miércoles, 25 de noviembre de 2009

Muffins no, Los Muffins!

Los mejores que he probado hasta ahora, tiernos, con un intenso sabor a chocolate negro, nada empalagosos, se deshacen en la boca, deliciosos! No os los podéis perder...Se los he copieteado a Clemenvilla, ella dice que son de Dan Lepard, pero, quien es ese??????? jaja, son de Clemenvilla! Gracias por la receta, si no es por ti, me habría perdido esta maravilla...Ingredientes:
-50g de maizena, harina.
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar(Valor)
-100g de azúcar moreno
-100g de azúcar blanco
-225g de agua
-75g de mantequilla
-75g de aceite, yo de girasol
-125g de chocolate negro 60-77% cacao.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla, yo use líquido Vahine.
-2 huevos
-125g de harina
-2 cucharaditas y media de levadura química
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 175º.
Ponemos en el vaso la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3 y medio. Tiene que alcanzar los 100º, puede ser mas o menos tiempo, depende de la temperatura del agua.
Paramos y sin poner temperatura añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, llevamos al 4 sin tiempo hasta que este todo integrado.
Añadimos entonces el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos en velocidad 3, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo, integramos y paramos la máquina.
Tamizamos la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos al 3 y medio muy poco, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse con el horneado.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos a 175º durante unos 20 minutos.

Así de bien nos explica Clemenvilla como hacerlo sin thermomix:
En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.
Añadir la mantequilla y el chocolate , todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.
Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.
Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.
Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.
Si os gusta el chocolate negro, os encantarán estos muffins!
Aprovecho esta entrada, para deciros que mi perrito Bacco ha estado muy malito, ingresado desde el viernes, todo parecia indicar que tenía moquillo, pero ayer con los resultados de algunas pruebas, la veterinaria se desconcertó un poco. Estamos esperando la prueba que confirme si es moquillo o no...
Ya lo tenemos en casa, y estoy encantada de la vida, aun esta muy debil, pero esta contento y muy, muy mimado!! Solo quería compartirlo con vosotr@s, hoy hace tres semanas que lo adoptamos, y ya es uno mas!

71 comentarios:

TROTAMUNDOS dijo...

Desde luego la pinta lo dice todo, sobre todo la última foto, se aprecia perfectamente su textura jugosa.

Los prepararé esto no se lo puede uno perder.

Besos

Brujita dijo...

Diosss que pinta tan bueennaaaaa!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Que bueeeeeeenos tienen una pinta de jugositos...Um!

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

joq ue pena lo de BAcco, bueno seguro no es nada. NIña menudo pintazo eso muffins no me quedo sin probarlo. besos

joselop44 dijo...

Me torturas con tus tentaciones jajaja.
Espero que sea leve y se recupere muy pronto.
Saludos

*Eva* dijo...

totalmente de acuerdo contigo, con la pinta que tienen no hay duda, son LOS MUFFINS!!!
bs!

Merchi dijo...

Madre mia que pasada!!!, yo esto no puedo perdermelo, asi que tomo nota y los prepararé en cuanto pueda Laura. Si saben como dices me harán la ola en casa jajajaja.
Deliciosos chiquilla, una verdadera golosada de muffins.

besicos

Belen dijo...

que buenos laura......se ven super esponjoso,menudo saborcito tienen que tener.
un abrazo,belen

Carmen dijo...

¡Dan ganas de morderlos! Te han quedado que se salen... ¡Preciosos y tentadores!

Me alegro que tu perrito se haya recuperado, se les llega a querer como a uno más. Y hay que ver, lo cariñosos que son, qué poco piden y cuánto dan.

Un beso

SANDY dijo...

Laura esto no se hace, no paro de pensar en esos muffins de chocolate deliciosos y ese corte ummmmm que maravilla.
Un beso.

El futuro bloguero dijo...

Esta vez sí que es una gran tentación, para los chocolateros.

Bien explicado y bien realizado.

Suerte con el perrillo, seguro que sale adelante.

Besos

goyi dijo...

JOOOO!Cómo se ven,chocolate negro,
negro,negro....negro.Como a mí me gusta,un pecado vaya.Divinos y la decoración súper.

