lunes, 9 de noviembre de 2009

Pastas de chocolate.

Otra receta de mi libro Chocolate Moderno.
Unas galletas de vicio, muy fáciles de preparar y de esas que no puedes comer solo una, crujientes y deliciosas.
Ingredientes:
-100g de chocolate negro
-175g de harina de fuerza
-50g de harina de maíz(maizena)
-125g de azúcar
-150g de mantequilla
Para la cobertura:
-100g de chocolate negro
-20g de mantequilla
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 200º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y este cremosa.
Añadimos las dos harinas mezcladas, poco a poco y seguimos batiendo.
Fundimos el chocolate en el microondas y lo incorporamos a la masa anterior. Lo removemos todo para que se integre bien. (Yo lo hice en thermomix, pero es tan poco trabajo que no merece la pena ensuciarla).
Lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y hacemos tiras alargadas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.(yo no tenia boquilla ancha, así que lo metí en una bolsa de plástico y le hice un agujero)
Horneamos durante unos 14 minutos y dejamos enfriar en una rejilla. A mi me bastó con unos 9 minutos, se empezaban a dorar por los laterales y las saqué, decisión acertada, estaban en su punto, aunque son muy frágiles recien sacadas, despues endurecen bastante.
Para hacer la cobertura:
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y bañar la mitad de la galleta. Escurrimos el chocolate y lo dejamos enfriar.
-Yo solo lo bañe la mitad, y lo hice con chocolate de cobertura fundido, y realmente fue un engorro, por que aun hace calor y si no están en la nevera se derrite. Pero no os preocupéis por que solas están deliciosas...

44 comentarios:

Federica dijo...

deliziosi questi biscotti!!!!

vacapaca dijo...

Que ricas ... y con chocolate en la punta ... tienen que se un vicio incontrolable ... a comer una detrás de otra! Un beso! Montse.

Elvira dijo...

Con dolor de estómago y todo, admirando tus fotos, me entran ganas de comerme unas cuantas, se ven deliciosas Laura. Un besazo

Merchi dijo...

Laura preciosa, haces casa cosita que de verdad una engorda con solo verlas jajajaja. Deliciosas cielo, bañadas en choco o no, es igual, están divinas (imaginate si las pruebo, vamos no te dejo ni una).

besines :)

Clemenvilla dijo...

Lauraaaaaa: pero qué buenas!!!!!!! Ahora mismo las probaba de buena gana.
No tenéis frío todavía???? por aquí ya casi vamos de chaquetón porque el cambio ha sido brusco.
Un besito

Mar dijo...

Pues a pesar de que no quiero engordar a mi me da igual y me comería yo que se por lo menos 6 con chocolate aunque sea derretido jejeje
Un beso para ti y otro pa ese rubio guapo

Lola dijo...

Que vicio! me encantan que sean crujientes.... Mua!

Vanesuky dijo...

Menudas galletitas más deliciosas!!!Y facilitas!!Mi cruz son las galletitas, nunca me salen muy ricas!!O me salen duras o con mucho sabor a harina, ... no tengo yo mano para las galletas!

Besines guapa.

Vanesuky.

cooking-love dijo...

Uhhhmmmmmmmmm¡¡¡una verdadera tentacion,estas galletas de chocolate....se ven muy ricas.
un abrazo.

Sonia Herrero dijo...

que ricas guapa!
al final se soluciono lo del Amigo Invisible? participas? no te he visto entre los blogs participantes. espero que esté todo bien. besos

Laura. dijo...

-Clemenvilla, ahora parece que quiere entrar, pero se resiste del todo!

-Sonia, no aparezco, ya lo se, se lo dije en los comentarios,se lo he vuelto a poner hoy, ademas le he mandado dos correos, no se que pasa, pero vamos, yo ya tengo mi AIG, si que participo! a ver si lo puede solucionar....

Lale dijo...

Laura se ven deliciosas,las prepararé con mi hijo que somos fans del chocolate.Por cierto es precioso el nuevo miembro de tu familia tiene una carita de bueno que dan ganas de adoptar uno, nos lo estamos pensando desde que mi hijo vió la foto.BESITOS.

Talita dijo...

Qué hermosas!! Me encantan las galletas y pastas de chocolate!

Marta dijo...

Qué ricas estas pastas Laura. Ahora mismo me tomaba yo un café con ellas, vaya pinta tienen!
Besos

MªJosé dijo...

Que pinta tienen las pastas de chocolate, tiene que estar de vicio.
Gracias por todo.
Besosssss

Unodedos dijo...

Guauu guapa! Cada vez que publicas es una nueva sorpresa!
Estas galletas me recuerdan mucho a unas que comía de pequeña para acompañar al chocolate de taza.
Qué ricas!
Besos!

NENALINDA dijo...

Poooooooo dios esto no pue ser cada vez que entro me pongo a babeaaaaar to el teclao y se me antoja toooo ..quieroooo proba esas delisiosas galletas.
Xiquillaaaaaa no me pongas mas cozas de xoxolate que no me doy puesto a dieta de nuevo y asin no hay quien pueda ..se ven espectaculares.
Bicos mil wapa.

