Bocaditos de pollo y kikos.

Ayer me dí cuenta de que, aunque muchas de vosotras me acabáis de conocer, yo hace tiempo que sigo vuestros blogs. Y para muestra un botón, estos bocaditos se los vi a Silvia, en su blog Mi dulce tentación, los puso en Noviembre del año pasado, y los tenia guardados desde entonces. Ella se los vio a Elena de Cocina-Arte, otro de los blogs que hace tiempo que visito y del que también he hecho algunas recetas, que en cuanto repita y les pueda hacer las fotos, os enseñaré.
La receta en si me ha encantado, es un bocado delicioso y sorprendente. Pero lo mejor de todo es que he tenido dos pinches, Javi y mi peque Mario, que me ayudaron a formar las bolitas mientras yo las iba friendo.Mario se lo paso muy bien, y me dijo que de mayor quiere ser cocinero!!! Quiere ser tantas cosas....Ingredientes:
-Una pechuga de pollo
-30g de queso rallado
-Una yema de huevo
-Sal
-Pimienta
Para rebozar:
-Una bolsa de kikos
-Un huevo batido.
Como prepararlo:
Ponemos en el vaso de la Thermomix los kikos y los picamos con unos golpes de turbo y reservamos. Quedan así:
Ponemos el queso, lo picamos y reservamos. Sin lavar el vaso, metemos la pechuga troceada, y la picamos igualmente con unas pulsaciones al turbo.Luego añadimos el queso, la sal, la pimienta y la yema de huevo. Lo mezclamos todo bien en velocidad 3 o 4, hasta que este todo integrado. Lo sacamos del vaso y lo dejamos reposar en la nevera durante media hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa, formamos bolitas y la pasamos por el huevo batido y los kikos. Las freímos en una sartén con abundante aceite, y listas para comer.Silvia las hizo con kikos sabor barbacoa, y no quiero pensar como estarán... En Mercadona no había, así que los mios eran normales, para darles ese toque, los acompañé de salsa barbacoa.
Son una cena perfecta, acompañados de una ensalada, unas patatas fritas o lo que se nos ocurra, y como entrante de una comida también quedan muy bien.
-Estos son los que preparó Mario:
-Pequeñitos, como sus manos. Espero que os gusten!!

Extraños cupcakes.

Bueno esto iban a ser unos cupcakes que vi en El Rincón de Bea, pero cuando tenia la masa preparada, me di cuenta que no me llegaban las cápsulas de magdalena, así que hice magdalenas con los que pude, y con los demás hice esto.Tenéis que ver las cosas tan bonitas que tiene en su blog.

Ingredientes:
-75g de harina
-25g de cacao en polvo puro Valor
-1 cucharadita de levadura en polvo Royal
-100g de mantequilla a temperatura ambiente, yo margarina.
-100g de azúcar
-2 huevos grandes ligeramente batidos
-1 cucharada de leche, solo si la masa queda muy espesa.

Como prepararlos
Precalentar el horno a 180°.
Tamizar la harina junto con la levadura Royal y el cacao.
Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y batir durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si esta mezcla os queda demasiado “pesada” se añade una cucharadita de leche y batimos un poco mas. Yo se la tuve que poner y me quedo mucho mas suave.
Dividir la mezcla entre los papelitos llenándolos solamente 1/3 de la capacidad.(yo los de magdalenas hasta arriba casi).
Hornear durante 15 ó 20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto y hayan subido uniformemente.
Colocarlos en una rejilla hasta que enfríen completamente.

Como no me quedaban papeles de magdalena, los metí en unos que tengo cuadrados, como para hacer sobaos, y como quedaron mas planitos, los he reinventado!! Están de viciooooo.
Llevan una avellana en el interior, los he untado con nocilla y los he puesto de dos en dos. Calenté en el microondas un poco de chocolate blanco y se lo puse encima, y decoré con confetis de azúcar. Estos son los que metí en las cápsulas de magdalenas.

Una vez fríos les quite los papelitos y los coloqué sobre la rejilla del horno con un plato debajo. Fundí en el microondas un poco de chocolate de mi super y los bañe con el. Este chocolate es fantástico,se enfría muy rápido y vuelve a quedar super crujiente. Como ya sabéis en la oficina estamos haciendo la operación bikini,(unas mas que otras, la verdad) así que cuando me han visto entrar por la puerta con la lata se les han puesto los ojos como platos. Me los he traído para merendar, pero ya hay quien los ha 'catao' y ya no les doy mas, uno por cabeza que estamos a dieta!! Como dicen por aquí, ESTAN TREMENDOSSSS!!!!!
Queréis uno???

Espaguetis integrales con salsa de brócoli.

Bueno seguimos con las recetitas sanas. El Lunes compré en el super unos espaguetis integrales, que digo yo que llevaran menos calorías. No sabia muy bien como prepararlos para que no fueran con carne y tomate frito. Rebuscando en la nevera encontré unos brocolis, y esto fue lo que hice:
Ingredientes:
-Pasta integral
-1 Brócoli
-1Quesito desnatado
-Un poco de leche evaporada Ideal (a ojo, era poco por que son para mi sola)
-Un cuarto de cebolla
-Aceite
-Pimienta
-Sal
-Nuez moscada

Como lo preparamos:
Le cortamos los ramilletes al brócoli y lo cocemos junto con la pasta.
En una sartén ponemos un pelín de aceite y sofreímos la cebolla, cuando este pochada le añadimos la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lo dejamos un rato para que se unan los sabores.
Cuando la pasta este cocida, cogemos unos ramilletes de brocoli(dejamos unos pocos enteros) y lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la crema que tenemos en el fuego, el quesito y lo molemos todo bien.
Le añadimos esta crema a los espaguetis y encima los tallos que dejamos enteros, y listo!
Se pueden moler todos si no queréis encontraros con el brócoli entero.La crema sola está deliciosa, pero con los espaguetis tenemos una comida mas completa.