Besotes.

vacapaca dijo...

Jo que pinta!!! me has convencido ... y las fotos más !! Un beso! Montse.

natalia dijo...

Perfectos. No hay nada más que decir.
Bueno, si que quien tuviera uno o dos cerca!
Un beso!

Unodedos dijo...

Guapaaa lo tuyo es crítico, no paras! Bueno lo mío más bien porque a este paso no hago dieta para las Fiestas!
Impresionantes, me los guardo!!
Besazos, alucinada me voy de esa presentación y esas fotazas!

Sonia Herrero dijo...

alaaaaa!! que pintaaaaa...mmmmm sin mas palabras! deliciosos! besos

Akane dijo...

Madreee qué pinta más buena!!
Me recuerdan a los muffins de chocolate que hice al principio de mi "carrera muffinera" :P Con cacao en polvo y chocolate en cachitos... Con un buen chocolate negro, son una delicia. Casi creo que puedo oler los tuyos a través de la pantalla!

Un beso, y otro para tu Bacco, espero que se recupere del todo pronto y que no sea nada.

Clemenvilla dijo...

Laura: qué bien te han quedado!!!!!
Ya dije yo en mi entrada que dicen que son "los mejores del mundo", bueno eso creo que lo dice Dan Lepard ja ja ja.
Espero que se mejore Bacco, ya ves en unas semanas el cariño que se les coje.
un besito.

Erika dijo...

Espero que lo de tu perrito no sea nad. La mía tuvo 7 cachorritos hace un par de meses y se lo que es encariñarse con un animal. Seguro que se va a recomponerpronto.
Los muffins sin palabras!
Adoro el chocolate, los muffins y muero por probar uno
Cariños

Anónimo dijo...

Ahora mismo con la hora que es estoy babeando por uno de ellos,con lo que me gusta el chocolate negro.Te cojo la receta para hacerla en cuanto pueda.Enhorabuena por los muffins y como no por las fotos.BESITOS

Elvira dijo...

Cuando se las ví publicadas a Clemenvilla, me dije, perfectas para mi maromo, y si ya me parecieron geniales en su blog, viendo tus fantásticas fotos, como que no crea que tarde mucho en hacerlas, los papeles de las muffins chulísimos son de dos colores verdad?. Qué bien lo de Bacco, ahora a mirarlo un montón!!!! pero hasta que se ponga buenín eh?,jaja. Mil besos amiga

Federica dijo...

mamma mia che buoni!!!!

Bárbara dijo...

Me parecen simplemente irresistibles!!!
Geniales!
Espero que tu perrino se recupere pronto.
Besitos

sara dijo...

Espero que Bacco se recupere bien, yo también tengo una perrita, es adoptada, se llama Susi y sé que a éstos animales se les quiere un montón. Muy ricos los muffins!!
Bs!

Isa dijo...

no se puede resistir una tentacion como esa ¡¡marcho a comprar los ingredientes!!.
un saludo

maria elena dijo...

que buenos laura,me copia¡¡ya!!la receta.
que se ponga bien baco muy pronto.
bss.

mese dijo...

Parecen supertiernos y esponjosos. Tendremos que probarlos.
Besos

MªJosé dijo...

Que pinta Laura tienen que estar incribles, que de chocolate, jajjajaa, que ricosssss.
Besosssssss

Lola dijo...

Parece que los has pintados de los bonitos que son y coincido con trotamundos, en la ultima foto se aprecia la textura deliciosa. Enhorabuena!

María José dijo...

Los tengo apuntados para hacérselos a una amiga.Se ve lo jugososos que son. A ver si en vez de regalarlos , los pruebo y se quedan en casa....
Un besuco,
María José

Lolah dijo...

Vaya pintaza que tienen!Tengo que hacerlos sin excusa.
Mira que no comprar el buttermilk! No tienes perdón, con el pedazo de Red Velvet Cake, o los muffins de canela, o las galletas blanco y negro que podrías hacer...
Un besico.

Eva dijo...

Laura ya verás como Bacco se recupera pronto y no es nada grave.
Ah y los muffins que quieres que te diga si todo lo que haces tiene una pinta que pa qué!!!

