Tarta de nata y fresas para mi mamá.

Ayer fue el cumpleaños de mi madre. Me pidió que le hiciera la tarta de queso,pero yo quería hacerle algo especial. Así que la de queso sera para otra ocasión. A mi mami no le gusta mucho el chocolate, así que se me ocurrió hacerla de fresas con nata, que se que le gusta. La decoración de la tarta se la vi a María Lunarillos, que tiene un precioso blog llamado Tartas Provocativas.

El bizcocho genovés,y la idea de mezclar la nata con el queso es de Mª José del blog, Pasen y Degusten. Es una mezcla de unos y de otros, y el resultado me ha encantado.

No se puede comparar mi tarta con las suyas, pero por algo se empieza. Desde que vi esas mariposas estaba esperando la ocasión para hacerlas, y que mejor momento que este??

INGREDIENTES:

*Bizcocho genovés:

-100g de azúcar

-100g de harina

-4 huevos

*Para el relleno:

-500ml de nata para montar(Con lo que sobra he cubierto la tarta, me ha llegado justa)

-200g de queso Philadelphia, si no queréis que sepa mucho a quedo, podéis poner una tarrina de mascarpone.

-100g de azúcar glas

-Una bandeja de fresas

Como hacerla:

-Primero hacemos el bizcocho, precalentamos el horno a 160º.

Ponemos la mariposa en el vaso, los huevos y el azúcar, y programamos 6m, vel.4.

Quitamos la mariposa, añadimos la harina y mezclamos 2seg. a v.4

Volcamos la masa en un molde engrasado, y la horneamos, ella pone 7 minutos, pero cada horno va de una manera, yo necesite 15. Cuando vi que al pinchar salia limpio lo apagué. Lo dejamos enfriar y lo cortamos por la mitad con un cuchillo largo y bien afilado.

-Ahora hacemos la crema.

Ponemos en el vaso la nata y el queso, y lo batimos unos segundos en velocidad 4 para que el queso se integre con la nata.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata con el queso, con cuidado que no se nos haga mantequilla. Incorporamos el azúcar glass y mezclamos con la espátula.

-Montamos la tarta.

Ponemos la base del bizcocho y la bañamos con un almíbar claro, yo lo hice con medio cubilete de agua y medio de azúcar.

Cogemos dos cucharadas generosas de nata, y le añadimos las fresas previamente lavadas y cortaditas pequeñas, lo mezclamos y lo ponemos sobre el bizcocho.

Ponemos otra capa del bizcocho y la empapamos de nuevo con el almíbar, otras dos cucharadas de nata con fresas. (Yo utilicé tres capas de bizcocho, luego os lo cuento).Otra plancha de bizcocho, esta no la bañé, y terminamos cubriéndolo todo con nata, intentado que quede lisita, trabajo de chinos para mi, que era la primera vez que lo hacia...
-Para hacer las mariposas.

Cortamos una fresa por la mitad, luego esa mitad en otra mitad, y tenemos el cuerpo.

Cogemos una rodaja de piña,y la ponemos sobre papel de cocina para que se seque bien, cortamos un trocito y le hacemos los cortecitos en forma de V. Ya tenemos la alitas.

Para las antenas, le quitamos unas tiras de piel a un limón y las dejamos finitas, ya esta. Ponemos la fresa, al lado los trocitos de piña, y le ponemos las antenas.

Las vamos poniendo como mas nos guste.

Notas:

-Hice el bizcocho a medio día, y por la tarde pensé que me quedaría muy baja la tarta, así que compre de esos que viene ya hechos, para añadirle una capa mas.

-He utilizado una nata que me vendió la panadera que viene por las mañanas a traer el desayuno al trabajo. No la había probado nunca, y muerta me quede, en 30 segundos la nata estaba montada, vamos que la mariposa casi no podía dar vueltas de lo dura que me quedó. Ya se que a esta nata no le hace falta, ni maicena, ni queso ni naa!!!

-Compré en el super una lata de lo que yo pensaba que eran fresas en almíbar, y resulto ser unas mini fresas(por decir algo) con una gelatina espesa. Lo calenté, esperando que esa gelatina se diluyera un poco, pero no, así que la volví a meter en la lata, y con lo que quedó en el cazo, hice la gelatina, por eso se ve con color.

Os gusta?

FELICIDADES MAMA!! MUACKKKK..