Pollo en salsa de piña y curry.

Me acaba de llamar mi hermano, mi cuñada esta embarazada y tienen un niño, y ahora les viene la niña!!! Biennnnnn!!!! Por parte de mi madre, de niñas solo estoy yo, y estoy bastante crecidita, asi que imaginaros como están la abuela y la bisa!! Estoy muuuuuuyyy contenta y queria compartirlo con vosotr@s!!!

Delicioooooosssaaaaaasss estas pechugas!!!!
Esta semana estoy intentando controlar un poco mi ingesta de calorías, que fisno por dió!! El caso es que tengo que echar el freno, por que no paro de comer, y nada sano, y mas que por la línea, que es muy importante,necesito comer sano, con estos calores, parece que apetece mas comida ligera, frutas y ensaladas. Bueno, pues mis compañeras de la oficina y yo, hemos sacado unos choques de las dietas de Nature House, y ayer hicimos el de la piña, tenia que comerme las rodajas antes de la carne. Cuando hice esta dieta el año pasado, la dietista me enseño a hacerlas así, para que estuvieran mas sabrosas, y ya no me acordaba de lo que me gustaron.....

Ingredientes:
-Pechugas de pollo
-Pimienta
-Sal
-Ajo en polvo
-El jugo de la latita de piña, la mía era de las pequeñas.
-Curry
Como lo preparamos:
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos ligeramente las pechugas que habremos sazonado con la sal, pimienta y ajo en polvo.
Añadimos el jugo de la piña y un poco de curry y dejamos reducir hasta que casi no quede caldito.
Ya está, fácil eh? Pues si no lo habéis probado tenéis que hacerlo por que esta realmente bueno, las pechugas queda super jugosas, así no las comemos a la plancha, como casi siempre se suele hacer.

Alcachofas al ajillo.

Sabéis que en Murcia, a las alcachofas se las llama alcanciles..?? Pues ya lo sabéis. Jiiiss.... La verdad es que esta receta no tiene nada, dude si subirla o no, pero oye, igual así no las habéis probado,.. Son una cena fija en mi casa por que a Javi le encantan(a mi no). Así que de vez en cuando me las pide, y yo, gustosamente se las preparo, otras veces se las hace el, también hay que decirlo.Ingredientes:
-Alcachofas o alcanciles,la cantidad depende de lo que coma vuestro costillo(me hace gracia que los llaméis así).
-Dos o tres dientes de ajo.
-Tomatitos cherri.
-Aceite
-Sal
-Limón.
Como prepararlas:
Les quitamos el 'rabo' a las alcachofas y las hojas de fuera, para que queden solo las mas tiernas. Las lavamos y las partimos en 4 trozos, yo las pongo en agua y limón para que no se pongan negras mientras las voy cortando.
Ponemos en una sartén un chorro de aceite y cuando este caliente sofreímos los dientes de ajo con piel, menos uno que pelamos y troceamos. Añadimos los tomatitos partidos en dos y les damos una vuelta. Seguidamente ponemos las alcachofas y un chorro de limón.Les añadimos un poco de sal, pero poco. Bajamos el fuego y tapamos para que se hagan bien y nos queden blanditas. Cuando veamos que están doradas y pinchando en el corazón esta blandito es que están preparadas.Las sacamos y entonces terminamos de ponerle sal, al gusto.
Espero que os guste!

Premio

Otro premio de María y Noelia, gracias chicas. Este me gusta especialmente por que como dicen ellas, nos conocemos un poco, ahí va:
Ocho cosas que espero lograr:
-Hacer tartas con Fondant
-Poder dejar de currar todo el día para estar con mi niño(y si viene alguno mas)
-Ser una madre 'enrrollá' y que mi peque me quiera mucho!!!
-Tener una vida tranquila junto a mi gente.
Ya no pido mas, eso es lo que quiero.

Ocho cosas que hice ayer:
*Joer, los domingos no dan para tanto, pero a ver, esto mas o menos:
-Ir al 'mercao'
-Tomarme una cervecita
-Comer en familia
-Probar el postre del domingo(no os lo digo, ya lo pondré)
-Tomarme un Baileis
-Ir al bar de un amigo, que lo acaba de inagurar
-Ir a cenar con mis suegros y mi peque a un Turco
-Reírme mucho con las ocurrencias de Mario.Me deja muerta algunas veces!!!

Ocho cosas que me gustaría hacer algún día:
-Ir a Punta Cana y no hacer naaaaaa
-Ir a la Toscana
-Comprarme una casa en planta baja, con un enorme huerto donde pueda plantar algunas frutas y verduras (mis ganas locas jaajja)
-Ir a Madrid que no he estado nunca
-Ir a Alemania, Javi nació allí y se que a el también le encantaría volver.
-Poder acariciar un gato, un perro o un caballo sin necesidad de irme a urgencias a que me chuten urbason!
-Alimentarme a base de chocolate durante un par de días, a ver que pasa jajaja...
-Ir a cenar con todas las antiguas compañeras del colegio.

Ocho programas de televisión que veo:
-C.S.I.
-El hormiguero
-Entre fantasmas
-Pesca radical(no os riáis, a mi me mola)
-Así se hace
-A cámara super lenta
-Super Nany
-House

Ocho personas a las que paso el reto:
Se lo paso a todassss, venga cogerlo y a contestar!!! jjiisss

Dos premios.

Me han otorgado dos premios mas, el primero es de hace unos días, me lo dieron María y Noelia de Menú del día. Muchas gracias por pensar en mi de nuevo! El segundo me lo ha concedido Sandy, del blog Pan de lata. Este es el que voy a repartir, ya que es el mas nuevo, gracias Sandy. Se lo voy a dar a..........Eva,
VacaPaca,
Marta,
Penny.
Son pocos blogs, pero es que me cuesta mucho decidirme, y estos son de los primeros que tuve relación cuando inaguré, y me apetece dárselo a ellas.

