Mermelada de fresas.

Ya ha llegado el tiempo de las fresas, vas al mercado y hay fresas en todos los puestos. A mi las fresas, así solas, no me gustan, pero todo lo que lleve fresas me encanta. Mi madre me dio el otro día una bandejita, y menos unas pocas que le deje a Javi para hacérselas con nata, las utilicé para hacer esta mermelada.Ingredientes:
-410g de fresas
-190g de azúcar
-El jugo de medio limón.
Como prepararla:
Lavamos muy bien las fresas y las partimos en trocitos. Las ponemos en un bol y le añadimos el azúcar, lo dejamos así un ratito para que las fresas suelten su juguito.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y lo trituramos unos segundos en velocidad 6. Luego programamos 30m, T.100º, V.4. Cuando falten 10 minutos, le ponemos temperatura Varoma. Durante todo el proceso he tenido el cestillo puesto del revés para que no salpique.(menos al triturar, que lo tapé).
Para saber si la mermelada esta lista, utilizo este truco que ahora no recuerdo de quién lo aprendí: Saco un poco de mermelada y la pongo en un plato, la meto al congelador unos segundos para que se enfríe y cuando la saco le paso el dedo, si queda hueco es que esta lista, si no, es que sigue caldosa, y necesita mas tiempo.
Esta vez no ha salido mucha cantidad, dos botecitos pequeños, así que no la metí en tarros herméticos, pero si queréis hacerlo, solo hay que hervir los tarros y la tapaderas para esterilizarlos, y cuando metamos la mermelada, los cerramos y los dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío y listo!Os tengo que decir que esta deliciosa, no se puede comparar con la mermelada comprada, por muy buena que sea,ha superado con creces mis espectativas..