Un año.

Lo que pueda decir suena a tópico, pero es que es cierto, se me ha pasado volando... Todavía recuerdo la sensación que me invadio cuando me propuse crear el blog.Cuando les comente a mis compañeras de trabajo mis intenciones me animaron mucho, y los nervios cuando publique mi primera entrada, probando como iba esto. Y por supuesto la primera receta que vio la luz en este modesto blog.

Durante este año he conocido personas maravillosas, blogs estupendos donde he aprendido, he reido y he llorado con algunas de sus historias... Habéis sido testigos de la adopcion de Bacco, el nacimiento de mi sobrina Sara, me habéis seguido hasta el Sugar09 y muchisimas cosas que día a día voy dejando caer entre mis recetas. Por que esto es un blog de cocina, pero lo escribe y lo leen personas, que finalmente es lo que mas me atrapa de este mundo, la gente. He tenido la suerte de conocer personalmente a un puñado de estas personas, encantadoras todas, y espero que todavia pueda conocer muchas mas.
He aprendido tanto de vosotr@s que seria imposible mecionar a cada una de las personas a las que estoy agradecida, tanto aqui, como en Facebook o en Twitter. Recibo muchísimos correos a lo largo de la semana, pidiendo consejos o dándome las gracias por mis recetas, de gente que no se atreve a comentar, o que no tiene cuenta y no puede hacerlo... Para todos vosotros, mil gracias tambien.
No puedo mas que daros las gracias por estar ahi, por seguir cada publicación en un mundo en el que cada día hay mas gente, y mucha, mucha calidad.

Muchas gracias por enseñarme tanto en este primer año del blog!!

Bizcocho de limón y frambuesas.

Antes de comenzar con la receta, quiero deciros que ando liadisima, tengo mucho trabajo, y además tengo obras en casa, y mi cocina aloja todo lo que tenía guardado en el garaje.. Así que entro lo justo para preparar la comida, esta todo lleno de chismes, y el poco tiempo libre que tengo, es para limpiar por que esta lleno de polvo.. así que espero que perdonéis mi ausencia en vuestros blogs, tengo que ponerme al día, en cuanto tenga un ratito paso a visitaros. Estoy deseando terminar la obra, me tienen loca!! y a mi pobre Bacco también que no sabe que pasa.... jaja..
Y ahora si, vamos con esta receta que tenía en la bandeja de salida, le ha llegado la hora.

Le compré a Mario unas galletas que no eran las que el suele desayunar, y como no, no las quiere! Así que preparé un bizcocho que también le gusta un trocito con la leche, yo, para darle un toque diferente, le coloqué unas frambuesas.Tampoco le hizo gracia encontrarse 'cosas moradas' dentro, así que las recorto y me las como yo, el se come lo que no lleva 'cosas moradas'.Es un bizcocho que ya tengo en el blog, pero que admite tantas variantes, es tan fácil y esta tan bueno, que lo hago muchas veces.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogur de limón
-2 medidas y media (del yogur) de harina y media de harina de arroz
-medio sobre de levadura
-2 medidas de azúcar
-1 medida de aceite de girasol
-unas gotas de esencia de limón
-tres cucharadas soperas de coco rallado
-unas gotas de esencia de almendra
-unas frambuesas frescas.
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos con las varillas los huevos y el azúcar hasta que esté espumoso.
Añadimos todos los ingredientes restantes menos las frambuesas y lo batimos hasta que este integrado.
Añadimos entonces las frambuesas y las integramos a la masa con la lengua de silicona.
Engrasamos y enharinamos el molde, vertemos la mezcla, le ponemos unas almendras fileteadas y espolvoreamos con azúcar. Al horno unos 20-30 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

El toque de las frambuesas me ha encantado!!

Muffins no, Los Muffins!