Ajillo de pollo.

Esta receta se la vi a Ana,(Menorcana), en su blog Ana en la cocina. Se me hacia la boca agua de ver sus fotos e imaginarme con la barra de pan sopando esa salsa, asi que para que esperar?? Es facilísima, baratísima y como no podía ser de otra manera, esta buenísima!!!
La receta esta como la ha hecho ella.
Ingredientes:
-500g de pollo o cordero deshuesado, yo una bandeja de muslos y contramuslos deshuesados.
-1 pimiento choricero o 2 ñoras, yo un pimiento choricero.
-4 Dientes de Ajo
-Una rebanada de pan
-20g de almendras fritas, yo avellanas, no tenia almendras!!
-1 vasito de vino blanco
-Aceite
-Sal y Pimienta
-1 Cayena (Opcional)le puse un poco de cayena en polvo cuando estaba casi listo.

Como prepararlo:
Calentamos en una cazuela el aceite y freímos el pan, la cayena (opcional) y el pimiento choricero,con mucho cuidado que el pimiento enseguida se quema. Lo sacamos y lo metemos en vaso de la batidora.
En el mismo aceite saltear la carne cortada en trozos pequeños, salpimentar, añadir el vino y dejar reducir.
Triturar el pimiento, la cayena (opcional), el pan, los ajos y las almendras. Aclarar la mezcla con un vaso de agua, volver a triturar (ha de quedar muy fino), yo le puse el vaso de agua antes de empezar a triturar.
Verter encima de la carne que tenemos reduciendo.
Poner a fuego lento y dejar cocer unos minutos, comprobar el punto de sal y si la salsa espesa demasiado, añadir más agua.
Pues asi de fácil es comer algo nuevo, al menos para mi, que no conocia este manjar!!

Helado de vainilla y chocolate.

Cuando me eché a la boca este helado, me 'transporte' por un momento a Águilas, donde he pasado toda mi niñez, hasta los 15 años. Mi madre nos lo daba después de comer, en verano, antes de bajar a la playa, que estaba enfrente de mi casa. Lo tomábamos mi hermano y yo mientras veíamos la Bola de Dragón, esperando la hora de poder bajar y encontrarnos con todos los amigos, para estar allí hasta las 9 de la noche. Aunque ya no vivo allí, siempre sera mi pueblo, pues aun tenemos la casa donde vivimos todo ese tiempo, y voy mucho a ver a mi gente, que tanto quiero. Así que para todas mis Aguileñas va esta entrada, que me acuerdo mucho de vosotras y cada día que pasa os echo mas de menos.Este riquísimo helado se lo vi a Irmina, de El Zurrón de los postres, si no conocéis su blog, ya estáis tardando por que es fantástico. Gracias Irmina por esta receta que me ha hecho pasar tan buen momento.

Ingredientes:
Para el helado de chocolate:
-2 Huevos
-50g de chocolate
-2 cucharadas de azúcar
-200ml de nata para montar.
Para el helado de vainilla:
-2 Huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de azúcar
-200ml de nata para montar.
Como preparar el de chocolate:
Se separan las yemas de las claras.
Las claras se montan muy bien con 1 cucharada de azúcar.
Se montan las yemas igualmente.
Se derrite el chocolate y cuando esté tibio se añade a las yemas.
Se monta la nata.
A la preparación de las yemas se incorpora la nata y cuando esté integrada se añaden las claras a punto de nieve.Hay que hacerlo con cuidado para que no se nos bajen.
Se vierte sobre el molde procurando que quede la superficie lisa. Se pone en el congelador hasta que esté cuajado.Yo hice un día este, y al día siguiente el otro, no es necesario esperar tanto, pero es que no tengo tiempo...
Como preparar el de vainilla:
Montamos por separado las claras y las yemas con una cucharada de azúcar respectivamente.
A las yemas montadas se le añade la vainilla y se mezcla bien.
Se monta la nata.
A la preparación de las yemas se incorpora la nata y cuando esté integrada se añaden las claras a punto de nieve.De nuevo con cuidado para que no se nos bajen.
Se vierte sobre el helado de chocolate ya congelado alisando la superficie y se mete de nuevo en el congelador.
En las fotos parece cristalizado, pero para nada quedo así, es súper cremoso...
Notas:
Yo he utilizado un molde cake de silicona, y es mas grande el helado que la galleta, tengo otro mas fino, pero es de metal, y pensé que costaría mucho mas desmoldarlo. Intentaré hacerlo otra vez poniéndole film transparente, así luego sale mejor. Pero a mi no me importa que sea mas grande el helado!!! jisss..

Masa madre líquida de Eric Kayser

Esta masa madre la puso Auro en su blog, y desde entonces la tengo en la nevera. Es una masa que añado siempre al pan, y a veces a la bollería. Hace que las masas sean de mejor calidad y acelera el proceso de fermentación, en resumen, el pan sale mas bueno.Muchas ya sabréis de ella, pero para quien no lo sepa, aquí esta:No tiene complicación ninguna, pero hay que prepararla en 3 días.

PRIMER PASO:

*Mezclar

-50 gramos de agua tibia

-50 gramos de harina integral

Dejar fermentar 24 horas, tapada con un paño a temperatura ambiente,20º-25º

SEGUNDO PASO:

*Mezclar:

-100g de agua

-100g de harina de fuerza

-20g de azúcar

Añadírsela a la preparación del día anterior y remover, dejar nuevamente fermentar durante 24 horas de la misma manera.

TERCER PASO:

*Mezclar:

-200g de harina de fuerza

-200g de agua

Añadírsela a la preparación anterior y remover, dejar fermentar 12 horas, de igual forma que anteriormente. Pasadas estas doce horas, esta lista para usar.