Un beso.

NENALINDA dijo...

Pooooooooo dioooooooos que me mataaaaas wapi , como pue ser que me pongas esta tentacion y a esta hora no pue ser caxis a ve como voy hace yo ahora sin poder catar uno con nlo poco que me gusta el xocolateeee buaaaaaaa.
Me la guardo ya mismo en pendientes palabrica que el sabado me los hago y por cierto cuantos salen cone stas cantidades , mas uqe na por si tengo que dobla la receta jajajaa.
Y siiii te han quedao espectaculares y divinosssss de la muerte , el corte es especatcula y sean de quien sean oleeeee por haberlos descubierto.
Bicos mil wapa.

Anónimo dijo...

Hola Laura!!Encantada de saludarte.Hace ya mucho tiempo que te sigo,pero nunca te he escrito.Tus recetas son y salen fantásticas.Que pinta tienen los muffins,será lo próximos que haré,me encantan y de chocolate solo negro han de estar de lujo.Deseo una pronta mejoría para tu perrito...Dios mío lo que se quieren!!!Hace cuatro meses,me ha dejado mi perrito Tom,y tengo una gran tristeza,despues de 15 años,es muy duro no tenerle.
Te felicito por tu exquisito blog.
Un abrazo.
Silvia de Barcelona

Nytta dijo...

.... Madre del amor hermoso!!!!!!!!!!!!!!! quién leñe no va a pecar con ésta pedazo "Tentación"?????? no sé que decirte que no te hayan comentado ya,.. pero es que te han quedado flipantes éstos muffins!!!!! no puedo dejar de ver para ellos jejejejej....
Te mereces un oleeeeee, bien grande... las fotos son chulísimas

smuackssssssssssssssss

Laura. dijo...

-Trota, hechos por ti tienen que ser un espectáculo!

-Brujita, muchas gracias!

-Carmen, estan de miedo!

-Mol´s, jaja,... Ya esta mucho mejor el perrito, espero que salga de esta! Tienes que hacerlos niña, de verdad!

-Jose, te llevo frito con tanto dulce jaja... te animas a cocinar o no?? Gracias!

-Eva, si si, son los muffins, ya te digo yo que si!

-Merchi, si son amantes del chocolate en su mas puro estado, les gustaran

-Belen, muy buenos, de verdad.

-Carmen, cierto, solo esta tres semanas en casa y se ha ganado un lugar muy importante!

-Sandy, pues ya sabes lo que tienes que hacer!

-Futuro Bloguero, gracias mil!!

-Goyi, pues si te gusta tanto, te aseguro que estos son tus muffins.

-Montse, te he convencido! jaja.... me parece a mi que somos fáciles de convencer...

-Natalia, pues ya no quedan! jaja..

-Pammi, gracias guapa, muchas gracias!

-Sonia, estupendos! para resumir!

-Akane, pues mi chocolate era del merca, no quiero pensar con uno de los buenos!

-Clemenvilla, hay mi niña! gracias por poner esta receta, no pude resistirme, es que estan tan buenos, tu si que sabes! jaja..

-Erika, gracias, yo creo que se pondra bien, Haz estos muffins, no te arrepentiras!

-Anónimo! que pena que no pogas el nombre al menos, para poder dirigirme a ti, me alegro que te gusten!

-Elvira, es papel de seda y papel celofán, cortadito en cuadrados y atado con un lacito, casero casero...

-Federica, gracias!

-Bárbara, gracias, yo tambien lo espero.

-Sara, muchas gracias, la verdad es que lo queremos mucho ya!

-Isa, que velocidad, si los haces me lo dices!

-Maria Elena, muchas gracias.

-Mese, hay que probarlos

-Mª Jose, ricos ricos!

-Lola, la puse por eso, me parece que se ve perfectamente la textura tan especial que tienen!

-María Jose, si te quedas con uno no se nota.

-Lolah, el caso es que nunca me acuerdo de las ganas que tengo de hacer el red velvet!!! mecachis!

-Eva, muchas gracias, esperemos que si.

-Nena, me muero de risa contigo, si es que eres la caña! gracias guapa!