Ernestina tina777 dijo...

uhmmm que ricas y crujientes se ven esas galletas y yo con ganas de incarles un diente, bueno o dos bocados, jejeje muy ricas.

Besos.

Eva dijo...

La verdad es que tienen una cara de comer una y no parar, un beso.

Cris dijo...

Tiene que estar de mueeeeerrrteee!!!
Un abrazo

YoSusan dijo...

¡ Voy a cerrar esta página ahora mismo !, como me recuerdan a aquellas galletas de mantequilla y chocolate que me traía mi hermano de Londres.
¡ Chocolate, umm !
Se ven buenísimas, Laura.

Besos

YoSusan dijo...

Estas galletas hacen honor al nombre de tu blog ¡ Tentaciones !

:)

YoSusan dijo...

Aún no he cerrado la página, noo pueedo.
Te han quedado estupendas.

Pedro dijo...

¡Me vas a obligar a hacer galletas...!
¡Ayyy Dios mio con lo que engordan...!
¡Bueno, me las comeré solas, sin pan...!

Cosas ricas de comer dijo...

QUE RICASSSSSSSSSSSSS!!!!
YO QUIEROOOO... ME ESTÁS OBLIGANDO A HACERLAS , Y YO NO QUIERO HACERLAS... PERO TIENEN UNA PINTA!!! QUE SE LE VA A HACER... TENDREMOS QUE COPIARTE Y HACER ESTAS TREMENDAS GALLETAS BAÑADAS.
MUCHOS SALUDOS.
CRISTINA

laviana ( Fely) dijo...

Toma ya!! que pastas mas ricassss (como todo lo que haces wapa) y de chocolate!! con massss cho-co-la-te
ni que decir que me la copio......jejej.
bss wapa.

mese dijo...

Se me hace la boca agua. Muy bueno todo lo que haces.
Besos

Lolah dijo...

Laura, a simple vista se ve que son crujientitas, tienen una pinta genial! Me las apunto.
Un besico.

mindolina dijo...

me uno al clamor popular,habra que hacerlas porque no me puedo quedar solo con verlas.

Maria Dolores dijo...

Cada vez me gustan mas las galletas, asi con una matas el gusanillo, aunque estas me parece que con una no habrá bastante.

La cuina vermella dijo...

Un aplauso gordo para ti y tus pastitas de choco!!! que barbaridad, que ricas, que buen rollito de buenas!!! Eres fantástica querida!!

*Eva* dijo...

estas pastas... pero que ricas!!! me pido una de las que están bañadas con chocolate!
He visto en tu otro post lo del azúcar glacé en el aldi, gracias por la información!
bs!

Raquetuille dijo...

Hola Laura, que buena pinta tienen estas pastas, me las apunto para este finde!!!!!

María José dijo...

Hola Laura.
LLevaba varos días echando de menos tus entradas y he venido a ver si estabas bien y resulta que me he perdido como tus cuatro últimas recetas.No sé que ha pasado pero el reader no me ha actualizado tu blog. ¡ Cachis en la mar....!
Bueno, no pasa nada, ahora me pongo al día rapidamente. Por ahora ya he fichado un sirope de naranja para uno de mis bizcochos preferidos. Voy a echar un vistazo con más calma.
Un abrazo gordo,
María José

Angie dijo...

Qué ricas, Laura!!! Otra que te copio. Gracias y un besito.

maria elena dijo...

laura,que buenas y con lo que me gusta el chocolate.
bss.

MªJosé dijo...

Hola Laura tengo un regalito para tí espero te guste.
Besosssss

Marymary dijo...

Me encantan las pastas y me encanta el chocolate! asi que me encanta esta receta! te han quedado muy bonitas.
Un besazo wpaisima

The kiwi kitchen dijo...

Laura, ricas ricas pero estas galletas que no puedes comer solo una son un peligro!!!!
Besos
Nuria

Paula dijo...

mira Laura, lamento comunicarte que voy a dejar de seguirte, lo siento. Tú y mi régimen no os llevais nada bien, lo he intentado, lo juro, pero eres como el mismisimo demonio, una tentación, ya pusiste bien el nombre del blog, ya, JAJAJAJAJ

Bueno, después del rollo majadero que te he soltado, pues eso, que me encanta toooooooodo lo que pones, wapa.

Besos. Paula

mesilda dijo...

Las galletas son un vicio¡¡no paras de comer hasta que no se acaban....
Besets.

CARMEN dijo...

Riquísimas!!!!
Son de las que empiezas y no paras y claro, luego la dieta al traste..jejejej.
Me gustan mucho, tomo nota que a mis niños les van a encantar.

un besito

Erika dijo...

Mmmm pero que ricas que se ven estas galletitas! Y de chocolate que son mi perdición. Ya mismo te robaría una.

marilu perez dijo...

¡Que bien te han quedado! Todavía esta receta no la he probado, pero me imagino como tienen que estar, porque de ese libro todo sale y sabe bien. ¿verdad?
Besetes!