NOTAS:

-Se guarda en la nevera, en un tarro de cristal hermético. Yo la tengo en un tarro de esos de los garbanzos, que previamente esterilicé hirviendolo.

-Aguanta 8 días. Si antes de los 8 días no la has utilizado, se refresca con un mínimo de 50g de agua y 50g de harina de fuerza. Si has utilizado 120g de masa madre, pues la refrescas con 60g de agua y 60g de harina. Yo siempre la refresco con la misma cantidad que he utilizado, así siempre tengo la misma cantidad de masa madre. Después de refrescarla, debes dejarla nuevamente fuera de la nevera 12 horas, en verano 8 son suficientes.

-Se puede poner en todas las recetas de pan y bollería, teniendo en cuenta que por 600g de harina, se ponen 100/120g de masa madre.Reduciendo unos 20/30g del líquido de la receta.

-Este fermento NO sustituye la levadura.

-Es normal que se forme una capa de agua en la superficie, a veces de un color marrón, no pasa nada, se remueve antes de utilizarla y listo

-Al abrir el bote, notareis que huele fuerte, también es normal, es por la fermentación.

-Alguna vez me ha pasado que no he tenido tiempo de hacer pan,o no me quedaba harina de fuerza,y se me ha olvidado refrescarla, la he tenido hasta 12 días sin refrescar, tampoco pasa nada, se refresca y sobrevive jj..

-Si os gusta como a mi, hacer vuestro propio pan, o bollería, os recomiendo que la preparéis, no cuesta nada tenerla en la nevera, y los resultados son muy diferentes a cuando no se utiliza.A los bollitos suizos le viene genial, por ejemplo, pero no os lo puse, por que no estaba la receta. Así que si queréis, se lo podéis añadir.
Probar y notaréis la diferencia.

Mermelada de fresas.

Ya ha llegado el tiempo de las fresas, vas al mercado y hay fresas en todos los puestos. A mi las fresas, así solas, no me gustan, pero todo lo que lleve fresas me encanta. Mi madre me dio el otro día una bandejita, y menos unas pocas que le deje a Javi para hacérselas con nata, las utilicé para hacer esta mermelada.Ingredientes:
-410g de fresas
-190g de azúcar
-El jugo de medio limón.
Como prepararla:
Lavamos muy bien las fresas y las partimos en trocitos. Las ponemos en un bol y le añadimos el azúcar, lo dejamos así un ratito para que las fresas suelten su juguito.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y lo trituramos unos segundos en velocidad 6. Luego programamos 30m, T.100º, V.4. Cuando falten 10 minutos, le ponemos temperatura Varoma. Durante todo el proceso he tenido el cestillo puesto del revés para que no salpique.(menos al triturar, que lo tapé).
Para saber si la mermelada esta lista, utilizo este truco que ahora no recuerdo de quién lo aprendí: Saco un poco de mermelada y la pongo en un plato, la meto al congelador unos segundos para que se enfríe y cuando la saco le paso el dedo, si queda hueco es que esta lista, si no, es que sigue caldosa, y necesita mas tiempo.
Esta vez no ha salido mucha cantidad, dos botecitos pequeños, así que no la metí en tarros herméticos, pero si queréis hacerlo, solo hay que hervir los tarros y la tapaderas para esterilizarlos, y cuando metamos la mermelada, los cerramos y los dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío y listo!Os tengo que decir que esta deliciosa, no se puede comparar con la mermelada comprada, por muy buena que sea,ha superado con creces mis espectativas..

Queso fresco.

Este queso se lo vi a Penny,en su blog El rincón de la mariposa y me puse al momento con el. Supe que me gustaría y así ha sido. Gracias Penny!!
No es un verdadero queso, pero por algo se empieza..Ingredientes:
-2 yogures griegos
-sal
-Especias al gusto,yo le he puesto albahaca, eneldo y hierbas provenzales.
Como prepararlo:
Ponemos los yogures en un bol y los mezclamos con las especias y la sal.
Preparamos un bol, colocamos encima un colador, y encima del colador una gasa, donde pondremos el queso, para que se vaya filtrando el suero, y no manchemos nada.
Lo metemos a la nevera durante 24 horas.
Pasado ese tiempo apretamos un poco la gasa que cubre el queso para que termine de soltar el suero que le pueda quedar, y listo para comer.

Notas.
-Penny tiene un paso a pasa, si os hacéis un lío con las explicaciones, mirar sus fotos y lo entenderéis.
-Mi gasa era de las de cura, me di cuenta que filtraba el yogur, así que puse dos.Y nada mas, así de simple es hacer nuestro propio queso fresco casero, y encima a nuestro gusto, pues podéis añadir lo que mas os guste.

Premio Creando ilusión.

Mi primer premio!! No se muy bien como va esto, me lo han mandado María y Noelia, del blog Menú del día. Os agradezco mucho que hayáis pensado en mi chicas.
Parece ser que tengo que otorgárselo a 5 blogs. Mas que entregarlo, ya que es mi primer premio, quiero agradecerselo a las personas a las que, por una cosa o por otra estoy aquí...
-La cocina de Auro, por que fue el primer blog que visité, recuerdo que buscando la receta de la tartas tres chocolates, me tope con ella, y a partir de ahí, fue un no parar...
-Recetario Canecositas, si habéis visto mi blog, sabréis por que.
-La casita verde, aunque no lo sabe, gracias a ella, se abrió ante mi una ventana a un nuevo mundo, las tartas decoradas.
-Webos fritos, por que me encanta su cocina, sus paso a paso, sus fotos, su manera de explicar las cosas...
-La cocina de Ile, por que su cocina es práctica, divertida y muy, muy variada, y me encanta!

Se que muchos de estos blogs no publican estos premios, pero a mi me apetecía dárselo a ellas, por que se lo merecen, aunque no lo recojan!!

