Bizcocho de chocolate y coco.

Este bizcocho lo tengo imprimido y guardado hace mas de un año. Es imposible hacer todas las recetas que quiero, y mas trabajando 8 hora y media al día de lunes a viernes y las mañanas de los sábados... Pero por fin ha caído, es de Alicia Canelona, ya os dije que habría muchas recetas de ella.Jisss....Ingredientes:
-200g de harina
-100g de coco rallado
-125g de chocolate fondant
-25g de mantequilla
-1 cucharadita de azúcar vainillado
-4 huevos
-1 sobre de levadura
-100g de aceite de girasol
-180g de azúcar
-50g de leche(admite mas)
-Una pizca de sal.

Como lo preparamos:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde que sea alto.
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, en pequeñas tandas para que no se queme, y removiendo para que se funda con el calor residual.Reservar.
Separamos yemas y claras. Montar las yemas con el azúcar, en thermomix 30s. V.4.
Añadir el aceite, la leche, el azúcar vainillado, la harina y la levadura. Mezclar en velocidad 4.
Alicia comento en su receta, que había puesto mas leche por que le había quedado espeso, y así me sucedió a mi también, así que le añadí un chorrito mas de leche y volví a mover en velocidad 4. Creo que con 70g de leche queda bien.
Montar las claras con una pizca de sal, yo le añadí también un poquito de cremor tártaro. Cuando estén listas, unirlas a la mezcla anterior. Separar esta masa en dos cuencos, a una le añadimos el chocolate fundido, la vertemos en el molde y la metemos en la nevera durante 5 minutos. A la otra le ponemos el coco rallado, y luego vertemos sobre la de chocolate. Horneamos durante 40 minutos, cuando pasan 20, yo lo tengo que cubrir con papel de aluminio, por que si no se me quema.-Las cremas me quedaron espesas, la de chocolate menos, pero la de coco la tuve que extender con la lengua para repartirla bien sobre la primera.
-Como podéis ver, los bizcochos no me quedan muy altos,(esta vez del centro si, pero no me subió por igual) si lo comparamos con las fotos de Alicia se ve claramente. No tengo ni idea de por que me pasa esto. Los dejo en el horno apagado hasta que enfrían un poco, no abro el horno antes de 20 minutos, hago las recetas al pie de la letra, me sale muy buenos, pero no me quedan altos.. Seguiré intentándolo!!!
Un bizcocho de lujo, coco y chocolate, bueniisimo!!!