-Silvia, gracias por asomar por los comentarios, me encanta leerte, la verdad es que se que hay gente que no escribe, y a mi me encantaria saber quien hay detrás... Que pena lo de tu perrito, son muchos años, que mal se debe pasar.
muchos besos, y gracias!

Laura. dijo...

-Nytta, gracias!! ya sabes, a probarlos!

Penny dijo...

Esto hay que hacerlo, si o si, con dieta o sin ella, que maravilla! Esponjosos, tiernos, jugosos, lo tienen todo! Los haré y te cuento ;). Me alegro muchísimo que Bacco este de nuevo con vosotros!

Petonets.

Toñi (picapusa) dijo...

madre del amor hermoso!! me apunto esta maravilla !!! señor que foto, babeando estoy.


besitos

Emperatriz dijo...

Tu dices que son deliciosos... se ven deliciosos... tienen que estar espectacularmente deliciosos!!!
Saludos!
PD: Y besitos Bacco, espero que se mejore muy pronto!

Maria dijo...

Anda que esos muffins son para chocoadictos como mínimo. Te han quedado muy bien.

Al cariño de la lumbre dijo...

Laura esto sí que es una gran tentación, sobretodo para los adictos al chocolate,para mí un dilema porque casi siempre estoy a dieta, pero estos los tengo que probar y va a ser prontito..
Besos de chocolate!!

Marta dijo...

Se me cae la baba,¡¡que pinta madre!!
Vamos que me la llevo ya para hacerla.
Besitos

latartitapresumida dijo...

Por Dios que pinta, mandame uno que no estás tan lejos, ja ja ja. Seguró que los haré.
Espero que Bacco se mejore, ánimo, se lo mal que se pasa con esto.
Besitos y animaros a las galletas.

Onega dijo...

De los muffins no me queda nada por decir, te lo han dicho todo. Me parecen geniales. Además viniendo de Clemenvilla, éxito asegurado. Es una experta en muffins y magdalenas. me lo guardo porque no lo tardaré en hacer.
Espero que se recupere tu perrito y que no sea nada.
un beso

Victor Paredes dijo...

Tengo una amiga a la que le encanta el chocolate... y ya le he informado, así que seguro que las hace, pero ya mismo!! A ver si me da alguna para probar... Y eso que a mi el chocolatazo no me convence demasiado, pero es que tienen una pinta... Mmmmmm... ^^

fargopatt dijo...

ole ole y requeteole!! vaya maravilla.. si no parecen siquiera de verdad!!! ainss, se me hace la boca agua .. y la presentación envidiable... unas fotos maravillosas.. ainss niña que me gusta todo.. bueno todo no, que bacco te malito no me gusta!!!
enga un besote,.ya nos contarás

Empar dijo...

Aun suponiendo que no me gustasen (que es todo lo contrario).
Con tan buena presentación.¡Te los quitaría todos de las manos!.

Un beso.

Vanesuky dijo...

Muffins deliciosos!!Menuda pintaza niña!!Te pillaba uno ahora mismo para desayunar!

Un besino guapa,

Vanesuky.

Gemma dijo...

Por la foto ya se ve que estos son LOS muffins, je je je... Se ven jugosos y tiernos, deliciosos ;)

marilu perez dijo...

¡¿Que si me gusta el chocolate?! ¡Si nuestro libro de chocolate moderno es mi libro de cabecera! ¡Ja, ja! Solo de ver tu foto ya estoy salivando.
¡Besetes!

Mandragora30 dijo...

Hola cariñete!!! Te acuerdas de mí?? jeje sigo vivita y coleando aunque no lo parezca jajaja

Aichhhh qué pinta tienen estos muffins!! Perooooo.... la tartuqui me ha dejao babeando, no lo puedo evitar, me encantan las tartas!! Aunque la de chocolate blanco te ha quedao súper bonita!!

Me encanta Bacco, ¡¡¡qué carita y qué mirada tiene!!

Un besino guapi!!!

Maria Dolores dijo...

Laura hoy hablando por telf. con Clemenvilla me ha dicho como te habían quedado los muffins se me habian pasado y menos mal que los he visto pues te han quedado espectaculares y las fotos mas aún.
Besos

laviana ( Fely) dijo...