Pastel de chocolate y coca cola.

Bueno con este pastel termino con los cumpleaños en Abril, aunque hoy aun tengo que mandar un besito muy grande a mi 'frikiamiga' SuperNuri, que hoy es su cumple. Es una chiga genial, con la que hablo desde hace unos cuantos años, y que espero poder conocer pronto, aunque, como le digo a ella, si me la cruzara por la calle la reconoceria al vuelo!! Espero que pases un buen día, Un besazo muuuuuyy grande!!!
Pues este es el pastel que le he llevado a mi cuñada por su cumple. Es una delicia, de verdad que si no lo habéis probado tenéis que hacerlo, que no os de miedo lo de la coca cola, por que no se nota, pero le da un toque especial. Es mi preferido, se hace en un momento, no es necesaria la Thermomix, es muy fácil, animaros que no os lo podéis perder. Se lo vi de nuevo a Trotamundos de Fodd & Cook, lo he hecho muchas veces, si veis a mi Mario como se lo come, con unos confetis de azúcar, y a cucharada limpia, da gusto verlo comer asi...

Ingredientes para el bizcocho:
-250g de harina con levadura(Bizcochona)
-300g de azúcar glas.
-3 cucharadas colmadas de cacao en polvo puro Valor(del que no tiene azúcar, de lata)
-1 cucharadita de bicarbonato
-250g de mantequilla
-200ml de Coca Cola
-225ml de leche entera
-2 Huevos
-1 cucharadita de estracto de vainilla

Ingredientes para la cobertura:
-200g de chocolate fondant
-200ml de nata líquida
-65g de mantequilla
-1 cucharada de coca cola.
-Como prepararla el bizcocho:
Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar, y los integramos bien.
Batimos los huevos y le añadimos la vainilla líquida.
Derretimos la mantequilla en un cazo, sin que llegue a hervir, le añadimos la coca cola y la dejamos unos minutos para que se integre bien, luego la leche y volvemos a integrarlo todo bien.Retiramos del fuego.
En el cuenco en el que tenemos la mezcla de la harina, vertemos los huevos con la vainilla, y la mantequilla derretida con la coca cola y la leche. Lo mezclamos suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
Lo volcamos en un molde previamente engrasado y enharinado, y al horno a 175º durante 50-60 minutos. Lo pinchamos con una varilla y cuando salga limpia el pastel esta listo. Lo dejamos en el horno apagado con la puerta abierta para no romper la cadena de calor. Luego lo sacamos y lo dejamos reposar.
-Ahora preparamos la cobertura:
Como bien dice Trotamundos, esta no es la original del pastel, la primera vez que lo hice le puse la original, y a mi tampoco me gusto mucho, desde entonces pongo esta, que es la suya, muy acertada.
Ponemos en el vaso la nata programamos 5m,T.100º,V.1.Cuando acabe seguimos en velocidad 1 pero sin temperatura, y vamos añadiendo los trocitos de chocolate por el bocal, uno a uno.Cuando este totalmente derretido, ponemos la mantequilla y la coca cola y vamos subiendo lentamente la velocidad hasta que este bien integrado.Añadimos la cobertura al pastel y lo metemos en la nevera.
Este paso se puede hacer al baño maría, si no tenéis la Thermomix.

Cuando el bizcocho este tibio, lo sacamos del molde,lo volvemos a meter y entonces le ponemos la cobertura, de esta manera nos aseguramos que el chocolate entra bien por los laterales, y que después podremos desmoldarlo bien, pues con el chocolate es mas complicado.
De verdad que lo recomiendo, queda un bizcocho húmedo y con un intenso sabor a chocolate, pero no es nada pesado.Espero que os guste.

Tarta de plátano y chocolate.

Abril es el mes de los cumpleaños, hoy le toca el turno a mi cuñada Mari, la hermana de Javi, una MARAVILLOSA persona, es encantadora, cualquier descripción de ella se queda corta, puedes hablar con ella de lo que quieras, sabe escuchar y es muy paciente, siempre he podido contar con ella y desde aquí quiero agradecerselo. Feliz cumpleaños!!!!

Esta no es la tarta que he preparado para ella,llevé dos a la celebración del cumple de mi hermano.Mañana os pondré la que le voy a llevar esta noche a ella.

Una de las combinaciones que mas me gusta de fruta y chocolate es esta, el plátano y el chocolate para mi son una perfecta armonía de sabores, se nota que soy golosa...?? jjjiis La tarta la encontré en La cocina de las Pacas y quise probarla al instante.

Ingredientes:
Para la base:
-Galletas con mantequilla, bizcocho o lo que mas os guste.
Yo he preparado una base que luego os explicare.
Para el relleno:
-4 plátanos
-100g de azúcar
-200g de nata líquida
-Medio litro de leche
-2 sobres de cuajada
Para la cobertura:
-75g de nata
-75g de chocolate fondant(yo puro Valor)
-30g de mantequilla.

*Preparación de la base que he hecho yo.
Quería poner una base que había visto en Gastronomía & Cia. hace mucho tiempo, y pensé que a esta tarta le podría ir muy bien.
Ingredientes:
-200g de harina
-100g de mantequilla
-50g de azúcar glass
-50g de cacao en polvo
-1 huevo
-una pizca de sal
En un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos a mano, con el calor de nuestras manos, la mantequilla se ablandará y vereis como se va integrando todo. Cuando tengamos una masa fina y elástica, hacemos una bola y la envolvemos con film, la dejamos en la nevera al menos media hora, para poderla trabajar bien después.
Pasado ese tiempo estiramos la masa entre dos plásticos, y la estiramos con el rodillo, forramos un molde desmontable, la pinchamos con un tenedor para que haga burbujas y la horneamos a 180º durante 15-20 minutos.
Yo corte la masa con la medida de la base del molde, Error!! encogió en el horno y me quedo pequeña. Pero a grandes males, grandes remedios, esta base esta buenísima, y no pensaba dejar de utilizarla. Como es una masa tipo galleta, cuando se enfrió la metí en la Thermomix y la triture junto con 5 o 6 galletas maría. Luego le añadí mantequilla y la puse en la base del molde y al congelador mientras preparamos el relleno.
Preparación del relleno:
Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix y trituramos en velocidad progresiva 5-10. Luego programamos 8m, Temperatura 100º ,Velocidad 3.(yo al 4). Vertemos esta mezcla sobre la base y cuando este tibia la metemos en la nevera. Yo la preparé por la noche y por la mañana esta lista para añadirle la cobertura.
Preparación de la cobertura:
Ponemos en un cazo la nata, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate y la mantequilla hasta que este todo bien integrado. Se lo añadimos a la tarta, que ya debe estar cuajada y cuando este tibia, a la nevera nuevamente.

