Polvorones, dos versiones.

Penny ya hace unos días que nos prepara estos deliciosos polvorones. Basándome en su receta, los he preparado con algunos cambios. También hice de chocolate, pero se me quemaron en el horno, un pena!!Ingredientes para los de coco y canela
-250g de harina
-25g de coco rallado
-una cucharadita de canela
-75g de azúcar glass
-60g de almendra molida
-125g de manteca de cerdo
-una pizca de sal
-azúcar glass para espolvorear
Ingredientes para los de canela y manzana:
-250g de harina
-dos cucharaditas de azúcar de canela y manzana, de venta en Lidl
-60g de almendra molida
-125g de manteca de cerdo
-una pizca de sal
-Azúcar glass para espolvorear
Como los preparamos, se hacen de igual forma.
Tostamos la harina junto con la almendra en la bandeja del horno, durante 15 minutos a 180º.Vamos removiendo la harina para que se dore por igual.
Esperamos a que esté totalmente fría.
Hacemos un volcán con la harina y añadimos todos los ingredientes, mezclamos hasta conseguir una pasta manejable.
La estiramos con el rodillo, que nos quede gruesa, un poco mas que los mios, han quedado demasiado finos. Yo la estiro entre dos plásticos. Con un cortapastas vamos haciendo los polvorones y los ponemos en la bandeja del horno.
Horneamos, con el horno precalentado a 225º durante 8 minutos. La primera hornada, los de chocolate se me quemaron, así que baje la temperatura, eso depende de cada horno. Los dejamos enfriar sobre la bandeja, pues son muy frágiles. Cuando estén totalmente fríos, los espolvoreamos con azúcar glas y listos para disfrutar.
-Los de manzana son muy originales, pero para este tipo de recetas, yo soy mas tradicional, prefiero los de toda la vida, me gustan mas.
-Lo bueno es que los podemos adaptar a los gustos de nuestra casa, asi no fallamos.

Gracias Penny!