Laura!!! que deliciaaaaa, tienen que estar de muerte!!! me los copio yaaa
bss wapa.

Marymary dijo...

Cuando se los vi a Clemenvilla ya queria probarlos, la boca hecha agua,, jaja y ahora tu tambien! ya no puedo esperar mas! jaja vaya pinta tienen! estan perfectos!
Un besito

Pilar - Lechuza dijo...

A pesar de que no soy muy chocolatera, voy a prepararlos este finde pues vienen mis sobrimos y ellos sí que lo agradecerán muchíiiisimo.
un biquiño

Su dijo...

Que estupenda receta!!! y ya nos cuentas si tu perrillo está mejor, ojalá ue si!!
Un besote

Mari dijo...

Chocolate!!!! ummmmmmmm esto mi paladar no se lo puede perder, se ven muy jugosas y salen bien grandotas.

Espero que sólo sea un susto lo de tu perrillo.

Un beso

Ana dijo...

Hola Laura, lo primero es que espero que se mejore Bacco, yo tengo en estos momentos 5 perritos, madre, padre, cachorro de 1 año y esta semana han nacido 2 más una hembra y un macho, yo también comparto la pasión de los animales y el que no lo ha tenido no es capaz de comprender lo que se sufre y lo que nos alegran la vida, ¿verdad?.
De los muffins que decir, se ven espectaculares, seguro que los hago.
Muchos besos.

Caldebarcos dijo...

Estos muffins se ven espectaculares. Habrá que probarlos.No he podido resistrime a decirtelo.
Espero que el perro se recupere pronto. Son tan especiales...
Besitos guapa

MªJose-Dit i Fet dijo...

Niñaaaa estas fotos inducen al pecado!!! vaya aspecto delicioso por favor son espectaculares...me copio la receta y los hago fijo...un besito

pepa cooks dijo...

Ohhhhhh, madre del amor hermoso, que delicia ven mis ojos, mira solo con ver la foto sin haberlo preparado me ha salido un pareado, y es que , es que estos muffins, me han dejado loca, besos, pepa.

Kako dijo...

Yo no como chocolates, pero la foto lo dice todo, te ha quedado perfecto.
Felicidades por el trabajo!

carmenpiva dijo...

Espectaculares estos muffins. Y las fotos, preciosas.
Un besin

Yolanda dijo...

¡Maaadre mía! Con tantos comentarios pensaba que no iba a llegar al final de la pátina, je je.

Ya veo que no has tardado nada en decidirte a hacer los muffins de Susana. Yo los hice el fin de semana pasado, y son una gozada de ricos y jugosos que están, ¿verdad?

Seguro que vuelves a hacerlos, vamos que sí.

Los tuyos han quedado divinos, qué pinta, y es que son así en realidad.

Un besote, y ánimo con el perrito. ¡cuánto queremos a nuestras mascotas! Nos preocupamos por ellos como por un hijo más.

Silvia dijo...

Ya se los ví yo a Clemenvilla y me parecieron fantásticos pero si tú nos lo confirmas hay que hacerlos cuanto antes.

Besos.

Alsurdelsur "Reme" dijo...

ainsss la falta de tiempo me está matando, casi me pierdo esta maravilla, ahora mismito te copio la receta que se los voy a hacer a mi nuera que es una loca de los muffins y ahora que está embarazada mucho más. así que quiero darle una sorpresita.

Gracias preciosa

Rosi dijo...

Con lo que nos gusta en casa un muffin,estos no nos los vamos a perder! Ellos solitos están diciendo : "Cómeme,cómeme..." y habrá que hacerles caso,jaja,ja
Un beso,

Anita Cocinitas dijo...

Por fin los he hecho, que delicia! Los tuyos son más bonitos... pero no me importa, jajaja.... que ricos!
Un beso

La cocina de Vero... dijo...

Yo los hice porque los vi en AnitaCocinitas, y son los más ricos que me he comido en mi vida. Estupenda receta.

Luis López dijo...

Que blog mas guay tienes, me gusta lo que veo y me quedo. Un abrazo.