Esta realmente buena, pero aviso que es para golosos!!!
Os prometo que en cuanto pasen estos días de celebraciones, os pondré otro tipo de recetas, pero ahora, esto es lo que toca!!

Cheesecake blanco y negro en base de cereales.

Yo sigo con mis líos, hoy es el cumpleaños de mi hermano, 27 añitos que cumple ya... Solo tengo uno, así que como no le voy a dedicar esta entrada...?? Muchas felicidades Juank. Espero que los años no te cambien, y sigas siendo el 'payasete' que tanto nos hace reír... Besoss! Sisommaaaa...Esta es la tartita que le he preparado para su cumple.

Hace un montón de tiempo que tenia esta receta pendiente, me llamo la atención la base de cereales, y ya no podía esperar mas. Es de Trotamundos que me tiene enamorada con su blog Food&Cook, tengo varias recetas que ya os iré poniendo. Os pongo la receta tal cual lo explica ella, por que esta perfecta.

Ingredientes:
Para la base:
200 gr. copos de cereales
50 gr. avellanas
60 gr. mantequilla
25 gr. chocolate negro
Para relleno:
300 gr. queso cremoso
100 gr. azúcar glas
200 ml. yogur blanco
300 ml. nata
1 sobre de gelatina
3 cucharadas de agua
175 gr. chocolate negro fundido
175 gr. chocolate blanco fundido
Como hacerla:
Trituramos las avellanas y las cereales, pasamos a un cuenco grande. Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento y se la añadimos a la mezcla anterior, lo removemos muy bien para cubrirlo todo por igual.
Vertemos la masa en un molde desmontable y la presionamos bien para formar la base del pastel.
Batimos el queso y el azúcar hasta obtener una crema suave, añadimos el yogur y lo seguimos mezclando hasta que quede bien incorporado.
Batimos la nata y cuando veamos que está un poco espesa sin que llegue a estar completamente montada la añadimos con suavidad a la mezcla anterior. Disolvemos la gelatina en el agua y finalmente se la añadimos a la mezcla.
Dividiremos la mezcla en dos partes, añadimos el chocolate negro fundido a una parte y el chocolate blanco a la otra parte. Mezclaremos bien ambas partes con sus respectivos chocolates hasta que adquiera un color uniforme.
Vertemos varias cucharadas de crema de chocolate negro y blanco, alternándolas, sobre la base de cereales. Removemos la mezcla con la punta de un cuchillo para crear un efecto mármol y alisamos la superficie.
Dejamos el pastel en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo. Yo siempre de un día para otro.
Cuando la pruebe os diré como está!!!

-Después de probar la tarta puedo deciros que estaba buenisima, pero la próxima vez le añadiré mas mantequilla a la base, estaba demasiado suelta. Por lo demás perfecta!!

Nueces caramelizadas.

Madre mía como están las nueces... Alicia hablaba maravillas de ellas, y yo, como no, tenia que comprobarlo, que razón tenia cuando decía que no puedes parar de comerlas, me encantan!!! Esta tarde he ido a tomar café a casa de mi amiga Sabrina, no pensaba llevar nada, por que ella había hecho un flan de chocolate. Pero después de comer me dio por hacer las nueces, y como me gustaron tanto, pues quería llevarlas para que las probaran, así que se me ocurrió esto:

Para hacer las nueces:

-150g de agua

-250g de azúcar

-200g de nueces peladas(una bolsita de mercadona)

-Aceite para freír

En una cazuela ponemos a hervir el agua con el azúcar removiendo continuamente, cuando rompa el hervor, añadir las nueces, las dejamos hirviendo más o menos durante tres minutos (yo, como Ali, un pelin mas, hasta que se pone el almíbar dorado). Con una espumadera las sacamos a un colador para escurrirlas.

En una sartén ponemos abundante aceite, cuando este muy caliente le echamos las nueces, hasta que las veas doraditas, ojo, cuando empiezan a cambiar de color estar atentos, pues pasan de dorado a carbonizado en un momento! Las dejamos de nuevo escurrir, y esperamos a que enfríen antes de metérnoslas en la boca, o nos haremos muuucha pupa jajaja....

Pues hasta aquí la receta de las nueces, pero como me presentaba yo en 'ca la Sabri' con una bolsa con nueces????

Tenia una base de bizcocho del que tuve que comprar para la tarta de nata y fresas de mi madre, no me gustan nada de nada, pero en fin, es lo que tenia, había quedado a las 16:30 y eran las 16:10. Hice un almíbar claro con medio vasito de agua y medio de azúcar y le añadí una gotita de extracto de almendra para aromatizarlo. Bañe el bizcocho bien.

De la misma tarta tenia un poco de nata, (un bote de 2 litros,5 euros, 4 tartas y aun me queda)

Monté 200g de esa nata con 50g de azúcar glas, la metí en la manga y ha hacer montoncitos sobre el bizcocho. Luego las nueces por encima y un chorrito de sirope de chocolate. Delicioso!! Verdad forever's???

