Tarta mousse de café irlandés.

Una tarta que me ha tenido en vilo hasta que la probé. La vi en el blog de Bego, El mantel de cuadros y me gusto mucho en su día, he aprovechado que este sábado celebramos el cumpleaños de mi amiga Marina para hacerla y que me dieran el visto bueno.
Bego comento que la tarta le sabía demasiado a chocolate, así que le hice algunos cambios.
Antes de verter la mousse sobre la base, la probé y me pareció amarga, me sabía a carajillo!
Pero la noche siguiente, ya no era lo mismo, los sabores se habían asentado, y quedo una tarta muy buena, aunque, eso si, debí ponerle menos café, así que os pongo la receta con las cantidades con las que la haré la próxima vez.
Ingredientes:
El bizcocho es un M.s.c de Morgana de un huevo, un poco tuneado.
-50g de mantequilla o margarina
-50g de azúcar
-75g de harina
-una cucharadita de levadura química.
-un chorrito de nata líquida
-dos cucharaditas de coco rallado.
Para la mousse:
-80ml de whisky
-100g de azúcar
-2 cucharadas de café soluble
-200g de chocolate negro de cobertura
-7 hojas de gelatina
-500ml de nata
-3 huevos
-50g de azúcar mas, 25 para la nata, y 25 para las claras
Como lo preparamos:
*Para hacer el bizcocho batimos con las varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el resto de ingredientes menos la nata y seguimos batiendo. Añadimos entonces un chorrito de nata, lo justo para que se aclare un poco, pues queda un pelín espeso, le da muy buen sabor.
Vertemos en un molde o en la placa del horno dándole la forma deseada. Yo esto lo hago con un aro ajustable, poniéndolo un poco mas grande, para que luego el bizcocho quede bien apretadito y no se me salga nada. Horneamos a 180º hasta que esté firme y algo dorado.
*Para la mousse.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría.
Batimos las yemas con los 100g azúcar hasta que blanqueen y estén esponjosas.
Añadimos las claras que habremos montado a punto de nieve con los 25g de azúcar
Calentamos el whisky en el microondas y deshacemos en café en el.
Fundimos las hojas de gelatina en el micro unos segundos y las añadimos en el preparado de whisky y café. Reservamos.
Ahora el chocolate lo fundimos en el micro también con cuidado que no se nos queme, en pequeños intervalos de tiempo y removiendo para que se funda con el calor residual.
Lo añadimos a la mezcla de claras y yemas y lo mezclamos con cuidado. Seguidamente incorporamos el whisky y lo unimos todo con movimientos envolventes.
Montamos la nata con 25g de azúcar y se la añadimos a la mezcla anterior, integrándolo todo con mucho cuidado.
Lo vertemos sobre el bizcocho y lo llevamos a la nevera, mejor de un día para otro.
Decoramos con lo que mas nos guste, Bego lo hizo con una tejas preciosas, yo me decidí por nata montada y unas frambuesas frescas para darle un poco de color.Una tarta estupenda para los amantes del café, del chocolate y del whisky!

Siento la calidad de las fotos, en el bar no había mucha luz, y me salieron todas las del corte borrosas!