Espiga de pan con chorizo

Madre míaaaa otra maravilla de la Cane!!!
Este pan lo he hecho montones de veces, esta bueníiisimo, Es super fácil de hacer, y da unos resultados que no puedo contaros, tenéis que probarlo.

Para cenar, acompañado con queso, ya esta, una cena perfecta!!

Ingredientes:

-150gr de agua

-20gr de levadura fresca o un sobre de levadura seca de panadero.

-1/2 cucharita de azúcar

-1 cucharita de lecitina de soja.(opcional)

-280gr de harina

-1 cucharadita de postre de sal

-1/2 cucharadita de pimentón dulce

-1/2 cucharadita de ajo en polvo

-Una tarrina de chorizo a taquitos
-Un huevo para pintar

-Semillas de amapola o al gusto para decorar.

Como hacerlo:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el azúcar, el pimentón y el ajo.

Programamos 1m, 37º, v.1

Añadimos la levadura, la lecitina y removemos unos segundos en velocidad 4.

Añadimos la harina y la sal. Removemos 10 segundos a v.6. Echamos por el bocal el chorizo a taquitos y programamos 2 m. vaso cerrado. v. espiga. Para comprobar si necesita mas harina, tenemos que fijarnos que la masa se despegué de las paredes del vaso. Sacamos y amasamos un poco sobre una superficie enharinada.Formamos un rulo, y con las palmas de las manos le damos forma triangular.

Ahora con unas tijeras, cortamos un poco, sin llegar al final de la masa, y vamos colocando cada trozo, izquierda, derecha, izquierda, derecha.... arrr jajajaja..

Tapamos un film engrasado y lo dejamos levar en un sitio cálido, entre media hora y una hora, ayer, en media hora estaba enorme!!

Precalentamos el horno a 200º.

Cuando haya doblado su volumen, lo pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas, yo con sésamo. Lo metemos al horno durante 20-30 minutos.

NOTAS:

-Yo para hacer pan, pizzas, masa dulces o saladas, siempre utilizo harina de fuerza. La compro en Eroski, de la marca Harimsa, y a veces en la panadería, no todas la venden.

- La levadura fresca es la que se conserva en la nevera, unos cubitos que venden en mercadona, de la marca Levital.

-La levadura seca de panadero, la compro en Eroski también, no la he encontrado en otro sitio, de la marca Maizena o Vahine, me gustan las dos.

-Para espolvorear el pan, utilicé semillas de Ajonjolí o Sésamo. No tengo semillas de amapola, ni las he visto nunca por aquí..

-Con este pan alguna vez he hecho trampa, tenia visita y para agilizar el proceso, a la hora de levar lo cubrí muy bien con el film, pero sin apretar, por que si no no puede crecer, y le coloqué el calefactor delante jajaja.. Las circunstancias lo requerían, pero esto no se debe hacer, el pan necesita su tiempo y tiene un proceso de fermentación que debemos respetar.

FELIZ DÍA DE LA MADRE A TODAS!! MUUUUAAACCKKKKK!!!