Bueno, me voy a ponerme bella, que esta noche tenemos cenorra!!! Hasta mañana!!

Alitas de pollo en salsa mejicana.

Hoy es un día especial, es el cumple de dos de mis amigas, Sabrina y Silvia. No podía dejar de mandarles un beso enorme desde aquí. Sabri.... guapa, pesiosaaaa, que te voy a decir que no sepas, espero que pases un buen día, y que te estires esta noche jajaj.. Silvi, hayyy a ver si pronto nos das una alegria y nos dices que llevas por ahí dentro, que se deje ver ya......, que las titas queremos una sobrinaaa, el año que viene uno mas en tu casa!! Nos vemos esta tarde 'pal' café y esta noche 'pa' cenar, esto es un no parar!!! BESOSSSSSS AMORESSSSS!!!

FELICIDADES!!!

Vamos con la receta!

Un platito mas de mi amiguita Alicia Canelona... Si os gusta la comida mejicana, no podéis dejar de hacerlo, os sorprenderá. Lo hago muchísimas veces, me encanta.

Ingredientes:
-100g de cebolla fresca
-100g de pimiento rojo
-100g de pimiento verde
-100g de aceite
-14 alitas de pollo(yo una bandeja de las partidas sin puntas, de mercadona)
-50g de agua
-1 sobre de sazonador de fajitas(old El Paso)
-6 cucharaditas de postres colmadas de copos de puré.
-1 pizca de sal.

Como hacerlas:
Cortamos los pimientos y la cebolla a tiras. Ponemos en el vaso las verduras, la sal y el aceite, programamos 10m, T.varoma, v.cuchara, giro a la izquierda.
Al terminar el tiempo, añadimos las alitas y programamos 3m, T.varoma, v.cuchara, giro a la izquierda.Añadir el sobre de sazonador disuelto con el agua. Programar 20m,T.100º, v.cuchara giro a la izquierda. Cuando falten 5 minutos, añadir por el bocal los copos de puré, y dejar que acabe el tiempo. Y ya esta no tiene mas misterio, tiene un puntito picante, yo no puedo con el picante, y a penas se nota, y Javi, que le encantan las guindillas y todo lo picante, a penas se lo nota, así que no tengáis miedo, que esta en su punto!Notas:
Yo antes de meter las alitas, las frío un poco en la sartén para que estén mas doraditas, no me gusta que queden con la grasita, así lo evito, pero no es necesario, a vuestra elección queda.
Las hago siempre por la noche, a falta de ponerles el puré, a medio día cuando llego programo 10m, T.varoma, v.cuchara, giro a la izquierda, y cuando faltan 5m le añado el puré, y perfectas, ni las saco de la thermomix, las dejo ahí toda la noche y la mañana anterior.

Para hacerlas sin thermomix:
No lo he hecho nunca, pero vamos, no es complicado, yo lo haría así:
-Sofreímos las verduras con el aceite y la sal, hasta que estén blanditas, añadimos las alitas y rehogamos un poco, añadimos el agua con el sazonador de fajitas, y lo dejamos ahí a fuego lento hasta que estén hechas, añadimos el puré y cocinamos un poco mas.

*Para acompañar, hacemos el pure que nos ha sobrado, que aquí no se tira ná....

BUENIIIISIMAS!!!!!!

Muffins choco y fresas.

Hayyy Chris, que no he podido esperar a hacerlos... Son mis primeros Muffins!!!
Que buenos, el Martes los puso ella,en su blog Dulce y Salao, y el Jueves los hice yo!! He tenido algún problemilla con las medidas de leche y aceite, ella lo midió en cc. yo he puesto lo mismo en ml. jajaja, creo que es así, pero aun así, me quedo muy espeso y tuve que añadir mas líquido, os cuento luego.
Yo hice solo los 'naturales', por que era tal la prisa que tenia por hacerlos, que llegue a mi casa a las 14:30 me puse con ellos, y mientras se horneaban comí, para irme a las 15:30 de nuevo al trabajo, si es que no me pesa meterme en la cocina!!! Les hice un poco de tuneo, vamos al lío:

Ingredientes:
-300g de harina de repostería(yo de fuerza,no tenía otra, creo que ahí estuvo el error)
-2 cucharaditas de levadura royal
-30g de azúcar(la próxima vez le pondré mas, soy muy dulcera, creo que con 90 estaría a mi gusto)
-Un pellizco de sal
-80ml de aceite de girasol
-80ml de nata
-2 huevos
-Pepitas de chocolate
-Fresas y colorante rosa(lo estrené!!!!)
Como hacerlos:
Batimos los huevos con el aceite, la leche y el azúcar hasta que estén espumosos. Le añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal. Removemos con una lengua y le añadimos las pepitas de chocolate. Lo metemos en cápsulas de papel, y al horno, precalentado a 180º en mi caso, 25 minutos.

Ahora os cuento mis líos con los muffins.
Yo he batido los huevos con el aceite, la leche y el azúcar en la Thermomix,4m, v4. Cuando estaba apunto de terminar, le he añadido unas gotas de esencia de vainilla líquida. Lo he sacado a un bol y he añadido la harina, la sal y la levadura tamizadas. Al empezar a remover me he dado cuenta que quedaba demasiado espeso, así que he ido añadiendo leche y nata, a partes iguales y poco a poco, hasta que me he hecho con ella. He separado la masa en dos, a una parte le he puesto las pepitas de chocolate y a la otra, le he añadido unas gotas de colorante rosa, y unas fresas de esas que compré pensando que eran en almíbar, pero también se le pueden poner frescas, yo es que quería gastarlas.
-De fresa:

Con chocolate:

Los he horneado dentro de flaneritas de albal, para que quedasen mas altos.
No se por que me ha pasado eso con las medidas, no se si es que he calculado mal los cc y los ml, o es que la harina de fuerza necesita mas líquido, así que si alguien lo sabe, que me lo cuente, se lo agradeceré!!
Tampoco se si esta bien hecho con Thermomix, nunca he adaptado una receta, me da pánico...Admito sugerencias por favor.. jjiss
Están muy buenos, y no salen muchos, así no están dando tumbos ni se estropean, seguro que no les da tiempo! Si vierais como se los come Mario, le han encantado los de chocolate. Os los recomiendo!!