Los mejores que he probado hasta ahora, tiernos, con un intenso sabor a chocolate negro, nada empalagosos, se deshacen en la boca, deliciosos! No os los podéis perder...Se los he copieteado a Clemenvilla, ella dice que son de Dan Lepard, pero, quien es ese??????? jaja, son de Clemenvilla! Gracias por la receta, si no es por ti, me habría perdido esta maravilla...Ingredientes:
-50g de maizena, harina.
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar(Valor)
-100g de azúcar moreno
-100g de azúcar blanco
-225g de agua
-75g de mantequilla
-75g de aceite, yo de girasol
-125g de chocolate negro 60-77% cacao.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla, yo use líquido Vahine.
-2 huevos
-125g de harina
-2 cucharaditas y media de levadura química
Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 175º.
Ponemos en el vaso la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3 y medio. Tiene que alcanzar los 100º, puede ser mas o menos tiempo, depende de la temperatura del agua.
Paramos y sin poner temperatura añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, llevamos al 4 sin tiempo hasta que este todo integrado.
Añadimos entonces el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos en velocidad 3, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo, integramos y paramos la máquina.
Tamizamos la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos al 3 y medio muy poco, ya sabéis que los muffins terminan de integrarse con el horneado.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos a 175º durante unos 20 minutos.

Así de bien nos explica Clemenvilla como hacerlo sin thermomix:
En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.
Añadir la mantequilla y el chocolate , todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.
Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.
Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.
Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.
Si os gusta el chocolate negro, os encantarán estos muffins!
Aprovecho esta entrada, para deciros que mi perrito Bacco ha estado muy malito, ingresado desde el viernes, todo parecia indicar que tenía moquillo, pero ayer con los resultados de algunas pruebas, la veterinaria se desconcertó un poco. Estamos esperando la prueba que confirme si es moquillo o no...
Ya lo tenemos en casa, y estoy encantada de la vida, aun esta muy debil, pero esta contento y muy, muy mimado!! Solo quería compartirlo con vosotr@s, hoy hace tres semanas que lo adoptamos, y ya es uno mas!

Ensalada y uno mas!

El otro día estuve en el Aldi, por que Chris, de Dulce y Salao, habia comentado que tenian azúcar glas por 0.49 céntimos. Lo necesitaba para el bizcocho de semillas de amapola, asi que fuí esa misma tarde a investigar. Y si, lo encontré, 250g de azúcar por menos de medio euro!Me traje cinco paquetes.
Y ya que estaba alli, me di un paseito tranquilamente. Encontré unas conservas de bambú y otras de papaya., por supuesto las compré, pero no sabia muy bien como las utilizaria.
La otra tarde, me trajeron a la oficina una caja con unas preciosas granadas. Así que empecé a maquinar mi cena, sin mucho convencimiento, pues habia muchos sabores nuevos para mi, pero acerté de lleno!Me encantó, a Javi no tanto, pero yo la encuentro super original y deliciosa!
Ingredientes: no pongo cantidades, depende del tamaño de la ensalada.
-Espinacas frescas
-Una tarrina de queso fresco(burgos)
-Unas bolitas de papaya
-Unos brotes de bambú
-Un puñadito de granos de granada
-Aceite de oliva y sal
Como la preparamos:
Lavamos y escurrimos las espinacas, las ponemos en un bol y las aliñamos.
En una sartén con unas gotitas de aceite doramos el queso cortado en láminas, retiramos y lo ponemos sobre las espinacas.
Ahora ponemos los brotes de bambú y los dejamos, removiendo, durante 5 minutos para que se ablanden. Los sacamos y los ponemos en la ensalada junto con el queso, en este momento removemos la ensalada para que las hojas de espinaca se entibien.
Ponemos el resto de ingredientes y lista para comer.
Y ahora os voy a presentar a un nuevo miembro de nuestra familia, se llama Bacco, tiene unos tres meses y es adoptado:
Estaba en la perrera municipal de Cartagena, y nos enamoró nada mas verlo, esos ojitos hablan por si solos. Desde el miércoles esta con nosotros, y se está adaptando muy bien, llora un poquito cuando nos vamos y me entristece mucho... pero tiene que acostumbrarse. La pena es que su hermano se quedo en la jaula, así que si alguien de por aquí, se anima, solo son 25 euros en tasas que se pagan el el ayuntamiento, te lo dan con el chip, la vacuna de la rabia y una bolsita de comida para los primeros días. Hay perritos recién nacidos, grandes, pequeños, jóvenes, no tan jóvenes...Ya os iré contando como se adapta Bacco, ayer nos dijeron que posiblemente alcanzará unos 25 kilos! hayyyyy omá!!