos la masa, horneamos con el horno precalentado a 160º unos 45-50 minutos. Lo dejamos enfriar en un rejilla.
Almíbar para bañar el bizcocho de Marymary's kitchen:
-130g de azúcar
-100g de agua
-zumo de medio limón(yo no se lo puse)
-1 ramita de canela
-un chorrito de licor(no se lo puse)
-una cucharada de cacao puro en polvo
*Todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Pichad su enlace para ver todas las posibilidades de este almíbar.
Relleno de chocolate blanco:
-200 g de nata líquida
-200g de chocolate blanco
*En un cazo llevar la nata a hervir, retirar y añadir las onzas de chocolate, removemos bien para que se deshaga. Cuando este tibio lo metemos en la nevera, luego lo montamos como tengamos costumbre y queda super cremoso.Me ha encantado esta ganache, seguro que la haré muchas mas veces, así o con chocolate negro...
Otros ingredientes:
-Nata para montar
-Un sobre de gelatina de fresa
-Colorantes
-Azúcar glass
-Nubes
-Bolitas de colores
Montaje de la tarta:
Partimos el bizcocho en dos partes, como me quedo muy fino, le puse un disco que tenia congelado, de los comprados.
Bañamos la primera capa con el almíbar y le ponemos la ganache de chocolate blanco.
Ponemos el disco comprado, este lo bañe con batido de chocolate,(me encanta como queda) y lo cubrimos con nata montada a la que añadí medio sobre de gelatina de fresa.
Finalizamos con la ultima capa de brownie, lo bañamos con el resto de almíbar y lo cubrimos todo con nata montada.

-La decoración ya es a gusto del consumidor, yo teñí un poco de nata con tres colores y fui haciendo según me parecía. Puse nubes en los laterales de la tarta y andando!
-Una opción estupenda es preparar el brownie y la ganache el día de antes. Se adelanta mucho.No me quedo mal verdad??