Tarta de nata y fresas para mi mamá.

Ayer fue el cumpleaños de mi madre. Me pidió que le hiciera la tarta de queso,pero yo quería hacerle algo especial. Así que la de queso sera para otra ocasión. A mi mami no le gusta mucho el chocolate, así que se me ocurrió hacerla de fresas con nata, que se que le gusta. La decoración de la tarta se la vi a María Lunarillos, que tiene un precioso blog llamado Tartas Provocativas.

El bizcocho genovés,y la idea de mezclar la nata con el queso es de Mª José del blog, Pasen y Degusten. Es una mezcla de unos y de otros, y el resultado me ha encantado.

No se puede comparar mi tarta con las suyas, pero por algo se empieza. Desde que vi esas mariposas estaba esperando la ocasión para hacerlas, y que mejor momento que este??

INGREDIENTES:

*Bizcocho genovés:

-100g de azúcar

-100g de harina

-4 huevos

*Para el relleno:

-500ml de nata para montar(Con lo que sobra he cubierto la tarta, me ha llegado justa)

-200g de queso Philadelphia, si no queréis que sepa mucho a quedo, podéis poner una tarrina de mascarpone.

-100g de azúcar glas

-Una bandeja de fresas

Como hacerla:

-Primero hacemos el bizcocho, precalentamos el horno a 160º.

Ponemos la mariposa en el vaso, los huevos y el azúcar, y programamos 6m, vel.4.

Quitamos la mariposa, añadimos la harina y mezclamos 2seg. a v.4

Volcamos la masa en un molde engrasado, y la horneamos, ella pone 7 minutos, pero cada horno va de una manera, yo necesite 15. Cuando vi que al pinchar salia limpio lo apagué. Lo dejamos enfriar y lo cortamos por la mitad con un cuchillo largo y bien afilado.

-Ahora hacemos la crema.

Ponemos en el vaso la nata y el queso, y lo batimos unos segundos en velocidad 4 para que el queso se integre con la nata.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata con el queso, con cuidado que no se nos haga mantequilla. Incorporamos el azúcar glass y mezclamos con la espátula.

-Montamos la tarta.

Ponemos la base del bizcocho y la bañamos con un almíbar claro, yo lo hice con medio cubilete de agua y medio de azúcar.

Cogemos dos cucharadas generosas de nata, y le añadimos las fresas previamente lavadas y cortaditas pequeñas, lo mezclamos y lo ponemos sobre el bizcocho.

Ponemos otra capa del bizcocho y la empapamos de nuevo con el almíbar, otras dos cucharadas de nata con fresas. (Yo utilicé tres capas de bizcocho, luego os lo cuento).Otra plancha de bizcocho, esta no la bañé, y terminamos cubriéndolo todo con nata, intentado que quede lisita, trabajo de chinos para mi, que era la primera vez que lo hacia...
-Para hacer las mariposas.

Cortamos una fresa por la mitad, luego esa mitad en otra mitad, y tenemos el cuerpo.

Cogemos una rodaja de piña,y la ponemos sobre papel de cocina para que se seque bien, cortamos un trocito y le hacemos los cortecitos en forma de V. Ya tenemos la alitas.

Para las antenas, le quitamos unas tiras de piel a un limón y las dejamos finitas, ya esta. Ponemos la fresa, al lado los trocitos de piña, y le ponemos las antenas.

Las vamos poniendo como mas nos guste.

Notas:

-Hice el bizcocho a medio día, y por la tarde pensé que me quedaría muy baja la tarta, así que compre de esos que viene ya hechos, para añadirle una capa mas.

-He utilizado una nata que me vendió la panadera que viene por las mañanas a traer el desayuno al trabajo. No la había probado nunca, y muerta me quede, en 30 segundos la nata estaba montada, vamos que la mariposa casi no podía dar vueltas de lo dura que me quedó. Ya se que a esta nata no le hace falta, ni maicena, ni queso ni naa!!!

-Compré en el super una lata de lo que yo pensaba que eran fresas en almíbar, y resulto ser unas mini fresas(por decir algo) con una gelatina espesa. Lo calenté, esperando que esa gelatina se diluyera un poco, pero no, así que la volví a meter en la lata, y con lo que quedó en el cazo, hice la gelatina, por eso se ve con color.

Os gusta?

FELICIDADES MAMA!! MUACKKKK..

Queso al horno.

Mmmmmm que bueno esta esto. Hace tiempo que quería hacerlo, pero no tenia los cacharritos de barro, nunca me acordaba de comprarlos, y el otro día los vi, y los cogí. Esta receta no tiene nada, pero esta tan bueno, y es tan fácil.... A ver que os parece. Ingredientes:

-1 pieza de queso Provolone

-Albahaca

-Perejil

-Un chorrito de limón

-Un chorrito de aceite

Como hacerlo.

Precalentamos el horno a tope, ponemos el queso en el cacharrito de barro y lo metemos hasta que haga burbujitas.

Mientras ponemos en un bol las especias, yo he puesto estas, por que me encanta la albahaca. Le añadimos un poco de sal, aceite y limón. Cuando el queso este listo se lo ponemos por encima y listo para comer, con unas tostaditas riquiiisimo!!

-El queso lo venden para hacerlo a la plancha, lo he hecho otras veces, pero me gusta mas al horno. Es este:

Vamos, super difícil ehh???? Quien no se da un homenaje es por que no quiere!!