Bizcocho de semillas de amapola con sirope de naranja.

El otro día descubrí otro blog... Un blog a mi parecer fantástico y con unas fotos preciosas. Enseguida me enamoré de este bizcocho, y de muchas mas cosas que vi por allí. El blog se llama Uno de dos, y os lo recomiendo.Tenía las semillas de amapola que compré en el mercado de San Miguel en Madrid, y aun no las había utilizado. Después de hacer la Tarta de naranja y almedra de Lolah, me he quedado prendada del sabor de la naranja en el dulce, no la usaba mucho, pero ahora eso va a cambiar. Así que este bizcocho era ideal para quitarme el mono de naranja, y para dar salida a mis semillas de amapola, que pena, ya no me quedan casi :(
El sabor de este bizcocho es una pasada en si mismo, pero lleva un baño de sirope que lo hace irresistible.. Me ha encantado, a mi y a todos lo que lo han probado, mi hermano dice que es el mejor bizcocho que ha comido nunca... y es cierto, es una delicia.Ingredientes: Molde de 20 cm.
-50g de semillas de amapola
-60ml de leche entera
-185g de mantequilla en pomada
-1 cucharada de ralladura de naranja(yo la ralladura de una naranja mediana)
-220g de azúcar glas
-3 huevos
-225g de harina con levadura(tipo bizcochona)
-75g de harina de repostería
-60g de almendra molida
-125ml de zumo de naranja
*Podéis sustituir la harina leudante, por harina de repostería a la que añadiréis un sobre de impulsor Royal. Yo lo he hecho así, en total 300g de harina mas el sobre.
Para el sirope: En negrita mis cantidades.
-220g de azúcar glas. 110g
-160ml de zumo de naranja. 100ml
-80ml de agua. 50ml
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el la base del molde papel de hornear y engrasamos las paredes, mi molde era sin base, es bastante espeso y no se sale, así lo adapté a 20cm.
Ponemos a remojo las semillas de amapola con la leche, y lo dejamos 20 minutos.
Batimos con varillas, en un pequeño bol, la mantequilla, el azúcar y la ralladura. Yo primero trabajé con los dedos el azúcar y la ralladura, frotándolos, y así desprende mas aroma, lo aprendí de Lolah y me encanta este truco, realmente se nota la diferencia.
Cuando este esponjoso, añadimos los huevos de uno en uno, batiendo sin añadir el siguiente hasta que el de antes no este integrado.
Lo pasamos todo a un bol mas amplio y le incorporamos las harinas tamizadas, en mi caso, la harina y la levadura. Lo removemos todo con movimientos envolventes con una lengua de silicona. En este punto pensé que algo saldría mal, pues la masa muy espesa, como las masas de mantequilla para galletas, pero no.. va bien la cosa, no os preocupéis si os pasa.
Ahora añadimos el zumo, la almendra y la mezcla de semillas, lo mezclamos con cuidado y lo vertemos en el molde.
Horneamos durante 45 minutos o una hora, yo no llegue a una hora, cuando pinche la primera vez a los 45 minutos, estaba crudo, y unos minutos después estaba listo.
Mientras se hornea preparamos el sirope:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y los mezclamos.
Lo ponemos a fuego lento y removemos sin que hierva hasta que el azúcar este disuelto.
En ese momento lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y lo dejamos 5 minutos sin remover ni tapar.
Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.Le damos la vuelta y lo ponemos sobre una rejilla con un plato o fuente debajo y lo regamos el con sirope, volvemos a bañar con el sirope que ha caído al plato, y así hasta que no quede.
Yo no le di la vuelta, por que le salio copete, precioso y riquísimos con el sirope entre las grietas!


-Las que me conocéis, sabéis que tenía problemas con los bizcochos, creo que este me ha salido perfecto, tenía mas de 4 dedos de alto, una maravilla. Lo que me hace pensar, que quizás es que usaba moldes demasiado grandes...Tenéis que probarlo, es fantástico! el crujir de las semillas al masticarlo es muy divertido y original, y el toque del sirope lo hace muy, muy especial.