Torta de azúcar.

Como la torta de pimiento nos gustó tanto, pensé en probar con la de azúcar, que también comía de pequeña. Cambiando la sal por azúcar y el pimiento por mas azúcar. Me ha gustado mucho también, y al contrario de la de pimiento, está mucho mas buena con el paso de los días. La comí aún en caliente y no me gustó mucho, pero a la mañana siguiente, la encontré mucho mas buena y sabrosa. Aquí tenéis la receta por si os pica la curiosidad.
Ingredientes:
-360g de harina de fuerza
-160g de aceite de oliva
-una cucharada de vainilla líquida
-160g de agua
-25g de levadura fresca
-3 cucharadas soperas de azúcar
Para la cobertura:
-Unas cucharadas de azúcar
-Unas gotas de anís
Como la preparamos:
Calentamos el agua y el aceite a 37º. Añadimos la levadura y la deshacemos con las manos. Ponemos el azúcar y la vainilla y removemos. Añadimos la harina y vamos amasando hasta que se forme una bola. Estiramos en una llanda untada con un poco de aceite y la dejamos reposar 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 175º y preparamos la cobertura.
En un cuenco ponemos unas cucharadas de azúcar y lo humedecemos con unas gotas de anís y unas gotas de agua.Cuando el reposo haya finalizado ponemos un chorrito de aceite sobre la torta y la espolvoreamos con el azúcar humedecido.
Horneamos durante una media hora, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Esta torta queda mas alta y esponjosa que la de pimiento, por lo tanto, puede que le cueste un poco mas hornearse. Tenéis que estar atentas!